Existuje niekoľko spôsobov, ako zbere paradajky v zime.Každý z nich v jeho vlastné dobro.Niektorí, ako paradajky soľ podľa chuti bol ako suda zeleniny.Mnohí, ako sladké paradajky sú ideálne ako aperitív pre akúkoľvek tabuľku.Ale v tomto článku sa budeme hovoriť o tom, ako to urobiť paradajky vo vlastnej šťave.Neskôr, môžu nahradiť paradajkový pretlak, vhodný pre varenie boršč alebo pizzu.
skvelý recept
Existujú dva spôsoby, ako to urobiť paradajky vo vlastnej šťave.V prvom prípade sa kôra sa čistí, a druhý celé číslo zberané paradajky.Ak nechcete odstrániť kožu, potom zelenina sú stále ťažšie a lepšie chránený v slanom náleve.Ale je výhodnejšie použiť paradajky bez kože.Tak, ako sa paradajky vo vlastnej šťave?Vezmite 200 g cukru, tri litre paradajkovej šťavy, 50 gramov soli, paradajkami, malá zrnká sladkou paprikou a klinčekmi, malé lyžice octu (70%) a tri strúčiky cesnaku mletého.Paradajky umyť a opakovať.Celá a hustá rezerva pre konzerváciu, a z mäkkého a kašou paradajkovej šťavy robiť.Vybrané paradajky pri základe stonky prick špáradlom v niekoľkých miestach.Pripravte sa vopred za morenie pohárov.Dať sme ich v paradajkách.Varené paradajková šťava, nalejte do nádoby a dať ju na sporák.Pri plnení variť, pridajte do neho soľ, cukor, korenie a klinčeky.Varí sa paradajkovej šťavy po dobu asi 30 minút.Aspoň dal nasekaný cesnak.Naplňte paradajky v pohároch naplnenie a zatvorte veko, ale nehádžte.Sterilizačné uchovanie varené dobu asi 20 minút, potom sa vrátiť do pevne.Vyhradzujeme si paradajky vychladnúť, a potom sa presunúť ich na chladnom mieste.
uchovanie - kus tenká
môžu variť plátky paradajok vo vlastnej šťave.Berieme silné ovocie pre konzervovanie (2 kg) a prezreté ovocie na paradajka (2 kg).Ďalej budete potrebovať dve veľké lyžice cukru, dve veľké lyžice soli, niekoľko listov lavrushki a korenie podľa chuti.Paradajky sú umyté a nakrájame na krúžky priemernou hrúbkou.Potom sme dať ich do pripravených nádob.Od bobuľovín urobiť paradajkovej šťavy.My krútenie je cez mlynček na mäso alebo stieranie cez sito, vopred bublala v hrnci.Môžete tiež použiť mixér.Vyberte si podľa toho, ktorá metóda.Varená paradajková šťava, pridáme cukor, soľ a všetky hlavné korenia a počkajte, až varu.Potom ju naplňte zeleniny bankami.Veko nie je ukončená tesne, pretože sterilizujú po dobu 25 minút.Potom zatvorte banky dôkladne, otočí a zábaly.Uložte plátky paradajok vo vlastnej šťave na chladnom mieste.V zime, na stoloch budú vynikajúce občerstvenie.
niekoľko tipov
A ako Paradajky vo vlastnej šťave, bez kože?Je potrebné, aby Blanch.Za týmto účelom ich priečne rez, vynechať zeleninu vo vriacej vode po dobu 2-3 minút a okamžite presunúť do ľadovej vody.Po takomto manipulácii kože príde ľahko.Korenie môžu byť pridané na vlastnú päsť.Hlavná vec, ktorá nemajú výrazne prerušený prirodzenú chuť paradajok.
