zahăr din trestie de zahăr - este o, planta destul de mare perene din familia de ierburi.Cultivat în regiunile tropicale și subtropicale pentru zaharoză și alte subproduse de producție de zahăr.
Descriere Cultura
de zahăr din trestie de bambus seamănă.Tulpinile sale cresc în mănunchiuri mici, sunt de formă cilindrică și de a ajunge la o înălțime de până la șapte metri în grosime de la unu la opt centimetri.Acesta provine din seva randamentului zahărului.Nodurile de fiecare stem sunt muguri (ochi), care mai tarziu a dezvoltat intr-un mic muguri laterale.Acestea sunt utilizate pentru metoda de reproducere trestia de zahar de propagare.Semințele sunt formate în partea superioară a inflorescențelor (în panicles).Ele sunt utilizate în principal pentru a dezvolta noi tipuri de trestie, și numai în cazuri rare - în formă de semințe.
trestie de zahar necesită sol fertil, o multime de soare și de apă.De aceea, este cultivat doar în zonele cu un climat umed si cald.Pentru a maximiza cantitatea de zaharoză din tulpinile (17 procente în greutate), cultura colectat imediat după încetarea creșterii înălțimii plantelor.
de zahăr din trestie de zahăr
Trestia de zahar este cea mai veche culturilor cultivate și singurul de la care zahărul din Africa, Oceania, America Latină și Asia.În Europa, zahăr din trestie de zahăr se obține numai în Portugalia și Spania.Producția
zahăr în Rusia datează din prima jumătate a zecea a VII-lea, când a fost construit Sankt Petersburg prima fabrică pentru producția de zahăr.Se obține din zahăr brut din trestie importat.
Prin tradiție astăzi în aproape toate țările în care în creștere de trestie de zahăr este prelucrate și produc o zahăr brut, nu un produs finit în formă de zahăr.Practic, puritatea de zahăr brut ajunge la 98 la suta.Exporturile sale în Rusia și alte țări sub forma de materii prime din care obține deja zahăr.
datorită diferențelor semnificative în compoziția chimică și structura țesuturi de plante procesului tehnologic de prelucrare de trestie de zahăr este semnificativ diferită de producția de sfeclă de zahăr.
Pentru tulpini de trestie de zahăr sunt îl întrerupse înainte de înflorire.In acestora în acest moment este 12 fibra cent la 21 la sută zahăr, și până la 73 la sută din apă, precum și proteine și săruri.
Apoi se taie tulpinile și strângeți folosind furci de fier stoarce sucul de la ei.Acesta conține proteine aproximativ 0,03 la sută, 0,1 la sută amidon, substanțe care conțin 0,22 la sută azot, 0,29 la sută din săruri (în principal acizi organici), 18.36 la sută zahăr, 81 la suta apa si un procent mic de componente aromatice,care dau suc un miros special.Pentru a separa proteinele adăugate la prime var suc svezhegashenoy și se încălzește la 70 de grade.Acest amestec este filtrat, urmat de evaporare este cristalizat zahăr.
Zahăr: cerere
zaharoză (zahăr obișnuit) este o formă de cristale incolore monoclinic, ușor solubil în apă.In cantitati mari, aceasta se găsește în sfeclă și trestie de zahăr din care este obținut prin prelucrarea tehnică.
Zaharoza este utilizat direct ca aliment sau ca parte a diverse produse de patiserie.La concentrații mari este folosit ca un conservant.În plus, zaharoza este utilizat în industria chimică pentru producerea butanol, glicerol, dextran, etanol și acid citric.
asemenea zaharoză este materie primă destul de valoros in industria farmaceutica pentru producerea preparatelor medicamentoase.
În concluzie, aș dori să rețineți că este de trestie de zahăr este principala materie primă în producția de zahăr.Aceasta reprezintă două treimi din lume produs de zahăr.
