Ustrice - IT lastúrniky, ktoré sú považované za lahôdku.Sú pomerne drahé, a vzhľadom k ich cene a chutnosti sú spojené s bohatstvo a luxus.Vysoké náklady na tento produkt, okrem jeho dobrú chuť, je tiež kvôli poklesu populácie druhov živých organizmov.
Než odbočíme na otázku, ako variť ustrice, porozprávať o tom, ako vyzerajú a kde žijú.Platí pravidlo, ustrice - umývadlá, ktorá má perlu farby s ulity a šťavou vnútri.Pokiaľ ide o chuť ustríc, je veľmi univerzálny a je závislá na mnohých faktoroch, toto môže byť v porovnaní s vínom.V závislosti na oblasti, v ktorej sú zhromažďované, môžu byť viac slané, viac sladká chuť môže byť ľahké melóny, a tiež majú minerálne chuť.Hlavné stanovište - Pacifik a Atlantickom oceáne, prevažná časť ustríc vyrobených vo Francúzsku a Anglicku.Navyše, vzhľadom k ich pomalému oživeniu populácie sa v poslednej dobe začali aktívne rozvíjať ustrice farmu, kde je výrobok pestované umelo.
Predtým, než sme sa vysporiadať s tým, ako variť ustrice, musíte vedieť, ako je vyberať.Hlavné pravidlo: musí byť žiť, a umývadiel nesmie byť otvorený.Veľmi dôležitý bod: ak klapkou trochu pootvorené - ustrice použitie je prísne zakázané!Vo väčšine prípadov, ustrice jesť to zaživa.Určiť nažive mušle vybraný, alebo nie, môže byť nasledujúce: pretrepte shell pri uchu, ak je počuť bublanie - mušle je mŕtva, ak nechcete počuť žiaden zvuk, potom je živý, rovnako drží na stene plášťa.Živé ustrice, ako pravidlo, nie variť, jesť surové alebo privádzaná do určitej koktaily.A konzervované slávky v šalátu alebo pridávať do polievok.
Ako variť ustricu?Na začiatku, je potrebné starostlivo umyť umývadlo s tečúcou vodou, aby sa úplne zmyť všetku morské riasy.Potom budete musieť veľmi starostlivo, lepšie špeciálny nôž odhaliť listu mäkkýšov.Jesť im je úplne surové, ako už bolo spomenuté, ako aj údené, vyprážané, dusené, konzervované, nakladané, pečené a varené v dvojlôžkovej kotla.
Existuje mnoho spôsobov, ako variť ustrice, dôležité snažiť sa maximálne udržať všetky živiny produktu.Oni sú celkom dosť, pretože ustrice sú bohaté na železo, meď, vitamínov skupiny B, a lesk na ustrice nie je kvôli tuku, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať, ale obrovské množstvo glukózy.Práve z tohto dôvodu, že tak užitočných ustrice.
Recept na ne je pomerne jednoduché.Najbežnejší spôsob je varenie v pare.K tomu, aby ustrice do sitka sade nad vriacou vodou a namočte asi 10 minút, kým väčšina z nich nie sú odhalené.Tí, ktorí z nejakého dôvodu sa neotvorí, jedlo nie je spotrebovaná.Tajomstvo tohto prípravku je, že voda, ktorá sa varí pod ustrice môžete pridať rôzne komponenty, ktorých chuť potom vplyv na chuť ustríc.Napríklad, môžete pridať trochu zázvor, cesnak, korenie, citrónovej trávy, to všetko závisí na želanie a preferencií.
Mnohí oprávnene veria, ustrice Prameň energie a zdravia.Takže keď vyvstáva otázka, ako variť ustrice, odpoveď navrhne seba, že kulinárske spracovanie v súvislosti s týmto produktom môže zabiť všetko najlepšie.To je dôvod, prečo mnoho ozajstní znalci chuti a gurmáni netvorí v ustrice žiadne kulinárske ošetrenie.Jedia veľmi čerstvý výrobok, s dôrazom na bezkonkurenčné chuť citróna kliny.
