huby - je to veľmi chutné a bohaté na bielkoviny, vitamínov a minerálov potravín.Tukov a proteínov v húb je oveľa vyššia ako v jedlých rastlinách.Pokrmy z húb sú rôzne formy, ale integruje im zvláštne, huby, chuť a pikantnosť.Hlavne použitie v potravinách húb čiapky ako živiny nohy oveľa menej.Vzhľadom k tomu, že tieto huby ľahko podliehajú skaze, je žiaduce pripraviť ich najneskôr 4-5 hodín po rezaní.Pre dlhodobé uchovávanie húb solené, sušené, nakladané a konzervy.V tomto článku by som rád, aby zostali na solenie je jedným z hlavných spôsobov, ako úrody tento lahodný výrobku.
Ako na pretlak huby?
solené huby dvoma spôsobmi, za studena (nazýva sa v suchom stave), a za tepla.
Ako naložiť huby zima?Kandidáti na morenie, odobraté prednostne v poslednej dobe, radené podľa veľkosti a menom.Soľ v hrnci by mala byť len produktom rovnakej veľkosti a typu.Opatrne vykonať triedenie, by nemala spadať do vane na solenie červavé staré, poškodené alebo rozmaznané huby.To by malo byť starostlivo preosiať mach, hmyzu a trávu.Korene sú príliš mäkké alebo skazené zrejme miesto, ktoré chcete znížiť, čistí pokožku s hríbovou žltým viečkom.Ryzhikov by nemala umývať, stačí utrieť vlhkou uterákom.
Ak ste huby hlavne malé, môžu byť soľ úplne, a ako naložiť huby, ak sú veľké?Budete musieť držať dva ďalšie postupy.Po prvé, oddeliť viečko z nohy, a potom strih huby pre 2-6 ks (počet závisí na veľkosti huby).
Keď je hlavné práce na prípravu produktu dokončená, pokračujte umiestnením do nádoby, ktorá bude solenie.Huby uložiť čiapky nahor, vrstva s hrúbkou 6 cm.Každá vrstva zaspal soľ, typicky 1 kg húb z 45 gramov soli.Môžete pridať petržlen, kôpor alebo mätu., Keď je plná riadu, by mali pokrývať hornej drevený kruh, musí byť menší, ako je priemer soli nanášanie kapacity a voľne sa pohybovať vo vnútri, ale tiež dobré krytie huby.Na horného veka dať čisté prádlo a zahŕňajú všetky tieto stavebné zaťaženia.Teraz budete musieť počkať pár dní, a keď huby sa usadiť, bude musieť opakovať proces, pridaním niekoľko ďalších vrstiev húb, soľ a zalejeme bylinky.Opakujte tieto kroky, kým sa nádobka naplní s hubami.
Ak kus dosky naplnené na vrchol, je čas vyplniť ho s roztokom soli, ktorá by mala byť pripravená tým, že soľ a vodu vo výške 45 gramov soli na liter vody.Získajte soľanka zaplniť húb tak, že sú úplne pokrytý vodou, potom si môžete dať riad na chladnom mieste.Lepšie Samozrejme, že to bol suterén, alebo pivnica, pretože ja neviem, ako na pretlak huby, ak sa nemôžete dať ich do chladnej miestnosti s konštantnou teplotou.
ak tkanivo je pokrytá so zásobníkom, je forma, je potrebné umyť a pokrývajú hrniec znova.Po dvoch alebo troch týždňoch huby sú dobre presolené, a môžu byť tam.
solené huby, ako horúci?Po prvé, je potrebné ich pripraviť, tento proces je úplne analogický k príprave studeného fyziologického roztoku.Ak ste už vykonali tento krok, začneme okamžite solené huby.Roztok sa pripraví na rýchlosťou 20 gramov soli na liter vody.Blanshiruem huby v hrnci s vriacou roztok viečka by mala byť zachovaná štyri minúty, nohy 6 minút.Keď sú všetky huby zbledol potrebu zleje riešenia a uviedol do pripravených pokrmov na solenie.Potom rovnakým spôsobom, ako je popísané v chlade tak, ako by mal naliať soľ, kryt s dreveným kruhom, a tohto kruhu dať jarmo.Ako taký, oni majú stáť po dobu 1-2 dní, a potom majú urobiť do pivnice na pár dní, tak sa usadili.Potom sa všetko rovnako ako vrstvy v studenej solené.Keď kus dosky je plná, je nutné naplniť päť percent roztoku soli a dať na chladnom mieste.Huby bude pripravená do dvoch až troch týždňov.
