Meso - prava hrana za moške.Čeprav dnevne prehrane, smo pogosto uporabljajo svinjsko, goveje ali jagnje, bi igra postala prijetna različne vsakdanje tabeli vreden glavno jed za počitnice.Če želite izvedeti, kako kuhati meso divjega prašiča je okusna, lepo in preprosto, smo opisali v tem članku.Prav tako bomo razpravljali posebnosti priprave tega slaščico, kot meso divjega merjasca, zelo težko v primerjavi z, recimo, svinjine in pogosto ima dokaj nenavadno, značilen vonj.Torej, izbira ponudili dve recept.
Kako kuhati meso divjega merjasca?Vroča smetana omaka
Če pošljete to jed za počitnice mizo, so vaši gostje zagotovljeno, da pridejo v slast.Bodite prepričani, da so verjetno, da bi poskusil kaj takega.Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- 2 kg mesa (z zgornjim delom, je bolje vzeti), divjega prašiča;
- 150-160 g prekajene slanine in enako količino slanine;
- kilogramov kisle smetane;
- 300 g sveže zelenjave - ukoreninijo peteršilj, zeleno in korenje;
- 2 veliki čebuli;
- 4 žlički kisa treba razredčiti v 12 žlicami tople vode;
- 4 h. L.navadna gorčica;
- 8 ur. L.presejano moko;
- začimb in začimbnih -. Limonin sok, sol, poper, lovorov list, in tako naprej, D.
Torej kuhanje mesa divjega prašiča začeti s čisto kožo ščetin.Če imate možnost, da potrebuje le singe.In lahko pour kos vrele vode, po katerem bo enostavno izvlecite ščetin.Pogosto je meso že omenil poseben vonj in zadostno togost, še posebej, če je bila žival odrasle.Za odpravo teh pomanjkljivosti, ki jih potrebujete, da vpijejo fileje v raztopini kisa (1,5%), da je mogoče z dodatkom soli za 2-3 ure.Če imate občutek, da to ni dovolj, se lahko koncentracija kisa lahko poveča na 4%, ali pa namesto tega sprejmejo sirotke fileje in pustimo, da vpijejo za en dan.Kosi debele žile pred kuhanjem vreti nekaj ur je priporočljivo.
pripravljeni obroki
In zdaj neposredno o tem, kako kuhati meso divjega prašiča: pripravljene fileje narežemo na večje kose in nashpiguyte njihovo maščobo, nato pa dal v ponev.Prepražimo zelenjavo in sesekljane čebule na mastjo, nato poslati meso.Nastalo gredice pour določeno količino vode in kisa (4 ch. L. Kis v 12. st. L. vode) in ga pošljite na medle v pečici na 200 stopinj, dokler kuhani.Kot rezultat, je treba meso biti zelo nežen.Ne pozabite od časa do časa, da dodamo vodo, in vaš krožnik vlijemo sok oblikovana.
V tem času lahko pripravite omako: V skledi Put kislo smetano, dodamo, da je moko, limonin sok (par z žlico), sladkor in gorčice po okusu.Dodate lahko tudi malo mesnega soka iz ponve, kjer dušena fileti.Končna masa kislo smetano, premešamo, prinašajo pripravljenost na srednje močnem ognju.Omaka naj bi dobili debel, brez grudic, enakomerne barve.Recept za meso divjega merjasca, se bliža koncu.Vse, kar morate storiti - je vleči fileti iz pečice, narežemo na majhne koščke in rahlo prepražimo na svinjski masti, in nato dal v posodo in prelijemo s pripravljenim smetanovi omaki.Če želite, lahko pred serviranjem tega nenavadnega poslastico lahko okrasite z zelenjem (popolna cilantro).
pašteta za zajtrk
Kako kuhati meso divjega merjasca, je okusna, hitro in tako zabavno za vso družino?Zelo preprosto - da za to paste, ki je kot nalašč za zajtrk.Za njim bo:
- kilograma mesa divjega prašiča;
- paket (250 gramov) sveže gobe;
- 2 majhni čebuli;
- šopek peteršilja;
- 250 g svinjske masti;
- 250 g svežih jeter perutnine;
- 50 g olja (smetane);
- začimbe - rožmarin, poper in sol;
- če želite prilepiti, lahko dodamo 4 žlice Madeira.
podroben opis procesa ustvarjanja jedi
Kako kuhati meso divje svinje, tako da obroki niso bili specifični okus in vonj, opisano zgoraj (je treba namakati v raztopini kisa).Po tem bi moralo biti suh z brisačo, narežemo na majhne kocke, odstranite jedro in kožo.Kot pri drugih sestavin, je potrebno očistiti gobe in narežemo na rezine, čebulo in lupina in razdelite na 8 kosov.Drobno sesekljan peteršilj, sesekljano slanino kocke.Jetra ptica oprane, očiščene plenochek, narežemo na rezine in prepražimo na maslu približno 5 minut.Nato dvokliknite merjasec meso mleto meso s čebulo in slanino.Jetra narežemo zelo fino (lahko tudi zasuk), dodamo meso, postaviti peteršilj in začimbe (rožmarin, črni poper, sol), in, po želji, vino.Zdaj boste morali vzeti neodzivna obliko, dal ji pol pripravljeno maso na vrhu je - gliv, in po ostankih mesa.Vse pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj - morda boste potrebovali uro in pol.Končano!Pate potrebujete, da se ohladi, in nato služijo s svežim kruhom, zelenjavo ali zelenjave solato.Zdaj veste, kako kuhati meso divjega prašiča in za praznično mizo, in vsakodnevni prehrani.Ta nenavadna, a okusne jedi bo cenijo gostje in člani vaše družine.
