Smaken och sammansättningen av ingredienserna är mycket lik en soppa andalusisk gazpacho.Den enda skillnaden är att till skillnad från gazpacho soppa serveras med varm tomat och har en mjukare balanserad smak.
Du behöver:
500 g mogna tomater 2
stam (15-20 cm)
selleri 1 lök medelstor
3-4 vitlöksklyftor
en söt röd paprika
2 skivor vitt bröd
1 timme.l.rökt paprika
50 ml vegetabilisk olja (olivolja EB)
2 mskrödvinsvinäger 1 msk
socker (tillval)
5-6 stjälkar persilja
en liten spansk peppar
600-700 ml vatten (grönsakssoppa)
salt, svartpeppar
Förberedelser:
1. Gör en grund snitt i tomaterna.Zablanshirovat tomater för 30 sekunder i kokande vatten och omedelbart sätta den i isvatten.
2. Rensa tomater från huden och skär i skivor Greatest.
3. Baka paprika i ugn eller över en gasbrännare för att bränna, lägg i en skål och täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.Rensa peppar från huden och skär i små bitar.
4. Finhacka lök, selleri, peppar, tidigare renats från frön, och brödet i små bitar.
5. Värm hälften av vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i lök och stek i 2 till 3 minuter, tillsätt selleri och peppar, rör om då och då håller på elden i ytterligare 3 minuter.
6. Tillsätt tomater, grönsaker och flytta till en liten eld för att släcka under täckmantel av ca 4-5 minuter.
7. Häll i pannan och koka vattnet.
8. Tillsätt grönsaker, krydda med salt och minska värmen till sjuda i 10 minuter.
9. Värm pannan med den återstående oljan, tillsätt vitlöken, halvbrödskivorna och stek i 2 minuter.10. Ta bort soppan från värmen, tillsätt vinäger, socker, peppar, bröd med vitlök, paprika, persilja och alla pyurirovat mixer.Vid servering strö soppan med nymalen svartpeppar.
Tänka högt.Denna soppa kan lämnas in som en förkylning.Animaliska fetter den inte innehåller några, så det finns ingen risk för att hitta ett stelnat fett på plattan.På begäran kan lämnas ryckte skinka, skuren i små tärningar, stekt eller rökt bacon.
Artiklarna Källa: carina-forum.com