Av alla kycklingköttet är den mest anbud.Mest läcker maträtt - bakas i ugnen eller grillad hela slaktkroppar.Ofta förbereda olika rätter, med hjälp av en benfri kött (i de flesta fall - bröst).Man kan t ex steka kycklingen i smeten.Krispiga skivor erhållna mycket läckra både utseende och smak.Hur man gör dem verkligen smälter i munnen?Några kulinariska hemligheter som beskrivs i den här artikeln.
Hur man hanterar kött, för att få en god kyckling i smeten?
Även köttet i sin struktur är ganska anbud, är det önskvärt att fortfarande förbereda den i förväg.Typiskt Verket består av två stadier av bearbetning av kött innan stekning kyckling i smeten.Bilder som presenteras nedan visar den första fasen - avvänjning hammare.Sedan skär köttet i små skivor lång.Det andra steget är en kort marine i kryddor.För att göra detta lätt strö filéer med salt, peppar och andra kryddor enligt smakpreferenser.Du kan använda den extra ketchup och majonnäs.Även köttmassan impregneras och mättad med dofter, gör smeten.Den mest skonsamma, är han fick hjälp av mjölk och mjöl.Men kan användas som en flytande bas som ägg, grädde eller majonnäs.Mjölet ersätts med stärkelse, vissa hemmafruar.Sedan filéskivorna doppat i smeten och stek i het olja i en djup stekpanna tills gyllenbrun.Vrid skivorna i processen.
Hur steka kycklingfilé i smeten i form av rullar?
kött, pre-marinerad och något avsky, är det mycket skonsam mot strukturen.Därför är det möjligt att steka utan skärning i bitar och inslagning i form av rullar.Avvärja filéer svårare att skikttjocklek var bara några millimeter.Sedan, utan att ta bort den från livsmedelsfilm, som låg till grund för behandling av hammaren, linda in i en rulle.Inuti kan sätta en liten brusochek ost eller, till exempel, stekt svamp.Doppa i smeten och stek, panerad i ägg och ströbröd.Vid användning av ost, smälter vid upphettning blöt kyckling, vilket gör det ännu mer anbud och flavorful.
Hur man lagar kyckling i smeten i multivarka?
Med hjälp av denna moderna teknik för matlagning har två stora plus.För det första, tiden som krävs är mycket mindre.Och för det andra, multivarka undvika obehagliga stunder under stekning i en stekpanna, såsom sprutning olja på plattan och eventuell förekomst av rökiga ångor.Teknik prekonditionering filéer vanliga: slåss, skär i skivor och bearbetning av kryddor.Medan kycklingen är marinerade (fem till tio minuter), förbereda smeten.För att göra detta, ett rått ägg vispa majonnäs och krossad vitlök.Om du vill använda stärkelse tjocknar.Sedan doppa varje bit i den resulterande tjocka blandningen och placera i en skål där tidigare häll lite olja.Välj "baka" tid - tio minuter.Efter brunfärgning kyckling i smeten den andra sidan för samma tid.Aptitretande söta skivor i en skarp klar.Bon appetit!
