Många har hört och vissa är till och med möjlighet att prova den berömde amerikanske cheesecake efterrätt som kallas.Översatt detta ord betyder helt enkelt cheesecake, men det är som vårt lilla cheesecake.I utseende det liknar en tårta, och smak - pudding gryta.Du kan också se det en avlägsen släktskap med tiramisu (eftersom dess framställning innebär en mjuk ost och kex).Är det möjligt att reproducera den klassiska amerikanska cheesecake hemma?Naturligtvis eftersom det inte kräver några "exotiska" produkter.
Vad är "klassiker i genren" i förhållande till ostkaka?När allt kommer omkring, i olika tillstånd av denna dessert är beredd på sitt sätt, men ändå, Utah, och Illinois, och Texas tror att din cheesecake mest mest korrekta.Någon använder krämen, någon - gräddfil, och någon - kondenserad mjölk.Var inte rädd för att experimentera och allt du får säker.Så, hur man gör ostkaka hemma?Reserver för att starta nödvändiga produkter.
till grunderna som vi behöver 300 g smulig cookies eller söta kex, 4 msk socker och en halv ett paket smör.Fyllning - är vad som skiljer USA från någon annan cheesecake dessert.För henne, måste vi fylla på nästan ett kilo mjukost.Detta kan vara en ricotta, mascarpone, och dessa sorter som "Buko" eller neutral "Philadelphia".5 ägg, 4 koppar mjöl, en halv kopp socker, en påse av vanilj, citron och en nypa salt behövs också är.Topp artiklar bör omfatta frosting: att köpa henne en liter fett gräddfil, en halv kopp socker och ett paket av vanilj.Det verkar vara.Produkter som köps, sedan koka cheesecake.
bas är mycket enkelt: strimla cookies (köttkvarn, mixer eller mortel och stöt).Smulor hälla smält smör, strö över socker och mosa händerna tills slät.Vi lägger det i en delad form där bakade tårtor.Det är bäst att ta det med en diameter på 20-25 cm. De rammade massa.Baka ostkaka i vårt hem i en förvärmd 180 ° C ugnen i ca 10 minuter.Låt svalna.Det undre skiktet, kan man säga, är redo.
I en skål med höga sidor, slå med en bländare vid låg hastighet ost, socker, citronsaft och skal, och vanilj och salt.Häll mjöl och införa ett ägg, utan att upphöra att använda mixern.När du får en frodig och vattnig homogen massa, smörjer väggar delade formolja, och häll tillbaka fyllning.Används för tårta sätta en liten skål med vatten, och den komplexa strukturen placeras i ugnen i ca en timme.Vårt cheesecake hemma kommer att vara redo när ytterkanter rodna, mellersta och förblir geléform.
nu förbereda glasyr: I en mixer, blanda alla ingredienser för att helt lösa sockret.Om toppen av den produkt du har knäckt under gräddningen, oroa dig inte - glasyr kommer att maskera eventuella defekter.Baksidan av en sked smeta de bästa produkterna och grädda ytterligare 7 minuter Separera kniveggen av kakan från sidorna av formen, men ta inte bort.När ostkaka hemma helt svalnat, uttryckte det ytterligare ett par timmar i kylskåp.Servera med sirap, topping, färska bär.
