vsi vemo, je ta vrsta peke je okusno, dišeče in rožnato rogljički iz kvašenega testa in imajo obliko polmeseca.Njihova domovina je Francija, kjer so bistveni atribut koli zajtrk.Imamo to pekarna prejela tudi veliko porazdelitev: to je mogoče naročiti v večini kavarnah in restavracijah, kupujejo pri kuhanju, in celo sami kuhati.O tem, kako narediti rogljičke doma, bomo povej danes.
klasičen recept
Če želite izvedeti, kako narediti rogljičke doma z vsemi pravili, potem bo ta možnost vam ustrezala fino kuhanje.Torej, to klasičen recept za peko nima nadev.Da bi pripravili najbolj okusne rogljičke, potrebujemo naslednje sestavine: pšenično moko - 230 gramov testa plus 3-4 žlici za posipanje, 15 gramov svežega kvasa, pol žličke soli, žlico sladkorja, 110 g masla in tri žlicimleko.
proces kuhanja, da začnete v veliko skledo presejemo približno četrtino kuhane moke.Prenos njen kupček v središču katerega naredi utor.V ločeni školjka pasma kvasa z nekaj žlicami tople vode.Potem je rešitev kvas vlijemo v vdolbino, opravljenega v moko, premešamo in zvitki testo v kepo.Ga Usjeći počez, smo premik v globoko skledo in ga napolnite s toplo vodo.Preostanek moke zmešamo s sladkorjem in soljo, mleko in polovico pripravljenega masla.Zgnetemo testo, dokler ne postane elastično, homogena in elastično.
Ko je žoga padla v naraščajočih voda na površje in podvojitev v velikosti, da bi ga ujeli obsushivayut in zmešamo z drugim delom testa.Zamesimo dokler gladko.Potem premik testo v napolnjenem pomokani ponev, pokrijemo s pokrovom in pustite čez noč, za nepropustnost v hladnem prostoru.
še naprej, da se naučijo, kako narediti rogljičke na klasičnem receptu.Torej, naslednji dan, vzamemo ven testo in ga zapakirano v pravokotnik.Psihično ga delimo s višine na tri enake dele, nato pa srednji del plašča s preostalim maslom.Potem zajemajo osrednji del prvega desno in nato v levo tretjino.Turn testo za 90 stopinj in razvaljamo znova.Potem spet, ZGIBANK, obrnite in razvaljamo.Potem smo poslali četrt ure v hladilnik.Potem je treba ta postopek se ponovi trikrat ježka.
nadaljuje do tvorbe rogljičke
Tako smo skoraj naučili, kako narediti rogljiček testo.Razvaljamo vlečeno testo pridobljene debeline 3 mm, razrez po dolžini v dva enaka trakov, od katerih je vsak nato razreže trikotnikov.Iz teh številk bagels roll off, jih spremenili v obliko podkve in se širijo na pomokani pekač.Pečico segrejemo na temperaturo 220 stopinj, in jo pošljete naše rogljičke.Pet minut kasneje zmanjša toploto za 200 stopinj in pečemo 15 minut.Pripravljen pecivo je treba povečati velikosti in pridobiti zlato barvo.Tako smo se naučili, kako narediti rogljičke na klasičnem receptu.Seveda, ta proces ne more biti imenovan hitra in preprosta, toda rezultat je prepričan, da si tako vas in vaše gospodinjstvo in gostom.Dober tek!
Kako narediti rogljički vlečeno testo, polnjene s
O tem, kako kuhati to okusno pecivo na klasičen recept, smo razumeli.Sedaj vam ponujamo, da se naučijo, kako narediti rogljičke z kondenziranega mleka, čokolade in drugimi nadevi.Torej, nekaj receptov za okusne francoske pecivo.
Kako narediti rogljičke s čokolado
Za pripravo te okusne sladice za zajtrk ali samo skodelico čaja, morate skrbeti za prisotnost kuhinji naslednjih proizvodov: testo - 10 g posušene kvasa, 300 gramov masla, funt pšenične moke4 g soli, 50 g koruznega škroba, 200 ml mleka, 50 g sladkorja, dva kokošjih jajc;za polnjenje - 10 gramov masla, 50 g temne čokolade, 10 ml smetane;za Brivski čopiči - 10 ml mleka in 4 grame sladkorja v prahu.
nadaljuje s procesom priprave za začetek
Kvas raztopite v majhni količini tople vode in pustimo stati 10-15 minut.Potem presejemo moko in škrob, dodamo sladkor, sol, rumenjake jajc, mleka, stopljenim maslom (50 gramov) in kvasa maso.Približno 10 minut zgnetemo testo, ki mora biti enotna in elastična.Mi roll dol v klobčič, zaviti v folijo in odstranimo 4 ure v hladilnik.
