acid palmitic (un alt nume - hexadecanoic) - o monocarboxilic saturat (acid gras).Cele mai frecvente in natura.În primul rând o substanță găsită în ulei de palmier.Eterii și sărurile acestui acid numit palmitat.Numeroase Esterii acidului cristalinitatea și amintește de ceară.Ea are următoarea formulă chimică: CH3 (CH 2) 14COOH.Dar formula sa empirică este: C16H32O2.Acid palmitic
Găsirea în natură
Această substanță are în compoziția de gliceride majoritatea uleiurilor vegetale și grăsimi animale.De exemplu, uleiul de soia conține 6.5% din ulei de palmier - 38-47%, untură - 30%.În plus, acidul hexadecanoic este un constituent al unor ceara prezentată balene spermanțet sperma conține cetii eter 90% acid hexadecanoic, ceară de albine și aproximativ 30% din eter sale miriștii.La animale acid palmitic este produsul final al sintezei acizilor grași din acetil-CoA.
într-o gliceridă de acid hexadecanoic are o parte de ulei de palmier, grăsime vegetală în America de Nord și fructe din China și Croton sebiferum Stillinga sebifera, în semințele de Rhus succedanea (în ceară), în ceară mirikonovom sălbatice cerifera Myrica, în lanolină.Într-un stat liber acid palmitic se găsește în semințele de boia de ardei, în litigiile Lycopodium și ceară cadavru (o mare parte).
proprietățile fizice ale acid palmitic:
1. Stare (în condiții standard) - cristale incolore.
2. Masa molară este 256, 43 g / mol.
3. Densitatea 0.841 g / cc.
proprietăți termice de acid palmitic:
1. Punctul de topire este egal cu 62,9 ° C
2. Punctul de fierbere este egal cu 105 ° C (la 0.01 mm Hg. Art.) Și 167 ° C (la 1 mm Hg. Art.).
3. Punctul de aprindere este de 192 ° C
4. Capacitatea de căldură molară (în condiții normale) este egală cu 460 J / (mol · K).
Care sunt proprietățile chimice ale acidului hexadecanoic?
1. Solubilitatea în apă este egală cu 0,0007 (la 20 ° C).
2. Solubilitatea în etanol este 2600 (la 7,2 ° C).
3. Acidul palmitic este moderat solubil în benzen și acetonă.
Proprietățile optice ale acid palmitic:
1. indicele de refracție este 1.4219.Acid palmitic
Prepararea
Acest compus poate fi obținută în mai multe moduri: 1. Prin
cristalizare fracționată sau amestecuri retifikatsii de acizi grași, care au fost preparate prin saponificarea grăsimilor sau oxidarea parafinelor.
2. Cu încălzire alcool cetilic cu var de sodiu la 270 ° C (Dumas și Stas).
C16H33OH (alcool cetilic) + O2 (oxigen) = C15H31COOH + H2O (apă)
3. La topire elaidic (acid oleic) cu hidroxid de sodiu:
CH3 (CH2) 7ch (acid oleic) = CH (CH2)7SOON + H2O (apă) + O = C15H31COOH (formula acid palmitic) + CH3COOH (acid acetic)
4. Oxidarea acidului azotic 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxigen)= C15H31COOH (acidul hexadecanoic) + CH3COOH (acid acetic)
5. De asemenea, acest material poate fi sintetizat prin metode de compuși de cianuri din alcool yodyura pentadecilic:
C15H31J + KCN (compus ciano) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (compus cian) + 2H2O (apă) = C15H31COOH (substanță derivată) + NH3
În cazul în care a folosit acid palmitic?
1. Obiectul am folosit la fabricarea napalm, stearină (un amestec special cu acid stearic), cosmetice opace și diferiți detergenți, plastifianți și lubrifianți.Tehnica al acestui acid este utilizat pentru fabricarea supozitoarelor.
palmitat 2. calciu este utilizat ca o componentă a compozițiilor pentru protecția împotriva umezelii și a apei (hidrofob) a pielii, o varietate de țesături, lemn, cosmetice opace și machiaj.
3. De asemenea, utilizarea de palmitat de sodiu drept componentă (agent de îngroșare) de toaletă și de uz casnic săpunuri, emulgator în cosmetice formulări.
4. palmitat metil nevoie pentru acid palmitic și unele dintre derivații acesteia, hexadecanolul.De asemenea, această substanță este utilizată ca aromatizant pentru hrana.
5. Anterior, plumb-acid sare hexadecanoic utilizate pentru producerea de patch-uri farmaceutice.
