Ako variť Lecha doma?Táto otázka je obzvlášť dôležité na konci leta.Po celú túto ročnú dobu v posteliach dozrieť všetky zeleninu, z ktorých si môžete urobiť vynikajúcu omáčku na zimu.Ak neviete, ako variť Lečo, ponúkame vám niekoľko receptov na jeho príprave.
General
Prípravy na zimu s názvom "Lecha" sa stala veľmi populárnou v našej krajine v poslednej dobe.Stalo sa to na začiatku 90. rokov, kedy sa objavili prvé obchody poháre voňavé a chutné občerstvenie.Je potrebné poznamenať, že Lech - maďarskú národné jedlo.
recepty taký prázdny dedí z generácie na generáciu.Avšak, každá žena privádza k jeho príprave vlastných zmien.Ako výsledok, dnes je bezprecedentné počet rôznych spôsobov, ako vytvoriť túto chutné a jednoduché pokrmy.S ohľadom na tradičné receptúry Hungarian Lechom, že zahŕňa použitie vyprážané slaniny v panvici.Ak chcete využívať bulharského spôsobu varenia, potom by ste sa mali držať minimalizmu.Pre obyvateľov tohto štátu, sú na tom veľmi chutné Lech výhradne z sladkou paprikou a zrelých paradajok.
V našej krajine sa prázdne ženy v domácnosti radšej urobiť z mnohých rôznych druhoch zeleniny.Tak, v priebehu idú často baklažány, mrkvu, uhorky, cibuľa, a dokonca aj cukety.Treba tiež poznamenať, že takmer každý Russian pani má svoj vlastný recept tohto lahodné občerstvenie.
varí rýchlejšie Lech papriky ako ozdoba
Zvyčajne je táto miska je zozbieraná pre budúce použitie.Koniec koncov, v zime niekedy by som otvoriť pohári voňavé Lecha a teraz chuť šťavnaté zeleniny v paradajkovej omáčke.Ale často také misky a používaný ako bežný prílohu.Pre tento dusenej zeleniny na miernom ohni, pridanie všetkých koreniny, a potom sa okamžite distribuovať na doskách a podávajte s mäsom alebo klobásami.
Takže variť Lech paradajok ako prílohu, by ste mali kúpiť :.
- paradajky zrelé mäkké - 4 ks;
- feferónkou - 2 struky;
- veľká žiarovka cibuľa - 2 ks ;.
- čerstvé papriky - 10 ks ;.
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) - malý lúč na;
- čierne korenie a soľ, jemná - slúži k chuti.Produkty prepracovanie
Pred varením Lech by mal starostlivo zvládnuť všetky pripravené zeleniny.Ak chcete urobiť, musíte vyčistiť papriky a cibule čerstvé cibule, potom je nakrájame na tenké prúžky.Ďalej je potrebné znížiť čerstvé paradajky na malé kocky.Pokiaľ ide o papriky, potom by mal byť jemne nasekáme.
Tepelné spracovanie
Po príprave ingrediencie potrebné, aby sa zhlboka panvicu, dať do svojich cibuľou, teplé a sladké papriky, zalejeme asi 100 ml vody a dusíme 10-11 minút pod veko zatvorené.Ďalej musíte pridať zeleninu nakrájané paradajky, jemné soli, nasekané čerstvé bylinky a voňavé korenie podľa chuti.Zmiešajte všetky prísady by mali byť guláš presne pol hodiny.
opraviť Podávame
Teraz viete, ako variť chutné Lechom ako ozdoba.Po zelenina sa ochladilo, musí stáť pod zatvoreným vekom na ¼ hodinu, potom slúži.Je potrebné poznamenať, že tento pokrm je ideálny pre grilované klobásy, cestovín a mäsa.
Cook Lech zimné
Ak sa vám páči pikantné desiatu, ktoré môžu byť kedykoľvek roka objaviť i súčasnosti k stolu, odporúčame vám to urobiť sami.To bude vyžadovať:
- rafinovaný rastlinný olej - 250 ml;
- čerstvé papriky - 3 kg;
- pasta čerstvé paradajky - 1 liter;
- ocot 6% -s - 1 šálka;
- Čerstvá mrkva strednej veľkosti - 1 kg;
- cukor - 250 g;
- jemné varenie soľ - 2 polievkové lyžice.lyžice (môže byť trochu viac, podľa chuti).
Príprava prísady
K činí Lechom mrkva, paradajky by mala byť dobrým umývacie a rozomelú je na kašu s mixéra alebo mlynčeka.Ako výsledok, mali by ste mať asi 1 liter husté paradajkovej šťavy.Ďalej, očistite papriky a semená zo stoniek, potom nakrájame na plátky nie je príliš veľké.Pokiaľ ide o mrkvu, potom by mal byť čistené, a rošt na veľkom strúhadle.Proces varenia
Po spracovaní všetkých zložiek by mal pristúpiť k okamžitému varenie Lechom zime.To si vyžaduje zmes octu, rastlinný olej a paradajkový pretlak v hlbokej panvici, pridajte do cukru a kuchynskej soli.Všetky ingrediencie budete musieť miešať a priveďte do varu.Ďalej, riad by sa mal klásť nakrájanú papriky a jemne strúhanej mrkvy.
finálnej fázy
variť zeleninu asi 10 až 14 minút, je potrebné pokračovať s ich výpočtu do sterilizovaných pohárov.Ďalej kapacita by mala vrátiť kryty, otočte hore nohami a zabaliť sa do deky.Potom, čo je obrobok úplne vychladne, musia čistiť pivnica.Otvoríte desiatu zrazu sa neodporúča.Koniec koncov, pre bohatou chuťou a vôňou korenia zeleniny by mali byť uzavreté za zhruba 1,5 až 2 mesiace.
