Biscotti - denna italienska kaka som bakas till jul.Men trots att Biscotti - traditionellt en festlig maträtt, dess framställning inte alltid tids till jul.Italienarna ofta unna sig kex "after hours".
Olika regioner i Italien har olika traditioner av att äta Biscotti.Någon dips cookies i varm choklad, kaffe och någon i alkoholhaltiga drycker.
För många är det ingen hemlighet att de biscotti kan lagras under långa perioder i en burk med tättslutande lock.Bra idé: vackert förpackade biscotti och närvarande som en gåva till din familj och vänner.
Du behöver:
- 400g mjöl
- 200 gram socker (vit och fin)
- 4 ägg
- 1 tsk bakpulver (bakpulver)
- 1 tsk salt
- 1 timme...tsk vaniljsocker (eller lägga till ett par påsar (10 g) vaniljsocker)
- 50 g torkade tranbär (eller lätta russin)
- 150g mandel
Förberedelser:
Blanda i en skål mjöl, socker, salt och bakpulver.
Dela ett ägg i gulan och vita.Protein åt sidan.I en skål Vispa äggen med en gaffel tre + äggula, vanilj väsen och en matsked vatten.
i en förvärmd 160 graders ugn rostade mandlar.För tio minuter, tills lätt brynt.Ta bort, låt svalna och hacka grovt.
i en skål med mjöl, häll i äggsmeten och rör för hand.Degen konsistens är mycket snäv!Lägg mandel, tranbär och blanda väl igen.Dela upp i tre lika stora delar.Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla "korv", en bredd på fyra centimeter.
Ordna på en plåt smord och mjölad.
Vispa resterande protein och fett dem deg.Placera i en förvärmd 180 ugnen i 30-35 minuter.Vypekayti tills gyllenbrun, kan du kontrollera beredskap en träpinne.Sänk ned staven i testet om den förblir torr, är du klar.
Ta bort från ugnen, låt svalna, sedan skuren i "limpor" över, skivor ca 1 cm tjocka. Återigen, samma plats på en plåt och lägg tillbaka i ugnen i tio minuter.
Biscotti blir fast vid kylning.Oroa dig inte - det borde vara.
recept Källa: belonika.livejournal.com