Vzemi 250 gramov masla, ga zavijte v folijo in pravilno Upor uporabo Oklagija.S tem postopkom se bo olje spremeni svojo strukturo, ki je postala mehkejša.Dodamo 40 gramov moke in dobro premešamo.Širimo olje na pergamentni papir in ga previdno odvijte, ki tvorijo kvadrat.Nato odstranimo v hladilnik za nekaj ur.
Izvleček iz hladilnika gumirane in povečanje prostornine testa.Balloon zarezati navzkriž.Potem se raztezajo testo na kvadrat, in nežno zapakirano v nastajanju.V sredini plošče širijo hladno maslo.Ovijte testo okoli robu šiva in zaschipyvaem.Razvaljamo testo v pravokotnik, in nato sešteti tri plasti.Ga paketi v film in nato odstranijo v hladilnik za eno uro.Hladno testo otresite odvečno moko, razvaljamo v pravokotnik in spet zavijemo na tri plasti.Kadar je potrebno ta rola v eni ravnini.Again, zaviti testo v folijo in odstranite eno uro v hladilniku.Ta postopek je treba ponoviti še štirikrat.Nato odstranimo testo v hladilniku preko noči.
zadnja faza
Če niste utrujeni, nato pa ponujajo do konca, če želite izvedeti, kako narediti rogljičke s čokoladnim nadevom.Torej, naslednji dan vzamemo ven hladno testo iz hladilnika in razvaljamo ga v tanki plasti, ki se je najprej razdeliti na trakove in nato v trikotnikov.Zavijemo pripravo nadeva.Če želite to narediti v majhni kozici zmešajte čokolado, smetano in maslo segrejemo, med nenehnim mešanjem, dokler se ne pridobi enotno konsistenco.V sredini trikotnikov testa razširila malo polnjenje in zaviti v obliki čebule.Kruassanchiki razširila na pekač, pokrijemo s folijo in pustimo stati 40-50 minut.Nato jih daubed z mlekom in sladkorjem, in pošljemo v ogreti 180 stopinj pečici 20-25 minut.Okusna Peka pripravljeni!Dober tek!Mimogrede se lahko, kot nadev se ne uporabljajo le čokolado, ampak kondenzira tudi mleko, marmelada, marmelada, suhe marelice in mnoge druge izdelke za vaš okus.
Kako hitro pripraviti rogljičke iz končnega pecivo
Če ste kdaj želeli, da se razvajati torte, vendar ne želite, da bi porabili veliko časa in truda v njeno pripravo ali na robu gostov in kuhinji je nič čaja, ampak v hladilniku tampuff pastry, potem je to recept za vas.Lahko hitro in enostavno narediti dišeče rogljičke, ki bo prosim vsakogar.Torej, poleg končnega testa potrebujemo tudi maslo, piščanec rumenjak za mazanje, kot tudi polnjenje po vaši izbiri (čokolada, kondenzirano mleko, marmelado in tako naprej. N.).
začeti proces kuhanja
odmrznjeni vlečeno testo.To je najbolje narediti pri sobni temperaturi.Potem razvaljamo njena pol centimeter debelo.Cut testo na trikotnike.Drži vsak trikotnik od osnove, previdno vleči čez vrh, s čimer se nekoliko razširila.Na dnu sliki majhnim rez.Spread na testo malo polnjenje, lahko dodate tudi majhen košček masla.Previdno izključite zvitke (bi bilo to treba storiti, začenši od spodaj).Nežno zaviti konce navznoter, kar kulinaričnih izdelke polmeseca obliko.Po mnenju poznavalcev francoske kuhinje, mora biti resnična rogljiček se zvije v šestih plasti.Vendar, če ne bi mogel narediti to takega rezultata, ne obupajte.Peka še vedno dobili zelo okusno.Torej, valjano rogljički se prenesejo na položenega papir pekač in masti s stepenim rumenjak.Pečico segrejemo na 200 stopinj in smo mu poslali naš izdelek.Rogljički Pečemo približno 20 minut, da tako dolgo, dokler ne dobijo zlato barvo.Smo dobili naše dobrote iz pečice in sedli za piti čaj!Dober tek!
Torej, danes smo se naučili, kako narediti rogljičke z različnimi nadevi, ki temelji na tem, kako pripravljeni in domači test.Upamo, da naši recepti Pozivam vas srcu, in boste redno sam in njegovi družinski člani teh slastnih slaščic privošči.