Lech s paradajkovým pretlakom
Ak nechcete, aby neporiadok s čerstvými paradajkami, prázdne-Lech možno vykonať pomocou konvenčnej paradajkový pretlak.K tomu potrebujeme:
- paradajkový pretlak - 800 ml;
- čerstvé papriky - 2 kg;
- jemný piesok Cukor - 5 veľkých lyžíc;
- soľ - veľké lyžice bez snímok.Proces varenia
Lech Bulharský musí nutne obsahovať papriky.Musí byť dobre umyť a potom odrezať stonku, odstráňte semienka a diskové oddiely.Ďalej sa odporúča, zeleninu nakrájame na veľkých štvorcov alebo kliny.
Akonáhle je primárny produkt je spracovaná, je nutné, aby sa paradajkový pretlak, zrieďte ju s rovnakým množstvom pitnej vody, a potom pridať kuchynskú soľ a cukor.Výsledná hmota je nutné priviesť do varu vo veľkom hrnci.Vedľa chcete publikovať v miske nakrájané papriky.Všetky zložky by mali byť varené po dobu 20 minút, nalejeme do pohára sterilizované pohárov a váľať pevne.Potom, čo že naplnených kontajnerov otočiť hore nohami a zabaliť v noci s prikrývkou.Majte obrobku môže byť až do neskorej jari.Odporúča sa použiť 1,5 mesiaca po príprave.
Lecha s baklažánom
Ďalším obľúbeným recept je prázdny Lechom baklažán.Ukazuje sa viac hustý.Pre jeho prípravu potrebujeme:
- čerstvej papriky - 1 kg;
- väčšina mladých baklažány - 4 kg;
- čerstvej mrkvy - 1 kg;
- strúčiky cesnaku - 10 ks ;.
- mäkké paradajky - 2 kg;
- žiarovka cibule - cca 10 hlavy;
- ocot - 250 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 500 ml;
- piesok cukor - 250 g;
- soľ - 4 veľké lyžice.
komponenty spracovanie
Na prípravu takéhoto Lečo, musíte zvládnuť všetky zeleninu zakúpené:
- Čerstvá paprika a cibuľa žiarovka - nakrájané na pol krúžky.
- Baklažán Wash, odstráňte šupku a nakrájame zeleninu na kocky.
- Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle a lúpané strúčiky cesnaku - malá.
- Paradajky umyte a nakrájajte na rezne do mixéra alebo mlynčeka.
Lech Varenie na sporáku
pre osoby samostatne zárobkovo Lech v zime by mala brať veľkú smalt umývadlo, vložte ho do paradajkového pretlaku, ocot, rafinovaný rastlinný olej, cukor a soľ.Prinášať ingrediencie do varu, chcú pridať paprika, cibuľa, rovnako ako baklažán a mrkva.Produkt sa premieša, mali by hasiť s priemernou teplotou asi 30 do 35 minút.Na konci rastlinnej hmoty je nutné nasadiť nastrúhané strúčiky cesnaku.
odkázal etapa
Ready Lech by mala byť rozdelená na sterilizovaných pohárov a ihneď roll.Ďalej musíte otočiť nádobu hore dnom a necháme pod dekou v noci.Predlisok je potom nutné odstrániť pivnica.Jedz to môže byť len 1-1,5 mesiaca.
uhorky Lech Lech
s uhorky je veľmi populárny občerstvenie, ktoré môžu byť bezpečne vedený do stola.Je potrebné poznamenať, že punc Lečo obrobku, je, že aj keď je jesť budete cítiť ako vo vašich ústach lahodnej chrumkavé uhorky šťavnaté a chutné.
Takže, pre prípravu zimných zeleniny občerstvenia potrebujeme:
- uhorky malé rozmery - cca 5 kg;
- čerstvá paprika - 1 kg;
- paradajky mäkké - asi 2,5 kg;
- čerstvým cesnaku - 1 malá hlava;
- olej bez zápachu, - 200 ml;
- ocot 6% - cca 200 ml;
- piesok cukor - 200 g;
- soľ - 3 veľké lyžice.
Varenie Snack s príchuťou
Pred varením na sporáku je Lechu by sa krútiť čerstvé paradajky a papriky v mlynčeku na mäso.Vedľa výslednej hmoty je nutné dodať, ocot, rastlinný olej, soľ a cukor.Všetky zložky by mali byť zmiešané, kladený na sporáku a privedieme k varu a varíme na presne 15 minút.Po tejto dobe sa paradajková dreň pridať čerstvé uhorky, narezaný krúžky.Varte zeleninu po dobu 10 minút, mali by pridať nastrúhaný strúčik cesnaku.
Lecha Podávame na stôl
Po Lečo je pripravená, mala by byť rozložené na sterilizovaných nádob, a potom sa vrátiť do pevne.Po trvalej obrobok v pivnici jednej a pol mesiaca, môže byť bezpečne slúžiť.K tomu musíte dať občerstvenie v malých kremanku.Jedzte to môže byť a spolu s chlebom, a pridať rôzne pokrmy ako voňavé omáčkou.Napríklad, lahodnú špagety sa získajú, ak je hotový výrobok je horúci mix s Lechom, a potom sa okamžite použiteľné pre stola s párky alebo klobásy.
