Ko gre za vprašanje žar, je treba najprej ugotoviti, marinado.Dejstvo, da obstaja veliko število različnih receptov za pripravo jedi.Nekateri predlagajo uporabo suhih mešanic in drugo uporabo alkoholnih pijač, in tako naprej. D. ob istem času, imajo pogosto vprašanja o tem, kaj je najboljše in enostaven marinade za žar.Mineralna voda je igral zelo veliko vlogo.To je posledica dejstva, da se lahko uporablja skoraj vse vrste začimb in začimbe.Mineralna voda ima visoko vsebnost ogljikovega dioksida, ki je v stiku z meso zmehča svoje vlaknine, in omogoča, da prodrejo v začimb.Zato nabodala marinirana v mineralni vodi, je zelo priljubljen in se pogosto uporablja v hitro hrano.
Sestavine
potrebujete za pripravo:
- svinjine - 1 kg;
- mineralno vodo - 1. liter;
- čebula - 1 kg;
- sol;
- poper;
- majoneza;
- sladkorja - 2 žlici.L.
- rdeče vino - 100 ml.
Priprava mesa
Prosimo operite svinjine.Po tem, ga razrežite na enake kose velikost vžigalicami.Treba je zmanjšati proge in film.Potem je meso soljeno, začinjena in premik čebulo, narežemo na obroče, da.Kot taka, da je bolje stati približno trideset minut na toplem, toda če želite, da vam ne more storiti.
mariniranje
nabodala na mineralne vode je potrebno marinirati v več fazah.Prva - mešanica soli in popra in čebulo.To bi morala pustiti svoje mesnega soka.Nato dodamo vanj mineralna voda.V tej obliki, bi bilo svinjsko biti nič manj kot trideset minut.To se ni dal v hladnem in zaprite pokrov.Po tem, da nabodala na mineralna voda bo zelo mehka in meso bodo popustili vlaken.Bilo je na tej točki, je mogoče, da odteče sok in dodamo potrebne sestavine, ki bodo dali poseben okus.Ta recept uporablja redno majonezo, čeprav nekateri sladokusci z njim uporablja šipek sok in celo medu.Zatem je nabodala mineralna voda ostane za eno uro.
praženje
Ko se meso marinira, je dal na nabodala, približno pet kosov.Vendar pa je mogoče, da se niz čebule in sesekljano zelenjavo.Peči nabodala mora biti na žerjavici, ki je začela treba pokriti z belo prevleko pepela.To meso se bo zmanjšati velikost, stiskanjem in sprostitvijo v notranjosti marinado namočeno.Na tej točki je treba zaliti z mešanico vina, sladkor in vodo.Torej nabodala na mineralne vode, imela odlično sladko skorjo, ki bodo ohranile sok notri, ko cvrtju.Treba je omeniti, da bo sladek okus dajejo mesa, pikanten okus, ampak če hočeš vino, lahko dodate morebitne začimbe.
Feed
na mizo žar je služil v veliki posodi na nabodala.Zato je praženje je najbolje uporabiti posebne lesene palice.Ti bo videti lepše, medtem ko skoraj ne more poškodovati, medtem ko jeste.Možno je tudi, da se uporablja za omako mesa ali ketchup, čeprav pravi poznavalci raje jedo žar kuhanje brez dodatne začimbe.
