ghimbir ușor înțepător și cu miros plăcut a început să folosească în gătit înaintea erei noastre.În Europa, se adaugă la dulciuri și băuturi, precum și în Asia - este pus într-o tocană, pește, păsări, supe și supă, sos, pate și brânză.Dar tradiția de ghimbir murat venit din Japonia.În același timp, un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare.Să ne mai multe detalii despre modul în care ghimbir murat.Luați în considerare câteva rețete și recomandări de bază.
Înainte de a analiza modul în care murat ghimbir, este necesar să se aibă în vedere următoarele reguli: rădăcină
- trebuie să fie bine tăiate pentru a avea o grosime de hârtie;
- raderea fină poate fi realizată cu ajutorul unui cuțit special pentru legume sau blade-placă de curățare;
- la oțet de orez domiciliu poate fi înlocuită de Apple sau de vin;
- pentru a obține nuanța dorită, se recomandă în sos pentru a adăuga colorant alimentar sau câteva legume și fructe de padure, care pot pata;
- în orice caz, nu poate găti sau stoca vasul într-un container de metal.
Fă poate fi foarte usor, la domiciliu.Acest lucru ar necesita două sute de grame de ghimbir curățat.Ar trebui să se acorde o atenție deosebită la metoda de tăiere.Acest lucru trebuie făcut foarte subtil și întotdeauna de-a lungul cereale.
ca murate drept ghimbir?Doar într-un castron de ceramică (în cazul extrem, un borcan de sticlă), în caz contrar rezultatul va avea un gust complet diferit.
Pentru o reteta simpla într-o cratiță separată combina o ceașcă sfert de oțet de orez, două linguri mici de sare fină și trei mai mult - zahăr.Aduce amestecul la fierbere și se toarnă saramură ghimbir.Vasul va fi gata în trei zile.Se păstrează la frigider, este recomandat numai în borcane de sticlă.
locuiască în detaliu cu privire la modul murat Casa de ghimbir în japoneză.Rădăcina de a avea greutatea de nu mai puțin de două sute cincizeci de grame, se spală și ușor curat.Pune-l în apă clocotită timp de un minut.Apoi se scurge apa, ghimbir si fântâna cu un prosop.În două linguri mari mirin, un vin de orez dulce, sake și se amestecă bine.Adăugați sosul cinci linguri mici de zahăr.Pune pe foc, se aduce la fierbere, în mod constant interferează.Apoi îndepărtează de la căldură și așteptați până când acesta este complet răcit.Ghimbirul este pus în întregime într-un vas ceramic sau de sticlă, se toarnă sosul și trimite în frigider timp de patru zile.Apoi, dacă este necesar, se taie ghimbir în felii subțiri și se servește cu mâncăruri japoneze, pește sau preparate din carne.În plus, este de multe ori pus la deserturi de est.
Dacă există o dorință de a face ghimbir fără sare, care poate intarzia lichid în organism, și zahăr, care adauga calorii in plus, este posibil.Să ne gândim în detaliu modul în care murat ghimbir în acest caz.Un sfert de cana de stafide înmuiate în apă rece timp de câteva ore.Proaspăt și curat rădăcina foarte tineri si foarte fin-l toaca.Acesta va avea un pahar de ghimbir petale.Merge cu stafide apă, se adaugă la un sfert de cana de sfecla proaspete fin ras.Din nou, am turna o sută douăzeci de grame de apă.Trimitem marinata intr-un blender, stoarce rezultat piure printr-o sită foarte fină.Pune-l într-un borcan de sticlă, pune ghimbir în el, se toarna o jumatate de cana de otet de mere si se presara cu o lingurita de seminte de coriandru.Se amestecă bine și trimiteți-l în frigider pentru o zi.Se pare condimente parfumat, care este mare pentru adaugarea la deserturi.
Dar trebuie să aibă în vedere faptul că vasul este foarte bun doar proaspete, deși, și poate fi păstrată la frigider timp de trei luni.Prin urmare, înainte de sosirea oaspeților nu au nici o alegere, ci de a face din nou cum ghimbir murat.
