juha - je osnova za številne jedi, zlasti juhe.Njena kakovost je odvisna od okusa in videza kulinarične mojstrovine.Pogosto je kuhani brozgo obrne motna in ne prijeten za oko.Kaj je to odvisno?Kako narediti juho transparent?To vprašanje se pogosto sprašujejo, neizkušeni hostesa.Da bi odgovorili na to vprašanje, je treba razumeti tehnologijo kuhanja juho, nekaj razlik in skrivnosti.
Glavna pravila Prvi tečaji
Domov Recepti vedno vključujejo uporabo juho.Narejena je iz kakršnega koli mesa, piščanca, zelenjave in rib.Ni važno, kakšne ustanovitve izberete, morate spoštovati temeljno dogmo, ki bo dala jasen in lep izdelek.Meso je vedno ležala v hladni vodi.V času kuhanja, postopoma potegne vse potrebne snovi s, in juho dobimo ni samo transparenten, ampak tudi okusno.
Obstaja pa še ena pomembna točka, in meso, ampak več o tem kasneje.Bodite prepričani, da odstranite peno, ki tvori med kuhanjem.Da lahko uniči proizvod, zaradi česar je motna.Izogibajte se preveč hitro zavre.To je najpomembnejše pravilo.In končno se žarnica dodamo v ponev, pomaga zagotoviti lepo, jasno brozge.
Piščančja juha
Brew jasno piščančje juhe lažje.Ta vrsta mesa se šteje za prehransko in kuhanje, ko je veliko manjši.Kljub enostavnosti priprave, ta proces ima svoje quirks.Kako narediti jasen juho (piščanec)?Najprej je treba kakovost izhodnega materiala zelo visoka.To bo zagotovilo, da je najbolj pomembna stvar: okus in hranilno vrednost.Če želite, da prehrana juha, piščanec odstranite odvečno maščobo in kožo.Posebna prehranske koristi od njih tam.Toda, če želite, da bi dobili negovalno izdelek, jih lahko pustite.Piščančje pranje samo s hladno vodo.Izpolnite ga tudi ne vroče tekočine in zažgali.Radi bi vsebino ponev, da zavre in zmanjšajte ogenj na nizko.Ne moremo dovoliti preveč zavre.Reži, žlico odstranite peno, ki je prepričan, da se pojavi.Dobra juha pridobljeno po daljšem vrenja (ne manj kot 2 uri).Piščanec, lahko za ta čas zmanjša na 1,5 ure.Ne pokrivajo pan pokrov, se ne dotikajte mesa.Če želite dodati preglednost ponvi porjavi čebulo in korenje.
Juha
Kako počistiti mesno juho?To je malo bolj zapletena kot v primeru s piščancem.Meso (svinjina, govedina in jagnjetina) kuhana veliko dlje.In za lepe in okusne izdelke bodo morali narediti nekaj napora.Dobra juha, pridobljen iz kosti v kombinaciji z mesom.Izhodni material se dajo le v hladni vodi.Tako da bi bilo meso dal ves svoj sok juho, in on bo hranljiva.Ne pozabi, kot v prvem primeru, da odstranimo peno.Kuhamo na majhnem ognju s pokrov zaprt.Za izboljšanje okusa dodatkom korenine, čebule, korenja, začimb in drugih sestavin - in pol ure po začetku postopka kuhanja.Meso Cook prednostno okoli 4 ure.Po tem, smo ga ven iz ponve in filtriranje juho.Bolje samo, da se ohladi, čaka v posodi z ledom.
razveseli juha
Zelo pogosto se izkaže, da je juha postane motna.Kaj naj storim v tem primeru?Postati jasen juho, da zanko.Če želite to narediti, bo 300 gramov mesa in ga skozi mlinom za meso.Nato zmešajte kozarec končnega, vendar ne vroče juho z surovega jajčnega beljaka.Dodamo meso in mešamo.Ta mešanica vztrajajo, 30 minut in vlijemo v ne zelo vročo juho.Kuhamo na majhnem ognju 40 minut.V tem času se bo mleto protein krat in bo na dnu posode.Tekočina je transparenten, in mora biti samo skrbno odteče.Tukaj je, kako narediti juho jasno.
