tradicionalni izdelek naši mizi - sir.To je zelo dragoceno za bodo njegove prehranske in okus lastnosti proizvoda lahko kuhana doma.Izkazalo se je, da je bolj koristno in vrednosti, na splošno ne moremo govoriti.Odvisno od vrste sira za pripravo zahtevane minimalni nabor sestavin, ki so na vsakem kuhinji.Kako narediti sir?Vse je odvisno od vrste.Siri so mehki, trdi, kuhani, obdelani, dimljeni itd lahko .. Vse to se je doma brez večjih težav.
Nekaj razlik
Preden vam bo sir, morate upoštevati nekaj razlik procesa.Prvič, za pripravo proizvodov vzeti samo kvalitativna.Bolje, če bo sir ali mleko kmeta.Trgovina izdelki niso primerni za proizvodnjo sira doma.Debelejša vzemi mleko ali skuta, bo bolj hranljiva končni rezultat sir.Izdelek obrne ponudbo in maslen.Za zorenja sira je treba, da ni teža manjša od 0,5 kg.Zakaj domač sir je bolj nežen?Drugič, končni rezultat odvisen tiska.Ko naredimo sir doma, ne moremo zagotoviti dovolj oprijema.Rich okus je rezultat dolgega staranje sira.Namesto, posebna oblika, lahko uporabite cedilo.Iz sira proizvodnja sirotke, ki se uporablja za pripravo testa ali razpršenost.Domače proizvodi ne shrani za dolgo časa, največ en teden v hladilniku.Naj bo bolje v brisačo bombaža ali papirja, ne pa v plastično vrečko.
preprosta sveži sir
Ta recept sir - najlažji in najhitrejši.Za pripravo boste potrebovali 1,5 litra mleka, malo soli (po okusu) in 500 mililitrov jogurt.Segrejte mleko, vendar ne zavre.Potem jo dodajte v jogurt in sol.Premešajte mešanico in je spet segreje.Nato filtriramo skozi vse gazo, ki jo je treba zavitega večkrat.To še skuto, ki mora biti premik v obliki, in dal obremenitev na vrhu.Od zadrževalnega časa je odvisno od gostote sira.Nekaj ur kasneje, ko se je masa dobro Xpress, bo izdelek pripravljen za uporabo.Na zahtevo sira mogoče dodati zelišča ali papriko.
Mozzarella
Tudi ta sir se lahko kuhana z lastnimi rokami.Vzemite 2 litra mleka z visoko vsebnostjo maščob, dve žlici limoninega soka, 2 litra vode, dve žlici soli in malo žlico četrtino pepsina.Pour pol skodelice vode in razredčite pepsin.Mleko je treba segrejemo do okoli 70 stopinj.Potem nalijte v limonin sok in pepsina.Na tej točki se začne takoj ločiti serum.Veselimo se, ko je popolnoma luščen, a ne da bi zmes zavre.Spoji serum, vendar ne mečite proč.Vode segrejemo na 90 stopinj, ampak tudi ne zavre.Dodamo sol in potone na treh minutah skuto.Potem smo dobili to, dal na krovu in začeli gnetemo z rokami.Masa bo zelo vroče, zato je najbolje, da nosijo rokavice.Izvedite postopek z vzmetenjem v vročo vodo znova.Tako je mehka in vlaknasti sir.Zaviti v folijo, tako obliko klobase.Sir Store v slanici v posodi.Recept sir enostavna, zahteva zelo malo stroškov.
nizozemščina sir
House lahko pripravite sir, ki je po svojem okusu spominja Dutch.Ta recept je za tiste, ki želijo vedeti, kako narediti skuto sir.Boste morali narediti tri litre mleka, dva kilograma sira, 100 gramov masla, eno jajce, pol čajne žličke sode bikarbone in soli po okusu.Mleko zavremo in dal v svoji koči.Zmešajte malo teže in zmanjšuje ogenj.Tormented, med nenehnim mešanjem, dokler plastično maso in ločite serum.Nato se sir vrže nazaj v cedilo, pokrijemo s krpo in pustimo, da tekoče steklo.Ločeno, taline maslo in ga širijo v skuto, sol, pecilni soda in jajca.Vse dobro premešati, brez zaustavitve ogenj.Teža mora doseči doslednost smetano in kupite rumeno.Izklopite toploto in premik sir v obliki.Na vrh dal blago v hladilniku in ga odstranite.
