alkohol - deriváty uhľovodíkov v molekule, kde jeden alebo viac atómov vodíka je substituovaná hydroxylovou skupinou, (OH).Nižšia alkoholy, sú rozpustné vo všetkých pomeroch vo vode.Alkoholov s kyselinami za vzniku esterov.Vodík môže byť substituovaná hydroxylovou skupinou.Tak, za pôsobenia sodíka kovové alkoholáty sú vytvorené.V procese hydrolýzy, alkoxidy, rozkladajú sa na vode a hydroxid sodný.
primárne alkoholy sú dobre oxiduje na aldehydy.Aldehydy - organické zlúčeniny, ktoré majú OH skupiny, a nie dať estery;rozpadnúť na ďalšie oxidácii, aby sa kyseliny s karboxylovými menej atómov.Počas dehydratácia alkoholov získaných nenasýtených uhľovodíkov.V tele alifatických alkoholov sú, všeobecne, drogy.Sila účinku alkoholu závisí na ich fyzikálnych vlastností.V porovnaní s jednomocnými alebo vícemocnými alkoholy si všimol, že účinok tejto zlúčeniny je oslabená, a niekedy dokonca stratu, tjzvýšenie počtu hydroxylových skupín v molekule znižuje Farmakologický účinok, napríklad, glycerol nemá významný akciu drog.
Získanie etanol
alkohol na lekárske účely sa získava kvasením cukrov.Kvasiť uhľohydráty podstúpiť raž, zemiaky, kukuricu a ďalšie rastlinné materiály.V súčasnej dobe je známa rad prechodných fázach alkoholovým kvasením.V liehovaru vstupného materiálu (zemiaky a podobne) sú neumyl z hliny a blata, a potom sa vloží do špeciálnej infúznej nádoby, ktoré produkujú paru pod tlakom, v dvoch alebo troch atmosfér.Škrob, ktorý je v zemiaka, čím sa zmení na pastu.Výsledná hmota sa prenesie do ton kaše a tam s energiou za miešania ochladí na teplotu 50 stupňov.Slad sa pridá v koncentrácii až do 10% hmotnostných, vztiahnuté na zemiakov.Slad sa pripraví klíčenie jačmeňa.Počas klíčenia zrna jačmeňa v procese tvorby a akumulácie enzýmov, z ktorých jeden je enzým amylázu.Tento enzým hydrolyzuje škrob na maltózu.Potom, pod vplyvom enzýmu invertázy maltózy je transformovaný do vodného média na glukózu.Posledná ovplyvnil Zymase prevedie na etanol za vývoja oxidu uhličitého.Proces je považovaná za ukončenú, keď je pridelenie ukončené diokisda uhlík.Výsledná kvapalina sa nazýva sladina, ktorá obsahuje asi 18% alkoholu a rôznych medziproduktov kvasný - glycerol, koncentrácií etanalu (aldehyd acetát), vyššie alkoholy, estery, atďĎalej, rmut sa podrobí destilácii.Po prvé, zmes s obsahom alkoholu asi 70%, potom sa úroveň posledne sa zvýši na 96%.Etanol bol schválený pre dočistenie cez aktívne uhlie.
ekonomicky výhodné na výrobu syntetického alkoholu - etylén, ktorý je za pôsobenia kyseliny síranu dáva sulfatnoetilovy éter sa rozkladá pri pôsobení vody na etanol a kyseliny sulfátu.Je potrebné poznamenať, že alkohol môže byť syntetizovaný z acetylén.Na tento účel, acetylén sa prevedie cez vodným roztokom kyseliny síranu v prítomnosti katalyzátora, prikladá prieniku vody do etanal.Aldehyd sa odstráni a redukuje vodíkom na alkohol.Koncentrácia alkoholu je vyjadrený v stupňoch, napríklad, 33 °, 40 °.Tieto tituly označujú, koľko objemu alkoholu obsiahnutého v 100 objemových jednotkách riešenie.
alkohol sú nasledovné odrody:
- suroviny (deväťdesiatdva-deväťdesiat päť °), nedostatočne purifikované z Pribudlina olejov a aldehydov;
- Usmernený (95-96 ° C), prakticky bez nečistôt;
- absolútna - prakticky bezvodý;
- denaturovaný - surový alkohol, ku ktorému sú pridané prírodné pyridínové dusíkaté bázy;použije na priemyselné a domácnosť.
Ethanol - Transparentná horľavá kvapalina s neutrálnou reakciu, pach alkoholu a pálenie chuť.Čistý alkohol je dobrý organické rozpúšťadlo.Hustota je závislá od koncentrácie etanolu v roztoku (napr., 40 až 0,9352 70-0,8677 96-0,8014).Využitie etanolu
oslabuje alebo ničia mikroorganizmy, najmä v koncentráciách vyšších ako 60-70%.Droga aktivuje trávenie, posilňuje reflexná činnosť dýchacieho centra a srdcom pre mdloby.Zvonka použitý ako dezinfekčný prostriedok, dráždivé, ochladzuje a osviežuje liečbe popálenín (I a II, stupeň) znamená.
