V sezoni množičnih pobiralci gob sečnje, mnogi se sprašujejo, kako je mogoče pripraviti gobe za zimo.Možnosti za izdelavo tega izdelka veliko.Gobe lahko zalege, škripcih, sol in kuhamo.Vendar so nekatere vrste so primerna le za posebno metodo pridelave.To je mogoče pripisati volnushki.Vsebujejo mlečno sok, ki jim daje grenkobo in napačen način zdravljenja lahko povzroči zastrupitev.Torej, kaj je govoril o tem, kako škripcih volnushki.
so običajno soljeni ali kisle hladen pot.Postopek kuhanja traja nekoliko dlje od nekaterih drugih vrst gliv.Toda rezultat je vredno čakati.
volnushki treba skrbno iti skozi, odstranjevanje stare in poškodovane predmete.Potem pa smo jih sprali pod tekočo vodo.Ko so, da so gobe, namočeno v malo soljene vode.Ta proces traja približno 3-5 dni.Za njihovo namakanje je potrebno vzeti emajlirane lonce ali leseno kad.Gobe je treba dati v pripravljeno posodo in čaka na vrhu tovora, ki preprečujejo, da se pojavijo.Med namakanjem mora biti vsaj dvakrat dnevno spremeniti vodo.Hraniti posodo gob mora biti na hladnem.
Po namakanju v volnushki grenkobe izgine in klobuk je mehka in krhka.Zato je ta postopek nujno izvede pred soljenje volnushki.
najbolj optimalna za žetev volnushek je soljenje hladno pot.Namočene gobe so določeni v pripravljeno posodo (razen aluminija) kape navzdol, tvorijo plasti.Vsak dvoslojna morala pour sol in začimbe za prehod.Morajo pripraviti pred soljenjem volnushki.Ponavadi traja poper črni poper, koper (zelo dobro z gob), lovor in listi nekaterih rastlin na zahtevo (ribez, češnje, in tako naprej. D.)
kilogram gob traja približno 50 gramov soli.
Ko so gobe zapakirani, jih je treba pokriti z gazo na vrhu mreže (v več plasteh) ali krpo.Nato dal leseno klub in dal majhno težo na vrhu.Pridržujemo volnushki za nekaj dni.Ponavadi 5-6 dni pojavi slanico.Gobe postane gosta.Če ne, bi morali povečati težo pokrova tovora in kontejnerjev s folijo.Gobe morajo stati na hladnem.
Med namočeni se lahko tvori na vrhu kalupa.V tem primeru morate temeljito umiti lesen krog in spremenite krpo.Lahko odstranite vrhnjo plast gob, ki se oblikujejo na kalup.Ker bo soljenje gobe skrči obseg.Lahko poroča nove plasti in jih posipanje s soljo in začimbami premikajo.
1,5-2 meseca že lahko jedo slano volnushki.Soljenje ne zahteva posebne napore.
lahko privarčujete tudi vložene gobe.Če želite to narediti, vzemite čisto steklenih kozarcev za 0,5 litra in je ležala v vsaki od njih nekaj popra (dišeče) in en lovorjev list.Gobe vrže v cedilo in speremo z vrelo vodo.Njihovo širjenje v kozarec.
Nato morate škripcih, v katerem solilis volnushki, zavre in sev.Banke z gobami, vlijemo dve žlici kisa (5%).Potem so dolili v slanici.Če slanica ni dovolj, potem ga nadomestiti z sveže pripravljeno.Za te pasme v vroči vrelo vodo (1 liter), 20 gramov soli.
treba nato pokrijemo kozarce s kovinskimi pokrovi (vendar ne roll!) In jih sterilizirajte 40 minut, nato pokrivajo tesno zaprte kozarce in pustite, da se ohladi.Tukaj je, kako škripcih volnushki mrzel pot in jih shranite za dalj časa.
Pickled gobe lahko postrežemo kot predjed na vseh jedi in neželenih jedi.
vedo, kako kuhati volnushki, lahko shranite celoten pridelek gob, nato dolgo časa, da uživajo dobre lastnosti teh živil.
