Danes smo dokončanje pregleda desetine najboljšega šampanjca.
7. Krog kakovosti in vzdržljivosti (Krug)
- tako da bi bilo mogoče oblikovati prepričanje šampanjca hiše Krug."Njihova strogo in zelo konservativna politika vodenja vino za mnogo let pred objavo njenega prodaje zdi skoraj nezdružljivo s tempom sodobnega sveta" - pretresen Robert Parker - "ampak na srečo, saj jim zagotavlja najvišjo kakovost, zrelost in kompleksnosti»
.
Ti ljudje ne sledijo količino.Hiša letno objavlja okoli 100.000 steklenic njo v 300-krat manjši od obsega proizvodnje Mastodon trga šampanjca (!) - Moet & Chandon in.
površina lastnih vinogradov, je družba zelo omejena - samo 20 hektarjev, in je kupi najboljše grozdje iz 56 hektarjev še vedno najboljši vinogradov v Champagne.Zmes se fermentira v majhnih hrastovih sodih in nato starana v steklenicah za najmanj 6-8 leti.To zagotavlja edinstveno prepoznavno težko vino okus in sposobnost za nadaljnji plemenito staranje v steklenici.
Vina šampanjca hiš - ena izmed najbolj "dolgo igranje", kvaliteta ostaja enaka ali celo sčasoma izboljšuje.To je krivda tako imenovanega "poznega realizacije", saj lahko zdrži 30 ali 40 let.To je čudovit objekt za dolgoročne naložbe v vinu.Robert Parker, okus Krug 1947 letine, je dejal, da je najbolj izstopajočih šampanjec.je kdaj okusil.
In aprila letos na vinski dražbi v Hongkongu za steklenico 750 ml je še bolj staro vino - šampanjec leta 1928 iz zbirke Krug Collection - plača 21.200 $ - in s tem, da je najdražja doslej prodanih peneča vina.Po mnenju strokovnjakov dražbeni hiši Sotheby je Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), to vino - eden najboljših šampanjcev v zgodovini vinarstva.
8. Roger Paul (Pol Roger)
ustanovljeno leta 1849, ki ga Paul Roger Champagne hiše Pol Roger je še vedno v lasti družine, nasprotuje univerzalni proces združitve in prevzeme malih družinskih podjetij, velikih gospodarstev, kot sta LVMH.Danes je hiša, upravljata dva pra-vnuka ustanovitelja, dobivshmisya v čast svojega pradedka tudi spreminjajoče se njegovo ime - zdaj pa je napisan z vezajem - Pol-Rogerja.
je - eden izmed najboljših podjetij v regiji Champagne, in eden izmed najboljših šampanjcev na svetu.Robert Parker, glavni vinski kritik na svetu, ocenjuje, da je zelo navdušen: "Če obstaja ena vintage Šampanjec Brut, ki lahko jasno trdijo vlogo enega izmed največjih vin na svetu, to je - Pol Roger»
izjemna kakovost tega letnika.vino - njena sposobnost, da traja 30 let ali več, da si ne more privoščiti še veliko veliko rdečih vin Bordeaux.To pomeni, Pol Roger je zelo privlačna za zbiralce vina in vina, zanesljivo in donosno naložbo.
Pol Roger Champagne je znan kot najljubši Sir Winston Churchill.Ko je rekel: »Ne morem živeti brez šampanjca.Po zmagi sem ga zaslužijo, in po porazu sem ga potrebujejo. "In to ni bila splošna pripomba o vseh penečih vin - Churchill je bil vnet ljubitelj te določene blagovne znamke.Podjetje Pol Roger mu celo dobavlja svoje vino v edinstveni embalaži - posebej proizvedeno količino steklenic 1 cesarske pint (0, 57 L).Ta penina je bila vročena Churchill njegovega butlerja ob 11. uri zjutraj, ko se je zbudil.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - drugo vino iz Olympus z najboljšimi vini Champagne.Strokovnjaki - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson in mnogi drugi vinski kritiki s svetovnega slovesa - ga vključite v prvih pet za kakovost, skupaj z Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger in Krug.In še posebej kritiki razlikovati znamko Bollinger Grande année (Bollinger Grand proizvodno leto), je uvrstila kot najbolj elitnih blagovnih znamk, z brezhibno kakovost.
Vsi drugi ljubitelji šampanjca, poklonimo okus Bollinger, vedo in ne pozabite, to vino je tudi najljubša pijača, kot so James Bond, ki ga gleda z zelo aristokratskih požirkih skoraj polovica več kot dvajset James Bond filmov.Na predvečer premiero novega filma z Daniel Craig Bollinger družbe odločila, da podpre združenje - "Bollinger - James Bond" - sprošča omejeno izdaja šampanjec, le 207 steklenic.V primeru jekla v obliki krogle vgravirano "Bollinger 007" postavi steklenico Bollinger Grande v letu 1999.
sodobne dediči hiše Bollinger ohranjajo tradicijo kakovosti - hiša je znana po svoji znameniti "Listine o etiki in kakovost", ki je predstavljen v letu 1992, in ki bi morala biti na račun proizvodnje.Vendar pa se odplačuje - povpraševanje po luksuznih šampanjca Bollinger presega ponudbo, tako da velja za države, v skladu z uveljavljeno s kvotami.
10. Salon (Salon)
Salon - ena od najmanjših velikih šampanjskih hiš, ki se je začela na 1 hektar vinograda, kupljeno leta 1911, ki ga karizmatično osebnost z imenom Eugene Aimé Salon.Da bi morali iti na ta učitelj, trgovce s krznom, in še veliko več, ki cepijo milijonov kapitala Salon odločila, da postane vinar, ki proizvajajo vino, kar ni bilo.
ni težko rekonstruirati njegovo motivacijo - ki obiskujejo restavracije in najboljši poznavalec francoskih vin, salon so menili, da je v vinu nišo za njega - on lahko ustvarite nekaj povsem edinstvenega vino neprekosljivo kakovost in izredne lastnosti.Ideja je ustvariti vino, prvič, ki temelji le na chardonnaya in, drugič, le med najboljšimi donosi.V ne preveč briljantno letih pridelavo vina, on ni hotel.
In tako, za skoraj stoletje je ustanovil leta 1921 v hiši, vse do leta 2006 izšla le 37 millezimnyh vina.Ki je, seveda, od začetka jim ustvaril slavo luksuzno pijačo - zelo redka, prestižno in drago.Že njegove prve letnike je njegovo ime v 20-ih je bil Salon "vinski kraji" v legendarni restavraciji "Maxim", prizorišče pariške elite.
Po smrti njegovi posesti Salon dvakrat prodati, danes pa spada v skupino Laurent-Perrier.Novi lastniki se trudijo za ohranitev blagovne znamke Salon, ki je vino vedno le iz grozdja najboljših let v zadnjih 30 letih v vinu inkarnirali le eden od treh pridelkov.Robert Parker, ki označujejo kakovost vseh vin Salon kot "nesporno," še posebej poudarja njegovo najljubšo vintage - letino 1990.
Članki Vir: blogovine.ru
