Čo môžem variť gaštany, ak ste už kúpili toto exotické ovocie?V našich trhoch, ktoré sú veľmi vzácne návštevníkov.Ale v Európe, sú často podávané pre vianočný stôl.A, samozrejme, dobre vedomá toho, ako variť gaštany.Recept pre vypchatých vtákov týchto plodov je veľmi populárny.Pečené gaštany - obyčajná pouličné pochúťka.Poďme sa pozrieť na to, čo môžete urobiť z tejto podivné ovocie.
Ako si vybrať a ako variť gaštany
Ovocie Buckeyes nepožívateľné.V spotreby potravín iba na juh.Ak chcete chuť sa sladkastou.A vyzerá to celkom odlišný od koňa: ihly krycie kôra, silnejší, a viac ako jedno políčko gaštan, ale niekoľko.Vyrastať na Kaukaze a na niektorých miestach v Európe.V Rusku, ktoré sú dovážané z Arménska a Azerbajdžanu.Ako začnete variť gaštany, malo by byť z membrán, ktoré pokrývajú vonkajšie jasné.A tiež z interných membrán bielej farby.Ešte pred varením gaštany, to je nareže priečne (alebo urobiť malý rez na strane).Bez tohto postupu, ovocie môže explodovať v priebehu tepelného spracovania.To je potrebné urobiť, a ak sa chystáte na pečené gaštany, a ak chcete piecť alebo uvaríme.
spektrum pokrmov, ktoré sú vyrobené z týchto plodov je pomerne široký.Ako variť gaštany dezert, pozná takmer každý gazdinka v Európe.Najjednoduchší spôsob, ako smažiť.Vykrajované ovocie šírenie na panvici (najlepšie liatina alebo hliník).Z vyššie uvedených stack ľanovými obrúsky namočenými vo vode.Tým sa zabráni gaštany vyschnutia.Veko bola uzavretá a osmažte na pol hodiny, za občasného miešania a navlhčite suchú tkaninu.Dokončili sme škrupiny vlašských orechov môže byť ľahko odstránená a zdanlivo krehne.Podávame im, zalievanie čokoládu alebo akékoľvek sladkou omáčkou.
gaštany - nie je to len o dezert
U týchto plodov môže byť pečené králika a hydiny.Vzhľadom k tomu, pečené gaštany môžu pyré s mixéra, pridajte trochu zeleninu alebo zeleninový vývar.Sú tiež vynikajúce pre vyplnenie polievok.Môžete variť je v pikantnej omáčke.Napríklad, v káve.Ak chcete to, vziať pol kila olúpaného ovocia, vrúbovanie a variť do vriacej vody (po dobu 5 minút).Potom vyberte kôry a varte ďalšie štvrť hodiny.Vezmite dva žĺtky, rozšľahané s pár lyžíc brandy, pridajte 100 g čerstvo uvarená silnej kávy.Rub krém a varí na vodnom kúpeli do zhustnutia.Potom zalejeme gaštanovou omáčkou, podávané na stole.
polievka
hrsť lúpaných gaštanov a jeden nakrájaný zeler nalejte dve šálky hovädzí vývar a dusíme do mäkka.Potom pyurirovat a vyplňte lyžice múky, vyprážané na masle.Varte a korenie, pridajte soľ, pol pohára teplého krému.Podávame s krutónmi.
mäso s gaštanmi
Nakrájajte mäso na porcie.V noci, marinované v bielom víne a korenia.Osmažte cibuľu.Potom pridajte gaštany, figy a pomarančovú kôru.Zaludny vývar alebo zostávajúce marinádou a dusíme domäkka.Podľa potreby kvapalinou môže byť pridaný.
