Soltorkade tomater på vintern kan skördas på flera sätt: genom användning av solljus och värme (det vill säga att göra detta, till exempel på taket) till mer high-tech (ugn, mikrovågsugn eller special torktumlare för grönsaker).När det gäller recept givet arbetsstycket, är det oftast inte är särskilt beroende på metoden för torkning kan variera endast kryddor och tillagningstiden.
recept för vinter soltorkade tomater i mikrovågsugn
antal komponenter som används i detta fall är baserad på den genomsnittliga kapaciteten hos anordningen.Den 8 medelstora tomater ta lite salt, 3 vitlöksklyftor, torkad basilika och oregano och 4 msk olivolja.
Innan matlagning torkade tomater för vintern, de tvättade, skurna i halvor och ta ut fröna (i detta fall de inte används).Beredda tomater RAM i en djup gryta, som kan placeras i en mikrovågsugn, strö över salt och kryddor, innehåller maximal effekt under 5 minuter.Därefter måste de kylas i 10-15 minuter, häll över vätskan i en annan behållare och tillsätt en olja.Tomater åter placeras i mikrovågsugn, men under 3 minuter vid maximal effekt.Cool, tomater kan sättas i sterila burkar, häll vätskan och stäng locket.Förvara dem bättre kyld.Denna metod för soltorkade tomater är det snabbaste, men de hålls mycket kallt, och i smak avsevärt underlägsen andra.Så om det finns tillräcklig tid för bättre att använda ett annat alternativ.
Soltorkade tomater på vintern i ugnen
Detta längre sätt att skörda tomater kan betraktas som en klassiker av medelhavsmat.Proportionen av ingredienserna är samma som i det föregående fallet, endast olja krävde ca 100 ml.Tomater i ugnen lägga mer än i mikrovågsugn, så antalet produkter kan säkert öka med 2-3 gånger.Tomater som i det föregående fallet, den tvättas, skärs och befriades från frön.De läggs sedan ut på en smord plåt, skinnsidan nedåt, salt, strö kryddor och skicka vyalitsya.Att göra det i en måttligt varm (100 ° C) ugn under 3-4 timmar.Efter bakning bort det bättre kvar inuti tills den svalnat.På botten av en steril glasburk sätta vitlöksklyftor, en liten spansk peppar, lagerblad, och sedan sprida de bästa soltorkade tomater.På vintern är de kvar att förvaras svalt, Gulf olja och väl tillsluten lock.Under tillagning av grönsaker förlorar nästan all fukt, vilket kraftigt minskat i volym, så att från 2-3 kg i slutändan visar sig bara en liten burk slutprodukt.
Soltorkade tomater i en tork
Ägare av denna enhet inte behöver låna ugnen under en längre tid (vilket är en stor nackdel).Beredda tomater (tvättade, skivade och frön avlägsnats) läggs ut i en ugn i ett lager.Ju mer noggrant kärnan väljs, desto mindre tid det tar för torkningen.Anordningen slå sedan på och vänta tills tomaterna blir tillräckligt uttorkad (i detta fall de inte skulle gå sönder).Om du använder tork kryddor som redan lagts efter tomaterna nå önskad konsistens.De är placerade i skikt i en steril behållare, strö med salt, örter och pressad vitlök.Topp göt olja och förseglas.Lagring, som i det tidigare fallet, i kylan.Tomater, beredda i torktumlaren, inte skiljer sig från den tidigare versionen.Den enda skillnaden är att i processen för torkning hemmafru kan använda ugnen.
