japonski trdno zasidrani v življenju naših rojakov.Nekateri od nas radi suši, zvitki, sashimi, juhe, kebab in druge eksotične jedi.Drugi se sklicujejo na njih previdno - če le iz strahu pred jedo surove ribe.Karkoli je že bilo, brezbrižni do japonskih zvitkov ni tam.Danes smo poskušali narediti najbolj priljubljen izmed njih - Roll "California" - doma.
Ali ste se odločili, da organizirajo tematsko zabavo v japonskem slogu, presenečenje gospodinjstva kot nekaj novega, ali pa preprosto ne zaupajo kakovosti izdelkov iz kavarni, glavna stvar - je določeno, da bo eksotično jed s svojimi rokami.Uporabite priporočil, določenih v tem členu, se vam roll "Kalifornija" doma ni slabše kot japonsko restavracijo!Ali morda celo bolje.
Malo zgodovine
pred roll "California", bo govoril o tem, kako je bila ta jed.Chef je eden izmed restavracij v Tokiu poimenovanih Ichirō Masita izumil.Njegove institucije zvitki so bili zelo priljubljeni, vendar en dan šef opazil, da niso vsi obiskovalci, predvsem turisti iz Amerike, kot so alge, ki je zavit v nadev.In potem Ichirō začel kuhanjem riž vrže ven, tako prikrije trakov alg v notranjosti.Ta "amerikaniziranim" različica imenovana maki suši, in njegova priljubljenost je stopil daleč Japonskem.
Kaj je notri?
klasičen recept je, da uporabite avokado kot enega izmed glavnih sestavin.Ampak, če ste se pripravljajo, da roll "California" v domu ni več prvič, lahko eksperimentirate in dodamo ostale sestavine: kumare, korenje, zelena solata ali celo mango - zlasti nekateri gurmani pravijo okus izdelka.
Na splošno, tradicionalne sestavine "California" so naslednje: lepljiv riž, Nori (listi morske alge temno zelene), rakovice meso (v najboljšem primeru bolje, da jo uporabite namesto rakovic palice), avokado, poseben japonski majoneze in kaviarFlying Fish (Našla tudi pod imenom "tobiko kaviarja").Za natančne embaliranje zvitkov potrebujejo posebno mat in celo vnaprej, vlijemo v skledo z vodo - na mokre roke v postopku hrane.
Kuharske zvitki na domu
"California" pripravlja snap, in napolnil svojo malo roko, boste morali zdraviti z mat ni slabše zapravskogo Sushi mojster.Torej, dal vse sestavine pred njim na mizi in začeti proces kuhanja.
- pomočite prste v skledo z vodo.
- Bodite del pripravljenega riža in malo stisniti v roko, preden tesnjenje.
- Pour zrna na list nori (mora ležati s svetlečo stranjo navzdol in brušena - z vami) in enakomerno distribuira po vsej površini.Plast riža bi bilo treba nekoliko več kot eno dolgem robu stanja in dohodka približno centimeter do drugega konca - da bi bilo lažje, da roll roll.
- Previdno obrnite list riža dol - smo pripravljeni na "igrišče" za dajanje preostale sestavine.
- sredina početje "sled" japonskega majoneze.Over
- širijo kosov rakovic mesa.
- Top - olupljen in narezan tanke rezine avokada.
- Z mat pregibom, kot roll ga proglazhivaya in celo trim straneh.
- obrnil in občudovali snežno belo površino zvitka riža - Roll "California" v domu je skoraj pripravljena!
- potresemo s tobiko kaviar, in z ostrim nožem narežemo na kose a la carte.
Tukaj je, kako enostavno pripravo lepo in okusno rolice "California"!
