Mierne štipľavý a voňavé zázvor začal používať pri varení pred naším letopočtom.V Európe sa pridáva do sladkostí a nápojov a v Ázii - je kladený na guláš, ryby, hydina, polievky a vývar, omáčkou, paštét a syrom.Ale tradícia nakladaným zázvorom prišiel z Japonska.V rovnakej dobe, veľké množstvo receptov na tejto misky.Nech nám viac podrobností o tom, ako nakladaným zázvorom.Zoberme si niekoľko základných receptov a odporúčaní.
Pred zvažuje, ako nakladaný zázvor, je potrebné mať na pamäti nasledujúce pravidlá:
- koreň musí byť dobre plátky mať hrúbku papiera;
- jemné drvenie môže byť dosiahnuté pomocou špeciálneho noža pre čistenie zeleniny alebo ostrie dosku;
- doma ryžového octu môže nahradiť jablko alebo vína;
- získať požadovaný odtieň sa odporúča v marináde pridajte potravinárske farbivo alebo niekoľko zeleninu a bobule, ktoré možno na ňom objaviť škvrna;
- v žiadnom prípade nemôže variť ani neskladujte jedlo do kovovej nádoby.
Urobiť to môže byť veľmi ľahko, ako doma.To by vyžadovalo dvesto gramov zázvoru dôkladne vyčistiť.Zvláštna pozornosť by mala byť venovaná spôsobu rezania.To by malo byť vykonané veľmi jemne a vždy pozdĺž zrna.
ako nakladaným zázvorom právo?Iba v miske keramické (v krajnom prípade, poháre), inak je výsledok bude chutiť úplne inak.
Pre jednoduchý recept na samostatnom hrnci kombinovať štvrtina šálky ryžového octu, dva malé lyžice jemne soľ a ďalšie tri - cukor.Priveďte zmes do varu a nalejte soľanky zázvor.Bude pokrm hotový do troch dní.Uložte ho do chladničky sa odporúča iba v sklenených nádobách.
prebývať podrobnejšie o tom, ako nakladaným zázvorom House v japončine.Koreň má hmotnosť najmenej dvesto päťdesiat gramov, umyť a jemne čisté.Dajte ju do vriacej vody po dobu jednej minúty.Potom vypustite vodu, zázvor a dobre osušte uterákom.V dvoch veľkých lyžice Mirin, sladké ryžové víno, saké a dôkladne premiešajte.Pridajte marinádu päť malých lyžičiek cukru.Dajte na ohni, privedieme k varu, neustále zasahoval.Potom vyberte z tepla a počkajte, až je úplne vychladne.Ginger je úplne dať do keramickej alebo sklenenej misy, zalejeme marinádou a poslať v chladničke po dobu štyroch dní.Potom, ak je to nutné, znížiť zázvor na tenké plátky a podávajte s japonskými pokrmy, ryby alebo mäsa.Okrem toho je často kladený na východnej púšte.
Ak je želanie, aby zázvor bez soli, ktorá môže spomaliť tekutiny v tele, a cukor, ktorý pridá kalórií, je to možné.Uvažujme podrobnejšie, ako nakladaným zázvorom v tomto prípade.Štvrtina šálka hrozienok namočených v studenej vode po dobu niekoľkých hodín.Svieže a čisté koreň veľmi mladý a veľmi jemne nasekáme to.Bude to trvať pohári zázvoru lístkov.Zlúčiť s hrozienkami vodou, pridajte do neho štvrť šálky jemne strúhanej čerstvej repy.Opäť sme naliať sto dvadsať gramov vody.Pošleme marinádu v mixéri, stlačiť končiť pretlak cez veľmi jemné sito.Dajte ju v sklenenej nádobe, dal zázvor v ňom, nalejte pol šálky jablčného octu a posypeme lyžičkou koriandru semien.Dôkladne premiešajte a odoslať ju do chladničky na jeden deň.Ukazuje sa, voňavé korenie, čo je skvelé pre pridanie do dezerty.
Ale musíme mať na pamäti, že jedlo je veľmi dobrá iba čerstvé, aj keď, a môžu byť uchovávané v chladničke po dobu troch mesiacov.Preto pred príchodom klientov nemajú inú možnosť, než ako sa robí nakladaným zázvorom znova.
