răspuns la întrebarea cum să sare ouăle și ce trebuie să faceți este destul de simplu.Trebuie mai întâi să cumpere foarte pește cu caviar și sare necesar pentru conservarea acestui produs nutrient valoros.
Printre marea varietate de specii de pește de apă dulce și marine, există unul de la care se poate prepara o delicatesa mare, și anume - caviar sărat.Este un păstrăv râu.O caracteristică a ouălor de păstrăv este că după congelare devine inutilizabil pentru gătit, deoarece cu această metodă de tratament dă o foarte dur și uscat.În mod ideal, dacă aveți pește proaspăt, dar atunci când vă cumpărați un caviar păstrăv congelat, sarat sa poate fi o alternativa excelenta la gătit într-o tigaie.Înainte de icre sărate de pește congelat, este necesar să se dezghețe.
Caviar în acest pește sunt deosebit de carii, numite yastiks.În abdomen acesta este conectat între un strat subțire.Ouăle scos ușor din abdomen de pește.Înainte de icre sărate de păstrăv, toate ouăle separat cu grijă, frecarea-l printr-o sită cu yacheyami mare.Aceasta tehnologie nu este nou, așa cum este de a face, și la plante de specialitate.Nu există o altă metodă de separare ouă înainte de sărare ouă.Când această metodă este folosită din tifon convențional (mai multe straturi) al manșonului care este fixat pe o parte.Pus peștele scos din ouă și începe să se spele cu apă din abundență.Ca rezultat al acestor pași, filmul acoperă ouăle, spălate, iar acesta este eliminat cu atenție.
vițel turnat purificat tuzluchnym soluție care se prepară din apă potabilă curată și sare.La prepararea sa este agitat în apă destul de o mulțime de sare și condimente (pentru iubitorii de gust picant).Cantitatea de sare se calculează după cum urmează: un pahar de apa ai nevoie de 2 linguri de sare.Soluția preparată este adusă la fierbere la foc mare și se fierbe până când sarea sa dizolvat complet.Soluția finală a fost răcită la o temperatură de 18-20 ° C, după care ouăle preparate sunt plasate în ea timp de mai multe ore.După sărare saramură este turnat.Ouă finite are un dezavantaj - in frigider acesta poate fi depozitat nu mai mult de 2 zile.
ouă alt pește care sunt populare cu iubitorii de specialități de pește este stiuca.La întrebarea cum să marinate stiuca caviar este nici un singur răspuns, pentru că există mai multe modalități de sărare.Dar comune tuturor rețete este să-l pregătească să înfundarea.Ouăle trebuie să fie foarte atent scos din burta peștelui.Cel mai adesea frecat ușor printr-o sită cu orificii corespunzătoare.Ouă complet maturate stiuca relativ ușor separat de film.
Înainte schuchyu ouă marinate, aveți nevoie pentru a pregăti o soluție salină.Cel mai bine este de a verifica densitatea soluției folosind un cartof convențional.După apa caldă va dizolva sarea, se coborât în felie de cartof crud.O soluție bună nu se va scufunda în partea de jos a cartofilor, și va împinge pe suprafața.Soluție Ostyvshim se toarnă ouăle pregătite și se agită ușor.Sărare Timp - 10-20 minute și apoi soluția a fost golit.Ouăle rezultate au fost adăugate ulei vegetal.Un astfel de produs poate fi depozitat în frigider timp de până la 30 de zile.
altă modalitate rapidă de a marinate spawn stiuca:
- scoase din icre de pește cu apă rece, astfel încât acesta a acoperit ei 1 cm;
- caviar agitat ușor cu o furculiță, până când acestea diferă toate filmele;
- apa este drenată și oparita cu apa clocotita peste ouăle;
- elimina excesul de apă și sare bine, se adauga putina zeama de lamaie, se amestecă și se toarnă ulei vegetal;
- 24 de ore caviar este gata de utilizare.
metode similare pot marinate orice alte ouă.Poftă bună!