Cream cheese
Kako sir, tako da je okus stopljenim izdelka?Doma ga lahko kuhamo hitro in brez težav.Sir recept vsebuje naslednje sestavine: kilogram sira, 100 g masla, eno jajce, eno čajno žličko soli in sode, dva stroka česna, in vsa zelišča po okusu.Skuta morajo vsebovati minimalno količino vode.Za to je potrebno, da ga postavite pod pritiskom in pustite čez noč.Bolj sir maslo, mehkejši bo.Magazinny najboljši sir z mlinom za meso, in doma se lahko uporablja takoj.Najprej malo, premagal maslo z vilicami.Sir in zelišča zmleti čim bolj fino.Počitniška hiša sirni namaz v ponvi ali ponev z debelim dnom in jo dodajte maslo, sol in sodo.Kuhamo veliko k stanju uniforme in konsistence.Ne pozabite, da ves čas mešamo, da zgorela sira.Po 10 minutah odstranite težo od vročine in dodamo česen, zelišča in jajce.Zmešamo in ga preusmeriti v kalup.Dal sir v hladilniku, tako da je zamrznila.Tukaj je, kako narediti sir doma.
Adygei sir
Ta izdelek ima odličen okus in se uporablja za pripravo številnih jedi.Razmislite eno od več možnosti za pripravo sira Adygei.Vzemite štiri litre mleka (samo naravne in sveže), 500 ml jogurta "sredstev" (sobni temperaturi) in sol po želji.Postavite ponev na toploto in vlijemo v njeno mleko.To postane zelo vroče, vendar ne zavre.Zdaj smo začeli počasi vlijemo v jogurt.Masa mora biti neprestanim mešanjem.Postopoma oblikuje kosmiči in ločite serum.Ko je serum pregleden, morate takoj odstraniti posodo iz ognja, v nasprotnem primeru se bo sir preveč gosto.Cedilo s Gaza in postaviti blizu njega skuto.Serum bi moralo biti mogoče, da odteče.Iz mase sira se tvori želeno obliko in jo da v majhni količini tekočine.Kako narediti sir iz mleka?To je eden izmed najpreprostejših receptov.Ta produkt se uporabljajo kot hrana v svoji naravni obliki.Prav tako ga lahko narežemo na rezine, roll v začimbah in popecite na vsaki strani.Get pečen sir.Recept se lahko dopolni po lastni presoji.
Kuhana sir
Ta nenavadna jed prihaja k nam iz Latvije.Kuhan sir je okusen prigrizek in odličen dodatek k jedem.Za pripravo potrebnih 250 gramov sira, 20 g masla, 60 g kisle smetane, eno jajce, orientalske in sol po okusu.Počitniška hiša sirni namaz v skledo in pokrita s pokrovom.Torej bi moral stati približno 3-4 dni.V tem času se bo skuta plesen, ki ji bo dal edinstven okus.Zdaj boste morali teči skozi Mlin za meso in dodamo kislo smetano, sol in kumino.V ponvi raztopite maslo in ga širijo skuto.Vse dobro premešamo in počasi segrevamo.Nato dodamo eno jajce in ponovno vse premešamo.Še naprej segreva sir, med nenehnim mešanjem.Moral bi dobiti homogeno maso.Oblika maščob, masla in sira se je razširil.Ga damo v hladilnik čez noč, nato pa pojedli.
