Pangasius - un pește râu, care face parte din somoobraznyh comanda.Mulți oameni cred eronat că al doilea nume al acestui pește, "unic", dar, nu este.Acest unic aparține familiei de pești plați și locuiește exclusiv în apele marine.Pangasius este cultivat în ferme, în special în Vietnam.
La alegerea somn în magazin ar trebui să fie de preferat fileuri, care are o culoare roz sau crem deschis culoare.Fileuri galben sau roșu nu vorbește cea mai înaltă calitate a produsului.Ca o regulă, în magazinele noastre Pangasius fileuri vândute în formă de geam, care este acoperit de un crustă de gheață.Deci, este necesar să se țină cont de faptul că aproximativ 100 de grame de greutate achiziționate fileuri reprezentat de gheață pură.
înainte de preparare, trebuie să se dezghețe fileul.În mod ideal, aceasta ar trebui să se facă treptat, prin plasarea unui bol cu produsul congelat pe raftul de jos a frigiderului.Metode de "șoc", cum ar fi de dejivrare în apă fierbinte sau un cuptor cu microunde, strica calitatea gust de pește, astfel încât utilizarea lor numai în cazuri extreme.Fileuri decongelate trebuie să fie după cum urmează, folosind un prosop de hârtie uscată.
de Pangasius poate fi gătite multe feluri de mâncare diferite.De exemplu, de ce nu face o Wonton în aluat?Pentru a pregăti acest fel de mâncare file tăiat în bucăți mici (2-3 buc. Per portie), apoi se condimentează cu sare (1 kg file de aproximativ o lingurita de sare) si piper.Puteți presara cu bucăți de un condiment special pentru pești.Retrase din circuitul agricol fileurile preparate deoparte și de a face niste teste pentru aluat.
a face acest lucru, bate trei ouă, se adaugă o ceașcă de lapte și aproximativ 200 de grame de făină.Aluat Solim.Piesele de pește în aluat de întâlnire și trimite tigaia cu ulei fierbinte.Este important ca uleiul a fost suficient și a fost cald.Puiet de pește, de cotitură, până când aluatul capătă o culoare aurie.
gătit Pangasius pane posibil și folosind un aluat frământat cu bere.Pentru a face aceasta, să ia galbenus de ou, se adaugă o linguriță de zahăr, sare și se toarnă într-o jumătate de pahar de bere și lapte.Toate s-a agitat și se toarnă făină într-o cantitate astfel încât consistența aluatului acru dobândite.Separat, amestecati proteine de ou și injectat în aluat.Următor Pangasius pane prepararea similară la prima reteta.
altă versiune a testului, care pot fi preparate pentru mese "Pangasius pane" malaxor maioneza pe bază.Să-l gătească, bătut două ouă, se adaugă la aceasta 100 g de maioneza, sare, având în vedere că maioneza destul de sărat.Acum, adăugați ceapa tăiată mărunt și făină (aproximativ 4 linguri).Aluatul trebuie să aibă, ca blinele.Fileuri preparate muiată în aluat și se prăjește în ulei o multime de.
Trebuie să spun că vasul "fileuri Pangasius in aluat" suficient de hrănitoare ca și atunci când prajit aluatul absoarbe o mulțime de ulei.Chiar și după prăjire laic pește pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grasime, veți obține încă fel de mâncare nedieticheskim, dar foarte gustoase.
Cei care nu le place peste prajit este de a găti fileuri Pangasius la cuptor.Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a lua cu privire la o kilogram de file, morcovi cuplu, două sau trei becuri în funcție de dimensiunea, un pic de unt, condimente, pește făină obvalivaniya.Dacă se dorește, se adaugă un pic de maioneza si branza.
Preparată fileuri si se presara cu sare si condimente pentru pește.Apoi se năruie piese în făină.Ia forma, unge-l cu ulei și jumătate răspândirea ceapa, se taie în inele.Pe partea de sus a pus bucățile de pește și ceapă din nou.Stratul superior - morcovul ras.Opțional, puteți adăuga un strat subțire de felii de rosii.Legumele ar trebui să fie un pic sare și piper, se acopera cu maioneza poate fi.
Puneți alimentele în cuptor, care este încălzit la 170 de grade și se coace 25 de minute.Atunci formularul trebuie să fie eliminate, se presara cu brânză rasă și trimiteți-l înapoi în cuptor până când brânza clare.Pangasius file de copt nostru gata, puteți invita gospodăriile la masă.
Serviti coapte sau fierte în pește aluat este presărat cu ierburi proaspete si gatiti pentru o garnitura de legume salata.
