Bela, breza, trepetlika, gob in bledo Pečurka, gobe in gobe - to je velik področje planeta.Po mnenju znanstvenikov, v splošnih vrst užitnih in neužitnih gob račun za približno 100 000 imen!Trije elementi - voda, zemlja in zrak - so bili dolgo naseljena.Tudi kamen art obdobje BC vsebuje svoje slike.Prvi užitne vrste gob so bili opisani v spisih starogrških učenjakov v 3. stoletju pred našim štetjem.e.
Aplikacije
Številne vrste gob se uporabljajo v medicini in znanosti.Od njih vse vrste zdravil izvlečkov in infuzij, sperite usta.V zadnjih letih so se Združene države Amerike aktivno preučuje možnost halucinogenih gob pri zdravljenju duševnih motenj.Ampak najbolj množično uporabo dobil vseh vrst užitnih gliv ali pogojno užitna.
Obstaja več razlogov, zakaj so gobe pridobili pomen v prehrani ljudi:
- visoko hranilno vrednost (ni slabša od mesa);
- dobrega okusa;
- enostavnost pridobitve;
- priložnost za pripravo na prihodnost.
V današnji dobi nanotehnologije vse bolj uporabljajo gobe gojijo umetno.V bistvu mi je všeč "tihi lov" Shrani samo slovanske narode.
gobe, ki se lahko jedo
Accepted delež užitnih vrst gob v štiri kategorije, ki temeljijo na njihovem okusu in prehranskih značilnosti:
- Prva kategorija vključuje elite.Vedo vsak gobe: bela in njihovih sort, Amanita Cezareje (velja poslastica, saj v času rimskega Caesarsu, od tod tudi ime).
- druga kategorija - poljščina gobe, jurčki, breza in trepetlika, črne gobe.
- Tretja skupina vključuje gobe, ki jih lahko najdemo skoraj povsod: lisičke, gobe ostrigarjev.
- četrti in zadnji, so užitni, vendar imajo malo hranilne vrednosti in distribucija - Greenfinches, različne blewits, dežni plašči.
želite jesti strupena goba je lahko, vendar le enkrat v mojem življenju ...
užitnih gob, na srečo, več kot neužitno.Amaterski pobiralci gob zbrati le priljubljenih vrst užitnih gob, ki so videli fotografijo nekje v njih ali popolnoma prepričani.Kako, da ne zbere strupene gobe?
želite to narediti:
- Preuči spodnjo kapo.Če je gubchastaya, je verjetno, da se gobe so užitne (le dve vrsti gob s takšno strukturo - "žolč" in satanske - strupenega).
- vonj gob.Z ostrim vonjem česna ali čebule niso nevarne, so pa verjetno ne želite kuhati počitnice obrok.
- Naredite rez.Če je prekrita z mlečno javnost, gliva verjetno ni nevarno.
- vedo, da je v poznem poletju in zgodnji jeseni v gozdu v glavnem razdeljeni vrst užitnih gob, strupena skoraj nikoli ne zgodi.
- razpokan klobuk.Če je zlom madež spremenijo barvo, ta gliva je bolje, da ne bo.
- Ne pozabite, da gobe bela, kroglasta ali hruškaste oblike, ni strupen.
- Preglejte nogo.Krilo ali ovalni zadebelitev 100% govori o strupenosti glive.
Glavno pravilo - ni prepričan, ne jemljite tega gob!
V gliv je zanimivo lastnost, da absorbirajo in proces vseh vrst škodljivih snovi.Zato, pod nobenim izgovorom ne morejo zbrati blizu industrijskih obratov, odlagališč v bližini živinorejskih kmetij, njive, kjer se uporabljajo pesticidi, v bližini cest, predvsem v vročem vremenu.
Kako kuhati
Kljub hranilne vrednosti in pomanjkanja maščob, gobe so junk hrane.Stene svojih celic vsebuje hitin (snov odrevenelostjo carapaces žuželk in členonožcev).Človeški želodec je znal prebaviti.Da bi izboljšali prebavljivost gob, ki jih morajo v čim večji meri zmeljemo pri kuhanju.Če jih posušili, potem mora možnost uporabiti za jih zmeljemo fino.Mushroom moke lahko dodamo prvih jedi, kašo.Ker je močan alergen, je treba uporabljati s previdnostjo.Iz takšne moke obrne izvirno piškotek.To lahko traja pohod - zavzame malo prostora, in lakota potešena celo majhen znesek.Gobe, ne zlorabi ljudi z boleznimi prebavil.
