Filet - anbud kött diet, den mest värdefulla delen av kycklingkadaver.Skär det med bröst fågel, kallas så ibland bröstet.Fillet - en av de första köttprodukten som administreras i kosten för barn, är det närvarande i menyn för idrottsmän och lyser upp kosten för dem som sitter på en diet.Koka det på olika sätt, men matlagning är den mest känsliga.Att lära sig att laga kyckling ordentligt för att hålla det hela mest användbara och värdefulla, inte alla vet.Försök att förstå alla nyanser.
Hur man väljer en kyckling för matlagning
Kött bör vara ljusrosa, behaglig doft, den har inga främmande lukter.Fillet - en ganska tät kött, är det i vilket fall som helst bör inte falla sönder.Kött eller sälja den i form av bitar utan skinn och ben, eller hela bröstet, som består av två halvor, men en tunn ben.
Före matlagning, kyckling bör sköljas noggrant med vatten och torra handdukar.
Hur man lagar en kycklingbröst på plattan
Tillagningstid i vattnet är 30 minuter - naturligtvis, i fallet med broiler kyckling i stället för värphöns hem.Det är bättre att doppa köttet i kallt vatten, och i processen kokande är nödvändigt att avlägsna skummet.Först rinna buljongen är bättre, eftersom den under tillagningen blir allt olönsam.
Under kokkärl med kött är bättre att täcka locket.Detta för att säkerställa att mälden inte kokar över.Om du planerar att använda kokt kött till sallader eller snacks efter tillagning det måste vara cool och ge fukt rinna.Och buljong där köttet har beretts, kan användas senare för matlagning smårätter och soppor.
Hur mycket tid matlagning kyckling som erhållits genom hemlagad ägg ras beror på ålder av fågeln.Den äldre kycklingen var, desto längre tid kommer att vara redo.Trots den långa tillagningstiden, kött kycklingar doftande och mycket smakrik.Den är idealisk för matlagning stekar, borsjtj, kålsoppa, pilaff.Men för barnens menyn är bäst att välja kyckling.
Cook filéer i en dubbel panna korrekt
Innan tillagning av kyckling i en dubbel panna, häll i koppen ska vara den maximala mängden vatten.Typiskt är den tid samma 30 minuter, men kan variera beroende på modell.Cooking bättre i den undre skålen.Pre-saltade filéer inte behöver, annars kommer det att släppa alla saft.Filé tillagas i en dubbel panna behåller alla näringsämnen, en mycket saftigt.
Hur man lagar kyckling i multivarka
ångande metod anses vara den mest användbara.Förbered mest anbud kyckling kan och använder Multivarki.För att göra detta, välj "Ångkokning" och ställ in tillagningstiden till 40 minuter.Denna framställningsmetod är mer praktiskt än på plattan, eftersom det eliminerar behovet av konstant övervakning.Innan du tillaga kyckling bara tvätta och skär i skivor.Det finns ingen anledning att ta bort skummet, se till att inte springa iväg buljong - intelligenta maskiner kommer att göra allt själv!
användning kokt kyckling
Innan du tillaga kyckling, kan du förbereda kryddor som ger näring åt den efter tillagning.Om du lägger till kött till Sudoku, och ovanpå sätta ett par grenar av rosmarin, indränkt det en underbar doft.
I framtiden av kyckling kan tillagas många rätter.Det är perfekt för sallader, rullar, grytor, svenska kakor, omeletter.Du kan byta ut skivor av anbud kyckling kokt korv i okroshka eller sallad - det kommer att ge skålen en ädel smak och kraftigt öka dess användbarhet.Den kan serveras med en sida maträtt: potatis, ris nudlar eller normal, gröt.
