problém správnej výživy je veľmi ostro tam dnes.Ľutovať a hryzenie na miestnej kaviarni, alebo podľahne pokušeniu jesť v pohodlí auta, budete zničiť nielen svoju večeru, ale v páse."Viac variť doma a menej jesť von. - To je jeden z najúčinnejších stratégií pre udržanie kalórií a tuku v norme
Plus, výstavba stravy založenej na potravinách, ako celé zrná, strukoviny a chudé proteíny prakticky zárukyže budete dosiahnuť svoj cieľ s množstvom vitamínov a minerálov spotrebovaných. "Ale, keď sa môžeme vrhnúť najčerstvejšie, najviac užitočných produktov k autu, mnohí z nás ukladania a pripraviť ich spôsobom, ktorý okradnúť potravín (a naše telá), najviac základné živiny.Dietitians a odborníkov na výživu je sedem časté chyby, ktoré negatívne ovplyvňujú kvalitu nášho jedálnička.Našťastie, môže byť zastavené.Postupujte podľa týchto tipov, aby sa budúci požití užitočné.
chyba 1. preťaženiu Sám ste jesť
kurz, jeden veľký závod jedlo na začiatku týždňa nestačí obstarávajú potravu na celý týždeň.Ak sa však mrkva, zelené, jablká a bobule, budete jesť viac, a preto získať viac živín, že jo?Nie.Vitamíny a minerály v ovocí a zelenine začnú strácať svoje vlastnosti po ich zhromaždené.To znamená, že čím dlhšia doba, po ktorú na sklade produkty, tým menej živín v nich.Po týždni v chladničke, napríklad špenát zachováva len polovicu kyseliny listovej a 60% luteín (antioxidant, pozitívny vplyv na zdravie oka).Brokolica stráca asi 62% flavonoidov (antioxidant, prevenciu výskytu rakoviny a ochorení srdca), do 10 dní.Je lepšie si kúpiť malé série aspoň dvakrát týždenne.Pokiaľ nemôže chodiť do obchodu raz za pár dní, Garner mrazenú zeleninu.Tieto druhy ovocia a zeleniny sú zmrazené ihneď po zbere.Vzhľadom k tomu, že produkty nie sú vystavené pôsobeniu kyslíka, môžu živiny zostane v platnosti po dobu jedného roka, podľa štúdií na University of California.Avšak, vyhnúť sa mrazené potraviny v omáčkach alebo sirupov.Tieto aditíva môžu obsahovať veľké množstvo kalórií, tuku alebo cukru, a niekedy sú naplnené sodíkom.
Chyba 2. Nechajte si jedlo v priehľadných nádob
Ak si ešte kúpiť mlieko v priehľadnom vrecku, okamžite ísť do kartónov.Mlieko je bohatá na vitamín B2 (riboflavín);pri vystavení svetlu, chemická reakcia, a vitamín stráca svoje blahodárne vlastnosti, podľa výskumu na univerzite v Gente v Belgicku.Ostatné prvky, napríklad aminokyseliny a vitamíny A, C, D a E sú tiež ovplyvnené.A preto, nízkotučné mlieko (alebo s nízkym obsahom tuku) - zriedený mlieka - svetelné lúče prejsť ľahšie.Tento proces, známy ako fotooxidáciou, môže zmeniť chuť mlieka a vytvoriť choroboplodné zárodky voľné radikály.Dokonca aj zrná (najmä celé zrná), sú tiež bohaté na riboflavín, sú náchylné k strate vlastností minerálnych a rozvoj voľných radikálov.Odporúčame, aby neviedol ani suché potraviny, ako je cestovín, ryže, obilnín v priehľadných kontajnerov alebo vriec.Namiesto toho, aby im v pôvodných škatuliach alebo v nepriehľadných obaloch a udržať ich v kuchynských skriniek, kde budú chránené pred svetlom.
chyba 3. Môžete príliš rýchlo variť cesnak
Legenda hovorí, že tento malý ostrov žiarovka môže vydesiť upírmi, ale vedci dokázali, že ak ju variť správne, môže súťažiť i so najstrašnejšie darebáka - rakovinu.Chop, plátok alebo nakrájame strúčiky, a potom je vyčleniť najmenej 10 minút, než začnete variť.Počas tejto doby, živiny (tie, pre ktoré si ceníme a cesnaku) začína ich "podnikania".
Chyba 4. výbava sa v sezóne
Bylinky a koreniny nielen zvýši chuť do nádoby bez dodatočných kalórií a tuku, mnoho voňavé zložky tiež chrániť potraviny od škodlivých baktérií.Po testovaní 20 spoločné pre ochutenie pred väčšinou 5 druhov baktérií (vrátane stafylokoky a Salmonella), vedci z University of Hong Kong zistené, že, vzhľadom k vysokej množstvo antioxidantov v korení, a tým pomáhajú zabrániť bakteriálnej aktivitu.Klinček, škorica palice a oregano sú najúčinnejšie v boji proti potravinovej patogény.Samostatná Štúdia zverejnená v Journal of zhirnale poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, ukázala, že rozmarín, tymián, muškátový oriešok a bobkový list sú tiež bohaté na antioxidanty.Samozrejme, že môžete jesť len zdravé potraviny, ale pol lyžičky byliny alebo korenie do šalátov, zeleniny a mäsa vám navyše pokoj, a zvýšiť úroveň prospešných antioxidantov v tele.Cut
Chyba 5. Môžete preč kôru z ovocia a zeleniny
väčšina antioxidantov a polyfenolov v potravinách sú umiestnené veľmi blízko k povrchu kože alebo veľmi tenkou šupkou priamo.Výskum publikovaný v časopise Nutrition Research ukázal, že väčšina ovocné kôry obsahuje 2 až 27 krát viac antioxidantov než tele.
odporúčame jemne škrabanie kože so zemiakmi a mrkva, než rezať nožom, a použiť špeciálny nástroj na odstránenie kôry, alebo ostrý nôž odrezať čo najviac s tenkou vrstvou ovocia a zeleniny, ktoré vyžadujú upratovanie.
chyba 6. ťa zabiť vitamínov a minerálnych látok pri varení
vriacej - najjednoduchší a nespochybniteľnú spôsob, ako variť zeleninu bez oleja, ale táto metóda môže spôsobiť zničenie asi 90 percent minerálnych látok obsiahnutých v produktoch.Tento problém sa v priebehu varenia vyhnúť, skúste parovarenie (použitie minimálneho množstva vody v parným strojom), vyprážanie v horúcom oleji alebo použiť mikrovlnnú rúru.Výskum univerzita Essex v Anglicku ukázali, že varenie zeleniny v podobných cestách môže zachrániť väčšinu živín.
chyba 7. Nemáte umyť produkty pred použitím
Mnoho z nás si pamätajú umyť slivky a lesných plodov pred použitím, ale keď bol v poslednej dobe ste premýva banány, pomaranče, melón a mango?Môže sa to zdať divné, - umyť produkty, ktoré sme už očistený, ale škodlivé baktérie môžu zostať vo svojich rukách, alebo sa dokonca vnútri ovocie počas rezania.
Články Zdroj: mycharm.ru