Domov sir
Da bi se ta sir potrebovali le dve sestavine.To mleko (3 litre) in pepsina (1 g).Sir se nanaša na proizvod iz kavkaškega kuhinje.Vendar pa ta vrsta sira je postala trdno zasidrani v naši prehrani.Pripravljena je iz ovčjega ali kozjega mleka, vendar se lahko uporabi tudi kravo.Glavna stvar, ki je bila dobra kvaliteta, sveže in krepko.Izdelki shranjevanje bolje, da ne bo.Smo dal posodo mleka na štedilnik in jo segrejemo.Nato dodamo pepsin.To je mogoče kupiti v lekarni.Pepsin - bel prašek.Razveljavi v ponev smeri za 30 minut ali eno uro.Mleko mora pridobiti doslednost kislo izdelka.Nato se vrnite ponev z ognja in dobro ogreti, vendar ne zavre.Kot rezultat tega se masa ločuje kar je potrebno zbrati in soli.Oblika sir na obrazcu, kul in jedel.
Osetije sir
Kako kuhati slavni Osetije sir?Recept je preprost.Če želite to narediti, traja dobre štiri litre mleka, 500 gramov maščobe, kefir 2,5 odstotka in 10 peleti "Atsidina-pepsina", ki se prodajajo v lekarni.Mleko nalijte v posodo in jo segrejemo malo (30 stopinj).Nato nalijemo jogurt, ki bi morala biti na sobni temperaturi.Vse smo zmešamo in pustimo stati 10 minut.Raztopite tablet v 100 ml vode in jih vlijemo v ponev.Premešamo in pustimo stati eno uro, da bi dobili zaganjalnik.To bo pripravljen, ko boste kliknili z žličko mešanice loči zelenkasto tekočino (sirotka).Ne mešanje, cut vsebino pan leseno lopatico na kvadrate.Pridržujemo sir za nadaljnjih 20 minut.Masa se nato določeno na obrazcu, z luknjami za tekočim steklom.Pokrijte s sirom skuto jed in dal blago.Po enem dnevu, sir je pripravljen.Kako narediti sir, zato se je obrnil slano?Samo mogoče med kuhanjem, dodamo sol ali začimbe.
Sir chechil - Kika
Mnogi ljudje mislijo, da kuhati sir pletenic doma, je skoraj nemogoče.Vendar pa temu ni tako.Chechil - armenski sir, ki je narejen le ročno v domu.Njegova osnova je kravje mleko, ki ga je mogoče mešati z koze ali ovce.Potem mora obrniti kislo.Da pospeši ta proces, lahko dodamo malo kislo mleko ali sirotke.Mleko se nato segrevamo pri temperaturi 40 stopinj pepsina dodamo (1 grama na 300 ml).Nadalje se masa segrejemo na 50 stopinj, na tej točki se začnejo tvoriti kosov sira.Kosmiči postopoma zatrli, in se izkaže trak sira.To odstranimo in damo v dolžino.Potem je ta masa narežemo na tanke niti in jim vezavi jezički.Nato se postavi v zelo slano raztopino (20 odstotkov).Pripravljen pletenice lahko malo podkoptit.Tehnologija izdelave sira doma razlikuje od tovarni, vendar ta izdelek je veliko okusnejša.Tukaj je, kako narediti pletenico - sir in številnih priljubljenih favorita.Sir
spremna
Nakup v trgovini ne bo težko, če pa ga kuhamo z rokami, boste dobili bolj hranljiv izdelek.Uporaba le najboljše izdelke, sveže in maščobnih.Skuta naj bi bila zelo mehka in okusna.Dodatne sestavine pomagajo preoblikovati okus proizvoda in da bo bolj intenzivno in dišeče.Za pripravo ne zahteva veliko sestavin.Vse, kar potrebujete, je mogoče enostavno kupiti od trga kmeti in trgovinah.Glavna stvar, ki je bila spoštovana kuhanja tehniko.To zagotavlja kakovost in odlično okus skute.
