Goose i Ryssland levereras till den festliga bordet.Förfaranden för framställning av olika gås.Denna fågel bor i alla regioner, vilket förklarar populariteten av matlagning recept.Fördelarna med gås kött har länge varit känt, den innehåller en hel del värdefull protein.Hur man lagar en gås helt?Vanligtvis är fågeln tillagas med grönsaker i ugnen.Fyllda gås kan vara olika typer av sidorätter.Vi expanderar de populära recept, hur man laga en gås, som är lättast att använda.
Hur man lagar en gås som helhet, fyllda med havregryn spannmål?För förberedelser som krävs: en gås, salt.Till fyllningen: 300 g korngryn, 200 ml vatten, lök, ett dussin torkad svamp, persilja, peppar och salt efter smak.
förbereda första fyllningen.För att göra detta, koka korn gröt.Den tillade stekt i smör champinjoner, lök, persilja.Gröt blanda och, om nödvändigt, tillsätt svampen buljongen.
urtagen slaktkropp, ta bort benen (benrester av vingar och lår).Då måste du tillsätt salt gås.Utbildad massa fyllda med honom att sy upp hålet trådar.Fågeln bör fastställas i ugnsform och grädda i ugnen.Hur kan du laga gåsen att det inte bränns?För att göra detta i ugnen (för att minska feber), lägg en behållare med vatten.Förutom korngryn, är bovete används.
Hur man lagar gåsen helt fyllda med äpplen?Denna framställningsmetod är den mest populära.Upptinade slaktkropp gnida inne med vitlök, detta skulle kräva 4 kryddnejlikor.Gnuggar stommebordssalt.Fyllda dess råa äpplen skalad och skuren i fyrkanter.Sy ihop hålet.Fågeln sattes i ugnsform, lägg i ugnen.När fågeln brynt i ugnsform, häll lite vatten.Medan gåsen är stekt, bör det vattnas från tid till annan följer juice.Preparerade gås i ugnen 90-120 minuter.
gås avlägsnas från den färdiga tråd, bort med en sked äpplena, som på grund av den långa matlagning, förvandlas till gröt.Därför, för att servera bakade äpplen separat och läggs ut på en tallrik bredvid matlagning och delade slaktkroppar.
Hur man lagar gåsen helt fylld potatis?För stekning fjäderfä med potatis och lök behöver: slaktvikt på 4 kg, 2 kg potatis, 300 gram lök, smaka av med salt och peppar.Inköpta stommen rengöras från eventuell fluff och fjädrar, tvättades med vatten, läskades med en pappershandduk.Potatis rena och tärnad genomsnitt.Lök ren och skär i halvringar.De preparerade kadaver gnugga salt och kryddor utan och innan.Fyllda gås blandade potatis och lök, tråd att sy upp stommen.I moderna ugnar uppvisar temperatur.För denna maträtt, är det önskvärt att sätta 150-180 grader, sedan få gås med knaprig skorpa, och det tar 02:00.
Goose bakade fyllda med surkål.För att förbereda behöver du: fågel gås, salt.Till fyllningen: 500-600 gram surkål, lite bacon, lök, morot, paprika.
surkål sätta i potten, tillsätt kokande vatten och låt sjuda med lök stekt i ister.Före utgången av utsläckning lägga till kål stekt morötter, paprika.Rengöras gås med salt på alla sidor och fyll med surkål, sy upp hålet trådar.Att forma ben och vingar gås slips.Placera fågel på en plåt eller i en ugnsform, bör temperaturen i ugnen vara 180-200 grader.Periodvis häll sticker ut saft och gås fett.Gus blir ljus och rostas på 120 minuter.
Innan du skickar en maträtt på bordet, klipp tråden och ta ut fyllningen med en sked.Kål sprids på en platta, är gåsen klippa och sprids på toppen.Runt gässen sätta sidorätter (potatismos).
