este greu în țările slave, deși singurul familiei, care se dispensează cu borș.Acesta este un fel de mancare foarte gustoasa.Toată lumea are ideea sa despre cum să gătească supă (carne de vită, de porc sau fără carne), trucuri sale și compoziția diferite de ingrediente suplimentare - antena rămâne aceeași, dar de fiecare dată capătă noi nuanțe de gust.Cu toate acestea, unele tehnici de gătit și componentele care fac supa de varza, rămână fermă.
Secretele gustoase
borșDeși detaliile despre cum să gătească supă de carne de vită te duci, ce vor adauga legumele, cu excepția varza, sfecla, morcovi și ceapă, trebuie să ne amintim regula principală.
- Vrei pentru a obține umbra borș de sfeclă - ia sfecla.Vrei un roșu pronunțat - cumpara supa, care atunci cand este gatita devine aproape alb (și o mai rosii sau paste puțin).
- Un număr mare de ierburi și condimente, nici supa delicioasa cu carne de vită nu trebuie să - destul de piper, usturoi și lavrushki.Gata pentru a adăuga ierburi proaspete - si destul de.În caz contrar, nu va Barshchou miros și gust.
- Pentru a prepara o supa delicioasa cu carne de vită, cu nici fiert, dar componente nu prea tare, componente acide, cum ar fi sfecla, se stropesc cu oțet, de roșii și varză acră (există rețete!) Amplasat mai târziu decât celelalte ingrediente.
- la sare și usturoi condimente aveți nevoie înainte de a opri focul.Apoi legumele din ciorba va Kripen'ka, și el enumeră nici un miros de usturoi.
Acasa -
bulion de la ea la cea mai mare măsură depinde de calitatea de mese.Bulion ar trebui sa foarte hranitor, cu atât mai mult că selectat de carne macră, grăsime și crusta este format la supa este rece, chiar și în forma.Prin urmare, întrebarea cum să gătească carne de vită borș, răspunsul este clar: până te plictisești.Dar nu mai puțin de două ore!Foc face minim, astfel încât mai puțin de spumă este format.Și cel care apare în continuare, asigurați-vă că pentru a elimina.Să se bazeze borș dvs. a fost clar, nu noroi, pune-l morcovi și ceapă nerezanyh - acestea sunt apoi aruncate.Înainte de sfârșitul anului gătit, aproximativ zece minute, epice pus: Laurel si piper.Ei apoi împreună cu legume fierte merge în coșul de gunoi.Și, desigur, înainte de orice gest suplimentare bulion ar trebui să se scurgă.
rețetă de bază
Dacă încă nu știu cum să gătească supă de carne de vită, începe cu o rețetă foarte simplă.Cu supa am dat seama deja, asa ca acest pas este omis.Remarcăm doar că este necesar să se ia în carnea, se taie în bucăți și a reveni la potul la sfârșitul anului.Sfecla fierte în separat un castron.În cazul în care este prea mare, se taie în jumătate.De asemenea vin cu cartofi, morcovi și varză, dar ele pot fi gătite într-un total de castron.Legumele sunt tăiate în fâșii (poate fi cuburi de cartofi).Becuri rupeți fin și se întoarse pe ulei vegetal;Când ceapa devine aproape transparent pentru a se revarsă pasta de tomate, și la câteva minute zazharki stins.Acesta va combina toate ingredientele intr-o cratita, se adauga sare si cald.În mod tradițional, acesta este primul fel de mâncare servit cu verdeață și smântână.
