Recept na ASE prichádzajú v mnohých pokrmov tradičných Tatar varenie mäsa.Avšak, jeho analógy možno nájsť v nemeckom kuchyni - eintopf v kulinárske tradície Maďarov - guláš, francúzske - frikasé.
Chcete sa naučiť variť ASE tatársky biftek?
Pripraviť tento pokrm v klasickej verzii bude potrebovať veľkú kanvicu, rozpustené maslo, hovädzie alebo jahňacie, pár žiaroviek, niekoľko zemiaky a uhorky, paradajkový pretlak a paradajky v ich vlastnej šťave, soľ, vývar, korenie zmesi.
cibule na stravovanie rez tenké polkrúžkov, uhorky, olúpané a nakrájané na prúžky.Mäso je nakrájame na malé kúsky a smažiť do chrumkava na predhriateho rozpusteným maslom.Plátky mäsa by nemala dať šťavu!Je nutné pripraviť správne ase.
posunul mäso na tanieri, a v kotle s malým množstvom rozpusteného masla vyprážané cibule dozlatista.Mäso sa pridá k cibuli a okorenená zmesou paprík, ľahko vyprážané.Potom paradajky sa pridá a zmes sa zahrieva, až sa získa načervenalý "paradajkovou" farba.Pôda sa pridá do kotlíka sa AMU je ponechané na uhasenie 40-50 minút.
paralelné, v malej panve nakladaná zelenina dusená v malom vývaru a zemiaky, nakrájame na kocky, orestujeme na masle, až skoro varené.Potom pridáme zemiaky vo veľkom kotli s uhorkami, ASE dusené asi štvrť hodiny.Hotový pokrm je sypané zmesou cesnaku, petržlenovou vňaťou a kôprom.Podávame s tatárskym koláče.
Ako variť ASE v klasickej verzii, ak ste dokázal?V tomto prípade môžete vziať obyčajnú hrniec s hrubým dnom, čínsky wok alebo liatinového soteynitsu.
Pre tých, ktorí sledujú postavu je aktuálne informácie o tom, ako variť morčacie ASE.K tomu je potrebné vziať 4 porcie:
- kilogram Filet morky;
- 250 ml vody a kuracieho vývaru;
- dve žiarovky;
- 30g masla, 60 ml smotany;
- mrkva, zeler a;
- lyžice múky, soľ, čierne korenie;
- 100 gramov húb;
- 1 \ 3 lyžičkytymián.
Filet morky by mali byť nakrájame na prúžky, korenie, soľ a smažíme na panvici s hustou spodnou 5 minút.Mäso sa dojednáva na tanieri.Cibuľa, mrkva, zeler, huby a jemne nasekáme.Cibule vyprážané po morčacím mäsom, pridáme huby, zeler, mrkva, zmiešajte pomúčenej a smažíme ďalších sedem minút.
pridajte horúcu vodu a vývar, ASE priniesol do varu.Potom v panvici pridáme tymián, korenie, soľ, vráti Filet morky.Azu uhasený asi pol hodiny, oblečený s krémom.
Ak chcete vedieť, hlavné tajomstvo, ako sa robí ASE dobre, konečne budeme prezradiť.Je nevyhnutné, aby sa dobre, alebo ghí maslo.Okrem toho, skúsení kuchári často pripraviť vopred a uložené v hlinených kvetináčoch, čo umožňuje autentickej lôžka a získať nové príchute, ktoré iba zlepšujú ASE akéhokoľvek druhu mäsa.
