En vacker sommar rätter med säsongens grönsaker.Bara något och det är nödvändigt att köpa färska grönsaker, kött och grönt och fylla köket galna kaukasiska smaker.Rekommenderas!
för 6 portioner behöver du:
Fårkött massa - 300 g
Nötkött stek - 700 g
rundkornigt ris - 100 g
Cilantro (koriander) - 70 g
lök (100 g) - 2 st.
Salt -. 2,5 h Liter.
Svartpeppar - 1 lm L..
kummin (kummin) - 1 lm L..
röda tomater - 500 g söt grön paprika
- 5 st.
äggplantor - 500 gram
vegetabilisk olja - 100 ml
vitlöksklyftor - 4 st.
färsk lila basilika - 70 g
Förberedelser:
Gör fyllning.Helst bör fyllningen vara tillverkad av fett nötkött med tillsats av lamm eller fläsk.Rullar kött i en köttkvarn.Rund ris koka tills den är mjuk, avlopp och tvätta ris i kallt vatten.Ett gäng koriander och lök för att bryta sig in i en mixer eller finhacka.Lägg till kött.Ta kryddor - salt, svartpeppar och kummin (det kan vara lite potoloch i morteln) och även lägga till köttet och knåda ordentligt malet.
Nu alla grönsaker.Sammansättningen beror på din smak, men paprikorna med tomater viktigt.Äggplantor behöver runt här.Du kan också fyllda kålblad, potatis och även äpplen, om så önskas.Vi avbröt toppar paprikorna och ta ut insidan med äggplantor (3-4 st) och ta bort spetsen på skaftet, rengör vi insidan med en kniv, medan tomater (3-4 st), Skär försiktigt ut spetsen, och vi rengöra insidan av en tesked i en separat skål (inte kasta!).
Farshiruem grönsaker.Gentle, kärleksfull, stoppade stoppning inuti, lämnar inget tomrum dels millimeter.
Kitteln eller en tjock väggar skål häll vegetabilisk olja på fingret nerifrån (oliv fungerar inte här, det pereb'ete smak).Om lager av grönsaker - paprika, aubergine och tomater.Försök att hålla grönsaker var mycket snäv, tomrummet fyllas med bollar av fyllning:
Att fylla.Köttet av tomater med en kniv strimla, utan fanatism trycker vi vitlöken, tillsätt lite salt och en halv kopp vatten.
Fyll denna massa av grönsaker, strö över hackad basilika och satte kitteln på medelvärme.När det hela handlar, minska till en liten eld, täck pannan med ett lock och låt ... verksamhet under 1,5-2 timmar.Servera med färska örter, basilika och gräddfil.
Recept Irina Karpuchina
Fotokälla: foodclub.ru
artiklarna Källa: foodclub.ru
