Domáce jogurt bol vždy vyznačujú svojimi preventívnych a liečebných vlastností.Obsahuje vápnika, bielkoviny, tuky, uhľohydráty, fosforu, a je tiež bohatá na vitamíny B, A a D. domáci jogurt stimuluje rast E. coli, skrz ktorý zlepšuje proces trávenia a zničená väčšiny škodlivých baktérií, ktoré spôsobujú črevné ochorenia.Laktóza, ktoré je v nej obsiahnuté, pomáha tráviaci proces, štiepenie fosforu a vápnika.Domáci jogurt tiež vstrebáva oveľa rýchlejšie ako mlieko (za hodinu ľudia trávia jogurt asi 91% a mlieko je len 32%).
Kedy a ako sa robí domáci jogurt?Typicky nápoje, ktoré ho obsahujú, a šaláty na ich prípravu v sparnom lete, a v zime je žiaduce použiť jedlo z mlieka.Droždie pre domáce jogurt - je to malé množstvo domáce jogurt, alebo zakúpené v obchode.Liek by mal byť vybraný pre kvasu svieža a mierne sladká, pretože ak použijete starý, výsledok dostanete ako kyslý jogurt.
Ako si domáci jogurt?Nasledujte tento recept!
domáci jogurt
Zloženie:
- polovica šálky sušeného mlieka a mlieka pri izbovej teplote;
- liter mlieka;
- tri polievkové lyžicebieleho jogurtu.
Príprava:
Mix sušené mlieko a plnotučné mlieko pri teplote miestnosti, mieša sa mixéra, kým sa pena.
Prinášame mlieko do varu, za stáleho miešania.Potom sa ochladí na 48 stupňov.Keď sa ochladí, nalejte do sterilizovanej polovice sklenenej mise a pridáme jogurt, potom všetky metlu do hladka.
Pour zvyšky a váhu s odstredeného mlieka na mlieko, dobre premiešajte.Tak získame teplotu mlieka asi 44 stupňov.Kryt s čistým uterákom a dať do teplej miestnosti pri teplote nie nižšej ako 30 stupňov.
ďalej zahriať rúru na 95 stupňov, asi desať minút, a potom sa vypne.Plavidlo s krytom kyslého mlieka o uterák, deka a dať ho do blízkosti horúcich radiátorov alebo v akejkoľvek oblasti, kde dosť teplo.Akonáhle
prešiel okolo šiestich hodín, skontroluje mlieko, kyslé, alebo nie.Jogurt bol silné a hustej konzistencie.Postupne, ako sa stále sa ochladí, je potrebné ešte viac zahustiť.Ak necháte kyslé jogurt po dlhšiu dobu, bude stále silná a koláč.
Ak náhle mlieko nie je zraziť, budete musieť pozrieť sa na to každú hodinu.Ak tomu tak nie je zraziť, a dvanásť hodiny, môže sa stať z niekoľkých dôvodov:
- zatuchnutý mlieko;
- nedostatočne sterilizovaná;
- nebolo dosť teplej miestnosti počas kvasenia;
- štartér jogurt ukázal ako nevhodný.
Po mlieko je kyslé, je potrebné, aby ju v chladničke a zatvorenie veka.
žiaduce použiť domáci jogurt po dobu troch dní.Ale to môže byť uložené v chladničke po dobu piatich dní, ale potom sa produkt je považovaný za staré, a je možné ho použiť iba v špeciálnych receptúr.
Domáce jogurt je pripravený!Dobrú chuť!
