Bar popis potrebuje skrbno, ozaveščeno izbiro.Iz lastnosti orodja, ki se pogosto uporablja odvisna od splošne kakovosti pripravo pijač.Poudarja edinstveno podobo institucije in omogoča uporabo privlačnih, izvirnih jedi.
Na splošno, natakar delo zahteva posebno nego, in razpoložljivost učinkovitega organiziranega prostora.Zato je pomembno, da je bil z roko vedno vse potrebno, bar oprema, pripomočki in oprema.
Merila za izbor Inventory
- poklicni status.Visokokakovostna oprema za organizacijo bara mora biti drugačna vzdržljivost, visoka zanesljivost.Samo poklicni vrste bar opreme je primeren za uporabo za dolgo časa.
- dekoracijo.Zaporo stock prilega notranjosti institucij, da dajo prednost proizvodom, ki se okrašena v istem slogu.Set črtnih orodij mora biti drugačen prefinjen, eleganten videz, ampak odražajo tudi osnovno idejo zasnove vrat.
- Enostavnost uporabe.Orodja in pripomočki, ki jih je natakar, morajo biti uporabljene enostavno perejo, čistijo in ne zavzemajo preveč prostora za šankom.Samo v tem primeru, bar posoda, popis bo vedno ob pravem času na roki.
Obvezna oprema
Katera orodja so standard natakar?Za opravljanje poklicnih dolžnosti natakarja potreben:
- shaker;
- merjenje Jigger;
- cedilo;
- curling ledu;
- bar žlico;
- muddler;
- vse vrste nabodala, noži, cevi in drugimi uporabnimi dodatki.
Jigger
je jig ni nič drugega kot posebno obliko merilne skodelice.Taka stvar samo nepogrešljiva za potrebo po spoštovanju razmerja med pripravo klasičnih koktajlov.
konvencionalnih materialov za proizvodnjo nerjavečega jekla Jigger je.Jigger razdeljen v dva kovinskih plošč.Eden od njih je drugačna standardni volumen 1,5 unč ali 44 ml.Drugi del jig lahko na poljubnem prostornine.
Raje priporočljivo Jigger, ki imajo zaobljene robove.V tem primeru je mogoče zmanjšati uhajanje tekočine med transfuziji.
cedilo
bar oprema nabava in inventar, ne pozabite na nakup cedilo.To orodje je predstavljena v obliki posebne cedila, ki je v pripravi koktajlov v stresalniku zahteva.
Osnovna cedilo vsebuje več funkcionalnih izbokline, ki dodaja, da je stabilnost orodje, kadar se uporabljajo na stresalniku.Vzdolž oboda teh proizvodov napete vzmet.Njena prisotnost ustvarja oviro na poti koktajl sestavnih delov, ki ne bi smela biti v kupčevo stekla.Med drugim, s potrditvijo prilagoditve vzmet pojavi med robovi stresalniku in cedilo.Najpogosteje se uporablja cedilo, če je to potrebno, pridržanje ledu, zdrobljena sadni, zelenjavni komponente koktajli.
bar žlico
Tak bar stock se pogosto imenuje cocktail žlico.Iz rednega možnosti jedilnico za rešetkami odlikuje predvsem z impresivno dolžino.Ta funkcija narekuje potrebo po mešanju koktajlov v globokih rezervoarjih.Še ena praktična uporaba črtne žlico leži v merjenju glasnosti likerjev in sirupov, ki so dodani na koktajlov.Premik žlico in naredi standardnih 5 ml.
ročaji večino črtnih žlici drugačno obliko spirale.To ne poveča le enostavnost opravlja vrtilno gibanje, ampak omogoča tudi uporabo ročaja kot neke vrste žlebov komponent za žganje koktajlov.Ko je možen pretok tekočine v spiralo gladko pade na prejšnji plasti.
Nekatere palice imajo žlico na zadnji majhne vilice.Njegovo uporabo, je priročno, da bi dobili od tankov češnje, oljke, uporabljajo druge dekorativne elemente koktajle.
Shaker
standardna evropska različica shaker je sestavljen iz treh komponent: skodelica, pokrov z cedilo, zgornji.Tako bar zaloge je enostaven za uporabo.Za začetek stresalniku dajo potrebne sestavine, ki so hermetično zaprti.Da bi temeljito premešamo sestavine cocktail shaker pretresite dovolj za 10-15 sekund.To omogoča dobro hladno pijačo, ne omogoča led popolnoma taline.
Professional, so visoko Shakers v celoti izdelana iz nerjavečega jekla, zaradi česar je mogoče ugotoviti temperaturo vsebine natakar počuti roke.Takšna možnost bi bila najboljša za začetnike, saj je najbolj primeren za vsakdanjo uporabo in ne potrebuje nobenih posebnih znanj.
muddler
muddler izgleda normalno pestič.Večinoma se uporablja za izdelavo mojitos.S priročno muddler zdrobiti glavne komponente koktajl - limete in mete.Vendar pa so nekateri barmanov uporabljajo instrument pri pripravi drugih priljubljenih koktajlov.
Trenutno na trgu obstaja plastična in lesena muddler.Seveda, lesni izdelki uživajo večje povpraševanje zaradi svoje prijaznosti do okolja, privlačen videz.Vendar pa naprava ne more biti imenovan lesa trpežne, saj hitro postanejo mlahavi s rednem stiku s tekočino.
majhne dodatke
Nakup bar oprema v Sankt Peterburgu ponuja specializiranih trgovinah, spletnih trgovin, in v Sankt Peterburgu Društva barmanov.Vendar set ne bo popoln brez prisotnosti drobnega inventarja, ki lahko vključujejo vse vrste cevi, okraski za koktajli, noži za lupino, deske za rezanje, in tako naprej. N.
Za dopolnitev estetiko baru, in vsi instrumenti, hkrati so bili na stranipoleg tega je priporočljivo, da uporabite posebne pogone za namestitev očala, gumijaste preproge, nizov jedi.
