Táto strukoviny ľudstvo rastie viac ako 7000 rokmi, a to je používané nielen ako batérie, ale aj ako liek.V Rusku, cícer sa začala šíriť len nedávno, ale na východe je to veľmi populárne.V tomto článku vám ukážeme, prečo je súčasťou denného menu, dať nejaké recepty na jej prípravu.
Trocha histórie
Ako bolo uvedené vyššie, príbeh cícera ako ľudskej stravy začalo dávno.Príjazd z východu do tabuliek Rím a Grécko, okamžite vzal jeho miesto neslúži potravinársky výrobok.Rýchlo zviazané panteón, s dôrazom na sedadlo vedľa Venuši, ako tvrdí, že prispieva k zdraviu cíceru.Okrem toho, že sa stal váženým nad hrachu, ako to bolo viac výživnejšie a menej stimulovaný nadúvanie.
Dnes je aktívne používa v kuchyniach krajín, ako je India, Turecko, Mexiko, Pakistan.O niečo menej populárne, ale naozaj radi cícer v štátoch Stredomoria.
zloženie
chickpea milovaný ľuďmi, a to nielen pre svoju chuť, ale aj pre mimoriadne nutričnú hodnotu.Ako produkt rastlinného pôvodu, cíceru schopných konkurovať gule, pretože má podobný súbor aminokyselín.Inými slovami, Nute spasenie pôstu vegánov aj tých, ktorí nemôžu vajcia zo zdravotných dôvodov.Okrem toho, kalórie cícer radosť bojovníkmi pre zdravý životný štýl, ako je tento výrobok obsahuje vlákna (ako rozpustné a nie je), mangán, selén, železo, a samozrejme, dostatok proteínu.
Na tému použitia potraviny môže byť veľmi dlhá chvastať, budeme sa snažiť vyzdvihnúť hlavné body:
- podporuje trávenie, paralelne k zníženiu hladiny cholesterolu v tele;
- mangánom prispieva k tvorbe krvi a stimuláciu rastu;
- podľa molybdénu, ktorý je súčasťou cícera, telo aktivuje neutralizáciu škodlivých konzervačných látok;
- chráni oči pred katarakty;
- vedie k normálnej hladiny cukru v krvi.
Kalórie spomínané suché - 364 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo 19 g bielkovín, 6 g rastlinného tuku a 61 g sacharidov.
Ako variť cícer?
Jediným problémom, ktorý môže nastať s cícerom - je primárny varenie.Je veľmi ťažké a sa varí po dlhú dobu, ale podľa zásady varenie, môžete ušetriť námahu.Tiež si môžete variť a zmraziť pre budúce použitie v budúcnosti.
Najprv namočiť cícer do studenej vody cez noc.Kvapaliny by mali byť trikrát viac, než je cíceru.Ak máte v pláne brúsiť varené cícer pyré (napríklad, aby hummus recept, ktorý vám poskytne nižšie), môžete pridať 1 lyžička. Jedlá sóda, bez toho, aby zábery, pretože pomáha zvláčňujú pokožku hustú.
Po uplynutí tejto doby cícer bude vo veľkosti podstatne zvýšiť.Vypustite starú vodu a naplňte novej studenej, a potom dal hrách na oheň.Nechá sa variť, odstránenie peny a znížiť tepelné nízke, a potom sa pomaly variť po dobu 2 hodín.Vypustite vodu, počkajte, kým cícer vychladnúť, a použiť ho podľa receptu.
zeleninový guláš s cícerom
najefektívnejšie cícer sa prejavuje v kombinácii so zeleninou, takže si doprajte chutné a zdravé zeleniny ragú:
- varená cícer - 400 gramov;
- paradajky bez kože - 400 gramov;
- baklažány - 400 gramov;
- rasca - 0,5 lyžičky.;
- baklažány - 500 gramov;
- cibule - 150 gramov;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- paprika - 2 lyžičky.;
- čierne korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.lyžice;
- greeny - podľa chuti, ale čím viac, tým lepšie.
Príprava
Cibuľa a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno, potom smažiť v rastlinnom oleji dozlatista.
Cast cícer na panvici, smaženú cibuľkou a cesnakom chuťou živiť.
Baklažán umyť a nakrájame na kocky 2 cm od okraja, a potom pridajte hrášok.
Fry po dobu 2-3 minút dozlatista.
nakrájame paradajky do kocky a pridajte do hrnca spolu so soľou a korením.Tam tiež zalejeme 3-4 lyžice vody, zamiešajte, znížiť tepelné nízke a dusíme 15 minút, so zatvoreným vekom, za občasného miešania.
Jemne nasekáme bylinky a cesnak, pridáme zeleninu, opäť sa premieša a vyberte misku z ohňa.
Nechajte stáť po dobu 5-7 minút, potom slúži.Tento pokrm je veľmi diétne, ako kalórií cícer, už tak nízka, je doplnený množstvom zeleniny, ktorý dáva misky extra hmotnosť a objem.Plate dokončil kompót kreslí maximálne 250 - 300 kalórií.
Hummus
Tu je!Hummus - najobľúbenejšie jedlo z cíceru.To nie je preháňanie.Uniforma, maslový, ľahko orechovú príchuť, klasické verzie je podávame s varenými vajcami, surovej cibule a teplé biele pečivo.Veľmi bohaté, výživné jedlo, ale nie je najjednoduchšia vec na žalúdok, takže mnohí náhradou za vajcia a cibuľa len pre zeleninu a celozrnné pečivo trvať.Ak sa stane, hummus menej husté, môže byť použitý ako dip, máčaním zeleninu v ňom.Základné Recept je nasledujúci:
- varené Hrach (možno použiť konzerv cíceru) - 300 gramov;
- sezamové semienka - 30 gramov;
- olivový olej - 5 lyžíc.+ Na lyžica chuť na dekoráciu;
- Cesnak - 2 strúčiky malé;
- citrónová šťava - 3 lyžice.lyžice;
- rasca - štipka;
- soľ - podľa chuti.
Najprv zapálil suchú panvicu do svetla rasca chuť, potom ju nalejte do mlynček na kávu a mletie.To môže byť tiež vykonané v mažiari.
urobiť to isté s sezamovými semienkami.
Grind v mixéri olivovým olejom, citrónovou šťavou a cesnakom do hladka.
Do prášku a rasca, sezamový, opäť brúsiť na hladké pasty.
Cast cícer v mixéri, bez prerušenia procesu mletia.
regulovať hustotu môžete pridať cícer vývar alebo len vodu.
Salt pate a skúste to.V prípade potreby, pridať trochu viac oleja alebo citrónovú šťavu.Dajte do misy, zalejeme olejom na vrchole podľa chuti.
To je všetko, hummus je pripravený, si môžete dopriať.Je však potrebné mať na ich priania.Hoci chuť a výhodách potravín, kalórie cícer, vynásobený množstvom oleja, môže mať vplyv na vaše postava nie je najlepší spôsob.Opatrenie by malo byť vo všetkom.
