Nästan varenda en av oss från tid till annan gillar att äta korv, men livsmedel butiker är annorlunda speciell smak, och viktigast av allt, näringsmässiga kvaliteter. Därför kan ett alternativ här tjäna denna maträtt hemma, särskilt eftersom hemgjorda korvar alltid bli god, och du kan lagra dem under en lång tid i kylskåpet. Det bör noteras att produktionen av korvar är någon aktivitet som kräver tid och tålamod, men slutresultatet överträffar alla förväntningar.Överväga några av sina recept.
korvar grillade i München
Ingredienser: Hundra gram hårdost, fem rökt korv, gröna, två hundra gram fett.
Korv skär längdriktningen, skuret och tärnad ost, finhackad greener. Ost och örter blandas och fyllda med korvblandning, som var och en är förpackad i två segment av bacon och rostas på varje sida av grillen i några minuter tills osten smält.
Hembakade korvar
Ingredienser: fläskkött eller lamm tarmen, ett kilo fläskkött och nötkött, hundra gram av vitlök, två hundra gram ister, salt och peppar, och femtio gram konjak.
Först av allt, rengöras noggrant och tvättas med cancer, kontrollera dess integritet( för detta de fyllda med vatten).Kött och fett marken i en köttkvarn eller med en kniv, tillsätt krossad vitlök, salt och kryddor, brandy. Allt är väl blandat och skickas till sex timmar på en sval plats. Allteftersom tiden går, en blandning av fyllda tarmen och fästs på båda sidor, som bildar en korv som binder. Sålunda, de erhållna korvringar, yngel behöver vara på den varma plattan, efter punktering med en gaffel på flera ställen.
Hembakade korvar fläsk
Ingredienser: två kilo av fläsk, två vitlöksklyftor, två matskedar salt, halv en sked av peppar( svart och doftande).
Fläskkött måste lämnas under två dagar i kylan. Allteftersom tiden går, skärs det i bitar om tjugo gram vardera, tillsätt finhackad vitlök, salt och kryddor och fyllda med en blandning av förformade sår. Korv på båda sidor knutna och Pierce på flera ställen, så att överskottet luft kvar. Sedan är kokt, stekt eller bakad. När de passerar värmebehandling, de tas ut, placeras på ett fat och häll det smälta fettet, så att det täckte skålen tre centimeter.
hemlagad korv rökt
Ingredienser: fem hundra gram gris- och nötkött, ett halvt pund av bacon, gris tarmar, fyra matskedar socker, en sked av svarta och röda paprikor, två och en halv tesked salt.
kött skurna bitar som väger femtio gram vardera, gnuggade med salt, lägg i disken och ta ut på en sval plats under fem dagar. Vidare kött bacon färs två gånger, socker, salt och kryddor och sätta i en kall plats för en dag. När tiden kommer att passera, fylldes blandningen tarm, som band med två sidor.
korv torkas i en vecka, och sedan rökt i tre dagar och torkas igen för en månad. Förvara produkten vid en temperatur som inte är högre än femton grader.
Hembakade korvar med lök
Ingredienser: ett kg av griskött, nötkött och fem hundra gram, hundra gram lök, tre vitlöksklyftor, salt och peppar.
Fint hackat kött blandas med hackad lök, vitlök och örter, blandade väl och packade förbehandlade tarmen från båda sidor knotted garn som korv. Korv hänga i mörka rum under tre dagar och sedan rökte två veckor. En sådan produkt lagras i en sval och torr plats.
Korv cookies( söt dessert)
Ingredienser: tre hundra gram shortcake, tvåhundra gram smör, en kopp socker, tre matskedar kakao, fem skedar mjölk, en kopp valnötter.
Två tredjedelar av cookies måste slipa i en köttkvarn, och resten - att smulas sönder och blanda med cookies frästa genom att tillsätta fint hackade nötter.
I skål sätta kakao, socker och mjölk, rör om, sätta på elden och koka upp. Lägg till den resulterande massan smör och cookie mix. På
folie eller pergamentpapper och sprida blandningen insvept i en korv, som är placerad i ett kylskåp under flera timmar.