borș rusesc
Caracteristica sa caracteristică este că supa de carne de vită în limba rusă găti - nu este de a pune-l tăiere cartofi.A permis introducerea de întregi fierte sau tuberculi felii de hrănire deja.Bulionul se ia cea mai mare parte de carne de vită, dar multe gospodine combina carnea de vită și de porc, și laudă rezultatul.Când fundația este gata, carnea este eliminat, tăiat și fuge înapoi.Încă o dată, se reduce, a pus salata de disponibilitate finală.În același timp, se taie ceapa, sfecla, rădăcină de pătrunjel (sau telina) si morcov - totul, cu excepția cepei în benzi fine.Legumele sunt formate într-o cratiță sau tigaie adâncă, care se toarnă ulei de floarea soarelui și o jumătate de cana de supa.Ei vor tocană douăzeci de minute.După jumătate din timpul alocat adăugat rosii cubulete, un pic de oțet și zahăr - aceasta din urmă este în mod constant încercarea de a adăuga, nu pereslastit.Când dogotovyatsya legume, prajite turnat în supa oală se fierbe un pic, și rămas perfuzabilă.Puteți apela la cină!
borș ucrainean
Dacă sunteți interesat în mod deosebit modul de a găti supă de carne de vită rețete din această țară, să fie pregătit pentru a adăuga la grasime sa - fără ea nu se poate face.O altă caracteristică este o componentă a fasole în vas.Se acordă o atenție specială, unele gospodine bucătar fasole separat, dar cel mai insista pe pregătirea în comun, ca este o supa mai aromat.Fasole înmuiat, preferabil peste noapte.Apa este apoi decantat, iar boabele sunt puse în bulion undeva la mijlocul timpului de gătire.Ceapa, morcovi si sfecla sunt tăiate, a pus într-o tigaie și friptură.Când ceapa începe să arate prin, se adauga rosiile, uzat în terci (sau pasta de tomate), benzi de piper, un pic supa taie, și reîncărcarea stins de aproximativ 15 de minute la acest moment pun cartofii în cuburi bulion: cinci minute după fierbere, se adauga umplutura, daro duzină - salata.Doar înainte de a scoate din grăsimea de căldură injectat, frecate cu usturoi și sare.Sub acoperit cu un capac din supa preparată pe placa de cel puțin 10 minute - aceasta va avea un gust mai bun.
Unele îmbunătățiri
Modern ucrainean a modificat în mare măsură reteta.Deci, în loc de măcinare usturoi și slănină multe produse favorit ucrainean se taie în cuburi, se amesteca cu ulei vegetal și se amestecă pentru a face un pansament.Usturoiul este presat prin intermediul presei și a pus în pot înainte de off.Original vechi reteta ucraineană incluse în masă încă - a fost adăugată la legume fierte.Acum, această componentă a scăzut deloc.Și acum boabele sunt plasate în supa, iar dacă găti mese fara carne - nu supa, fasole și bulion, sau supa de varza fiert cu ciuperci (așa-numita reteta Carpatica).Puteți încerca să gătească orice opțiune.
Cum de a găti supă în multivarka
Ca întotdeauna, acest aparat pe partea de sus!Și supa de carne de vită cu în multivarka poate fi preparat în două moduri.Una dintre ele este preparată în mod tradițional bulion, și numai pe această bază, în "supa" se pregătește vasul.Pe a doua - carne în sine nu este fiert.Dacă alegeți ultima metodă, pentru baza trebuie să fie luate de carne fără oase, astfel încât pregătit repede.De exemplu, pieptul.Ea taie porții înainte de a trimite într-un castron.Restul de ingrediente sunt preparate în mod similar "kastryulnomu" rețetă.În primul rând, în modul de preparare, fără capac, arc pripuskayut trei minute.Apoi, în același timp adăugat la morcov, si in final - sfeclă roșie, deja câteva minute.Mai mult, umplutura este pasta de tomate, și la 3 minute va fi oprit.Pe partea de sus a pus carnea, cartofii și varza, umplute cu apă cu condimente, capac este închis și "supa" pentru o jumătate de oră.Înainte de a apela la masa, încercați să carnea.În cazul în care este dur, crește timpul.
Acum știți cum foarte diferit de a găti supă.Carne de vită Reteta (foto prezinta clar acest lucru) prevede rezultat nu numai delicioase, dar, de asemenea, apetisant căutați.
