Festlig tabell är omöjlig utan dessert.Idag, på tröskeln till den gamla nyåret, bjuder vi in dig att prova på att laga creme caramel.Denna delikatess har tagit kallt, eftersom när du följer alla våra instruktioner, och söt kommer att vara redo att ge din vistelse lite längre till orange dessert i kylskåp.
för 6 portioner du behöver:
- 2 koppar socker,
- en tredjedel av en kopp vatten,
- halv kopp grädde,
- ett glas mjölk,
- skal av en apelsin,
- Art.riven ingefära,
- 5 äggulor och ett helt ägg.
Förberedelser:
1. Häll en halv kopp socker i en kastrull och häll en tredje glas vatten.Vi satte på medelvärme, och se till att inte bränns och inte bli bitter.
2. Nu börjar förbereda sig grädde.Fyll i en kruka halv kopp grädde och ett glas mjölk.
3. Tillsätt rivet skal från en apelsin.Vi satte på elden.Medan mjölk och grädde för att koka, bör skal och koka ge smaken av mjölkblandningen.Också lägga till objektet.en matsked riven ingefära (färska eller kanderade).
4. Vid denna tidpunkt, häll i en kopp 5 äggulor och en helt ägg och tillsätt en halv kopp socker.Vispa visp tills tills sockret löser sig, är bättre mixer används inte att inte ha mycket skum.
5. Gå tillbaka till sockerlag, är det dags för lite mörkare och förvärvat en något gul färg.Innan karamell härda det hällas i gjutformar (en matsked av varje), och oroa dig inte att de kommer att fyllas ojämnt - bakning att åtgärda det.
6. Gå sedan tillbaka till vår kopp med vispad ägg.Det behöver lägga till mjölkblandningen, men först lite coola bör mjölk och grädde.Fyll, under ständig omrörning med en visp, så att äggen inte kokas.
7. Nu använder skänken fylla våra formar med karamell ägg-mjölk blandningen till toppen.Förresten oroa dig inte, att krämen är mycket vätska, skulle det ge bakning lätthet och luftighet.
8. Ett viktigt tips: tillsätt kokande vatten i stekpannan, som kommer att formas under gräddningen, så att hälften av formen har varit nedsänkt i vatten.Detta kommer att skydda din grädde från exponering för ugnen för hög temperatur.
9. Nu sätter formen på en bricka i ugnen förvärmd till 160 grader i 50-60 minuter.Tänk på att krämen ska frysa, men inte hårdnar och ser ut som gelé.
10. Ready-karamell grädde delar i formulären svalna i 15 minuter, sedan en tunn kniv (eftersom de är något fastnat på väggen) snitt i en cirkel och vänder på plattan.Dessert dekorera kanderade apelsinskal.
Garnering: Klipp apelsinskal tvättas väl, summerar de resulterande remsorna och skär i tunna strimlor.I en stekpanna i två delar vatten, tillsätt en del socker och slå på hög värme.I det kokande sirap, sätta den hackade skal, koka i 20 minuter.När skorpan kommer att vara transparenta, otbrosyvaem dem på en sikt till stapeln sirap, och de kyls.Komma från dekorera.