juha žolca
tradicionalna ruščina kuhinje - žele - vedno na podlagi juho.Možnosti kuhanje zelo veliko.V vsakem primeru pa je zelo pomembno, da se jasno juha aspic.Kuhati to jed iz različnih vrst mesa (svinjina, piščanec, goveje meso).Kaj je njen temelj?Seveda je dober, bogat brozgo, ki se strdi brez dodatnih sestavin.Za žolca ni potrebno izbrati meso mladega živali.To bo manj hranljiva.To bi bilo najbolje svinjine členek, dobro očistiti.To ni del mesa, vendar je kite, kožo in kosti daje dober brozge.Za piščančjo juho, je bolje, da daljša krila.
Kako kuhati žele
proceskuhanja - je eden od najbolj pomembnih trenutkih.Sestoji iz dveh fazah.Sprva je pan ležala svinjine členek, piščančje noge in krila.So bili kuhamo približno 3 ure (krila - 1,5 ure).Nato dal piščanca, svinjsko in goveje meso, in kuhamo približno 2 uri.15 minut pred koncem dodamo začimbe (lovorov list, poper, sol in korenine).Začinite s soljo, je dobro.Wobbler ni samo od brozge.Prav tako je meso, in bo bledi.
nekaj nasvetov
Če ste jasno juha kuhana - tako da boste dobili lepo žele, žele ali juho.Ta jed je vedno prijeten za oči in postane ponosni lastnik.Če želite to narediti, sledite teh pravil.Prvič, odstranite peno in maščobo s površine.Drugič, ne pustite, da vre tekočine v ponvi.Bodite prepričani, da bi zanko, če je juha obrnil oblačno.Vrgel v lonec kos ledu in segrejte vsebino do vrelišča.Ogreje juho kuhamo brez pokrova tesno zaprta.Uporabljajte za kuhanje samo sveže meso.Zamrznjena živila bi bilo oblačno.V skrajnih primerih, uporaba oprati jajčnih lupin, ki so jih odstranili po kuhanju.Ti nasveti bodo pomagali tistim, ki ne vedo, kako kuhati juho pregledno.Na koncu bi želel opozoriti na uporabo bistvenega pomena, zdaj, "pomočnik" praktično vsako sodobno ljubice - Multivarki.
juha multivarka
Sodobne gospodinje ne želite, da bi porabili veliko časa za pripravo okusnih jedi.Tako so prišli na pomoč pametnih naprav.Manj težav in juho multivarka Izkazalo se je okusna, hranljiva in dišeča.Bodite kilograma govejega mesa s kostmi, eno korenje, nekaj poper, peteršilj koren, pastinak in zeleno, ali eno veliko čebulo.Domače recepti - to je vedno veliko začimb, okusov in dišav.Pripravljeno meso razkoraka na koščke in jih v skledo Multivarki.Vsa zelenjava in korenine izbil.Žarnica lahko ostane v lupini, vendar dobro sperite.To bo juho zlato barvo.Vse sestavine damo v skledo in ga napolnite z vodo do maksimuma.Omogoča kuhanja juho 2 uri.Po tem času smo brozgo je pripravljena.Je treba zahtevati, da se odcedijo.
Zaključek
Pripravite dober, jasen juha je preprosta.Upoštevajte vsa priporočila in nasvete - in dobili okusno, hranljivo obrok.Če dodamo korenje in čebulo v luski, barva je zlato juha, rahlo rumenkasto.Pri vročanju lahko dodate malo narezano zeleno in poper (stik), po okusu vida.Ta jed je hranljiva in dobra pomoč okreva telo.Jesti na zdravje.
