för matlagning grill på naturen brukar använda olika typer av kött och alla typer av pickles.Processen för marinering är ofta tidskrävande, och tanken på rostning fläsk eller lamm på en brand redan bli tråkigt så som blev tråkig.Så du kan förbereda sig för en mängd olika stör Saschlik.Det tar inte lång tid att marinera och förfinad smak av fisk gör det möjligt att diversifiera menyn.
funktioner
Matlagning fisk skiljer sig mycket från matlagning kött på elden.Det faktum att stören är en mycket känslig produkt, som hela världen anses vara en delikatess, så att inte avbryta sin smak olika kryddor.Alla recept berättar hur man lagar shashlik från stör, rekommenderas inte bara för att minska användningen av kryddor, och värmebehandlingen.Här finns olika nyanser av kulinariska konst, gör det möjligt att avslöja smaken av mat i all sin prakt.
Ingredienser
behöver för framställning:
- stör filé - 1 kg;
- Lemon - 1 st;
- peppar;
- salt efter smak;
- lök - 2 st.
Förbereda fisk marinader och funktioner
Denna etapp är den mest ansvarsfulla.Det faktum att stör kött har formen av vågiga fibrer.Därför är det nödvändigt att bilda slits små bitar som kan uppträdda på spett, utan att förstöra strukturen.Man bör komma ihåg att marinaden för grill stör kraftigt kan mjuka upp fibrerna och göra processen för rostning är mycket svårt.För att undvika detta, många kockar rekommenderar att upprätthålla fisksås i ett stycke, men i detta recept för att producera bättre nedskärningar på en gång, eftersom marinaden blir lätt och kommer inte att skada strukturen hos produkten.
Marinad
skuren i filéer sprids i en behållare och fick stå i tio minuter.Att stör Saschlik var intetsägande, tillsätt lite salt och peppar.Topp spridning hackad lök ringar, som är fylld med citronsaft.Som sådan fisk marinera i ca tio minuter, kan du lägga till lite rosmarin och krydda för fisk.Den bästa stör Saschlik laga mat med en minimal mängd kryddor.
Roasting
Efter marinera fisken, satte den prydligt på träpinnar, som kommer att fungera som spett.Stek det måste vara på kolen, som redan har upphört att bränna och började täckas med vit aska.Det är värt att notera att processen inte bör ta lång tid.Det är inte nödvändigt att förbereda en maträtt till inköp av jordskorpan, som i stek kött.Det räcker med att steka bara fem minuter på varje sida, vände fisken ut saftiga och förvärvade smak.Vissa tror att en stör Saschlik bli blöt, men i själva verket handlar om tillståndet på grund av den tidigare angiven temperatur, och under långvarig steka köttet torkar och smaklös.
Feed
till bordet, denna maträtt serveras direkt på spettet.Vid tillämpning, kan du använda gräddsås och örter.Sådan kebab väl lämpad ljus vitt vin eller torr rosa vermouth.Som en sida maträtt används vanligen rostade grönsaker på en brand eller kokt ris.
