Bree - mäkký zrelé syry, na ktoré sa vzťahuje bielym zamatom "formy" z kravského mlieka.Jedná sa o jednu z najstarších francúzskych syrov.To existovalo v stredoveku, pretože 8. storočia sa dochovali zmienky o nej.Je prekvapivé, že od tej doby brie nikdy nezmení.Vlasti brie - Meaux, východne od Paríža.Tento brie stále pripravený v meste Melun.
Brie je zvyčajne vyrobené vo forme disku, a je to obvykle vrchol je úplne pokrytý bielou kôrou.To je mierne pružný, ak je kľúč.
Bree pripravujú zahrievaním a potom napínal plnotučné mlieko.Potom to bolo solené, vysuší a nechá dozrieť a zrenia Skladá sa z niekoľkých etáp.Kôra alebo získaný prirodzenou cestou, alebo si ho najmä s enzýmami.Potom sa baktérie sú vyrábané na základe ktorých povrch syra sa stáva červenohnedej farby.
, aby sa lepšie syrové dozrieva, je pripravená vo forme kruhu.K dispozícii sú tri veľkosti diskov brie, líšia sa v priemere a hrúbky.Čím tenšie kruh brie, takže je ostrejší.Niekedy sa predávajú syr, nakrájame na plátky.Zrenia žltkastá kvapalina vnútri stáva syr.Takže keď Bree konečne dospieva, nebude držať tvar, ak je to je rez.
Nákup Brie, majte na pamäti, že existuje veľa druhov a klonov tohto syra.Jeho často napodobňujú a falzifikáty nemusí byť tak dobrá ako originálna verzia farmy.Ak chcete nájsť originál, mal by mať veľmi silnú arómu.Skúste syr ako si ju kúpite, ak je to možné.
Brie Podávajte pri stole, držal ju pri izbovej teplote na chvíľu.Rovnako ako ostatné syry, Brie začne kaziť, ak odrezal kus, takže neskladujte ju v chladničke po dlhú dobu.Ale to by nemal byť problém s 5 recepty, ktoré ponúkame nižšie.
lasagne s restovanou zeleninou a brie. nakrájame nadrobno 1 baklažán, cuketa 2, 2 papriky a 1 cibuľa.Zmiešajte 500 g cherry paradajkami a 2 lyžice olivového oleja.Pečieme cesnak, šalvia a rozmarín.Po 30 minútach sa dostať von z rúry a spal s vrstvami lasagne listov 250 gramov, 170 gramov brie a 500 ml bieleho omáčky, ktoré pridávajú 2 lyžice parmezán.Dokončite omáčku a posypeme parmezánom a brie.Pečieme 40 minút do mäkka.
omáčkou s rozpusteným brie. Clear kôra z 250g hermelín.V kastróliku priveďte k varu 2 polievkové lyžice jablčného muštu.Znížte teplotu a pridajte hermelín, 1 polievková lyžica čerstvej smotany alebo kyslou smotanou a 1 polievková lyžica mlieka.Melt na miernom ohni a vodné zálievka so zeleným šalátom.
Huby plnené špenátom a brie. soté jemne nasekané cibule polovicu do mäkka.Pridať jemne nasekané 4 plátky slaniny.Potom pridajte trochu bieleho vína a 150 gramov špenátu.Varte, kým špenát nezmäkne.Dajte 4 veľké húb čiapka na širokej panvici.Kryt s malým kúskom masla a zmiešajte so špenátom.Pečieme po dobu 10 minút v horúcej peci.Veko s 125g plátky Brie a nechajte ju roztaviť v rúre po dobu 5 minút.
šalát s Brie, vlašskými orechmi a hrozno. V miske prestávke šalátu, pridajte 170 g bobúľ zelených hrozna, plátky na polovicu, 200 gramov modrej brie, kocky a posypané vlašských orechov.Miešajte s francúzskym dressingom.
gratinovanými zemiakmi s pórom a brie. variť, kým half-ready 600 gr zemiaky v šupke, nakrájame plátky.Rúru umiestnite vo forme vrstiev s 45 gramov masla, 110 g nakrájanej brie a 1 najemno nasekanú pórom pero.Dochutíme.Nalejte dosť mlieka tvoria 2 tretiny sa zahrnuté do hĺbky.Piecť v rúre po dobu 40 minút (krytu s fóliou v prípade, že kastról začne horieť zhora).Skontrolujte pripravenosť možno prepichnúť s nožom kastról.
Články Zdroj: vkusnyblog.ru
