ost från yoghurt hemma kan framställas på många sätt.Idag presenterar vi dig de mest enkla och prisvärda alternativ som inte kräver en stor mängd ingredienser.
Mjukost från kefir: hemlagad recept
Lär dig laga en produkt alla kan äga.I själva verket, i skapandet av keso är ingen big deal.Som regel, en sådan produkt mycket lik den Adygei.Dess smak och hårdhet beror till stor del på råvaran, det vill säga den fermenterade mjölkdrycken.
bör också noteras att osten från kefir hemma en mindre näringsrik än samma fasta eller krämprodukt.I detta avseende är det mycket användbart för dietary och barnmat.
Så hur gör du hemlagad ost från kefir?Recept för denna produkt kräver följande komponenter:
- yoghurt hemma eller butik är inte särskilt fett - 2 flaskor eller 2 liter;
- naturligt krämig smör - cirka 50 gram;
- färsk stort ägg - 1 st.
- soda matsal - ½ liten sked;
- salt - matsked (eller mindre kan mer användas för att smaka);
- söt paprika - 1/3 liten sked.
Matlagning ost
Innan ost kefir, bör keso beredas.För detta behöver vi att hälla mjölk drink i en stor skål och ställ sedan in den i ett vattenbad och upphettas gradvis.Som ett resultat av värmebehandling bör separera serumet.Det viktigaste med detta - inte Driv kefir och i varje fall inte ta med den till en koka.
Efter yoghurt blir tätt och den producerar stora vita flingor, ska den kasseras till ett durkslag fodrad med ostduk tidigare.Nästa, du vill krama alla överskottet med vätskeinnehållet i slips i påsen och hängde över en skål till 16-22 minuter.Under denna tid, är fukt blad och yoghurt omvandlas till ost.
Matlagning ost
Som ni kan se, kock ost från kefir är inte direkt erhålls.Från mejeri drink, se till att göra ost, och först därefter börja skapa den önskade produkten.
När granulär ingrediens är klar och det kommer att ta hela fukt, måste det sätta i en djup skål, tillsätt sedan ägg, en matsked läsk, paprika, smör och salt.Ovanstående ingredienser du behöver för att sträcka ut mycket gaffel, och sedan om igen sätta i ett vattenbad.Sålunda bröst massa som behövs för att ständigt övervaka.Så snart det börjar smälta (cirka tre minuter), bör det vara intensivt störa en träspatel.Denna process rekommenderas så länge hela massan inte kommer att påminna dig om konsistensen av cream cheese.Med andra ord bör man bilda en viskös gul produkt av homogent tillstånd, dvs utan en klump.Normalt tar denna process ca ¼ timme.
Form en mjuk ost
Som ni kan se, ost yoghurt hemma är inte svårt att göra.Efter mejerimassan kommer att vara helt klar, bör utvidgas i shaper.Denna rätt måste beredas i förväg.Det kräver en väl för att tvätta, torka och fettsmorda med smör.Helst bör du använda någon plastbehållare eller bambu skål.
således färdiga ostmassa måste vara fast sätta i formuläret och sedan skicka i kylutrymmet.I detta tillstånd, är det önskvärt att hålla produkten i ca 2 timmar.
Hur man använder?
ost från yoghurt, hemlagad recept har presenterats ovan, det anses vara olämpliga för konsumtion efter det fryser väl.Det bör skäras i bitar och inte tjock att presentera tabellen med bröd och smör.
Om du vill ha en kryddig ost gjord av yoghurt hemma, i stugan, gjord av jäst mjölkdryck, krävs utöver att lägga till några kryddor, nötter och andra ingredienser.Som ett resultat får du en naturlig mjölkprodukt, som sannolikt kommer att vädja till absolut alla dina familjemedlemmar.
Färskost från kefir: ett enkelt recept för matlagning
Som nämnts ovan, göra hemlagad ost kan vara en mängd olika sätt.Denna del av artikeln har vi beslutat att presentera dig det enklaste och snabbaste recept, genom vilken du kan få den mest utsökta mejeriprodukten så nära som möjligt Adyghe.
Så för att göra yoghurt ost hemma, vi behöver:
- yoghurt hemma eller butik är inte särskilt fett - 2 flaskor eller 2 liter;
- salt - matsked (eller mindre kan mer användas för att smaka);
- vitlök - ett par kryddnejlikor;
- socker - används för att smaka;
- färska örter - används för att smaka.
Cooking kefir
mjölk, yoghurt, ost - är det mest populära mejeriprodukt som inte behöver reklam.Det bör också noteras att de två sista beståndsdelarna kan lätt erhållas genom behandling av den förra.Hur exakt beskriver vi nu.
Om du inte vill göra hemlagad ost från inköpt yoghurt, sedan erbjuda sig att laga det själv.För denna lantliga mjölk kräver ljummen, och sedan lägga till 2 stora skedar av sur mjölk dryck, blanda väl, stäng locket plast, slå in i en filt och håll det varmt även för en dag.Som ett resultat, bör du få en naturlig hem med hög fetthalt yoghurt.
Värmebehandling kefir
Hur du gör din egen hemlagad ost?Kefir (filmjölk) - är grunden för den berörda produkten.Efter mejeri drycken är klar, bör den häll i en skål och placeras i ett vattenbad.Värm rekommenderat det mycket långsamt, för att separera serumet.Vanligtvis tar processen ungefär 20-28 minuter fri tid.
spinningsprocess som i föregående recept, bör termisk behandling mejeri dryck utföras så länge det tjocknar.I framtiden är det innehållet i skålen skyldig att göra sig i ett durkslag, att vara ett stort framsteg vystelit skikts gasväv.
När alla fukt rinna, måste du få en mycket smak för att lägga till bordssalt, socker och riven gräslök och finhackad greener.Alla dessa ingredienser är noggrant mosa med gaffel som krävs för att krydda jämnt fördelat mejeriprodukter.
Slutligen granulmassa ska sättas tillbaka i den tjocka gasväv och en bra slips.Den resulterande bunt måste sättas i ett durkslag eller någon annan skålen med hål och sedan trycka på lasten.Som förtryck perfekt tre-liters glasburk, fylld med vatten upp till toppen.
I detta tillstånd är produkten rekommenderas för att bibehålla under 1-2 dagar.Under denna tid har all fukt att lämna ostmassan, vilket gör det mer smidig och läcker.
Om du behöver för att få mer ost och sedan trycka den med oket bör vara lite längre.Men i detta fall måste placeras i frysen, annars är det mögligt och zakisnet.
Hur presentera bordet?
När keso under lasten och konfigurera sig maximalt förlora all fukt, bör den tas bort från cheesecloth och placera i en behållare med ett lock.Som sådan bör produkten förvaras i kyla inte mer än två dagar.Servera det i tabellen måste vara tillsammans med bröd och smör.Dessutom har keso gör ofta en mängd olika sallader, pizza och huvudrätter och grytor.
sammanfatta
Nästan alla self-made ostar och yoghurt, smältost likna eller mjuka (Adygei) mejeriprodukter.När det gäller den fasta substansen, alltså dess produktion kräver speciell teknik, som är mycket svårt att ordna hemma.
Observera också att du avsevärt kan ändra smaken kvaliteten på hemlagad ost, lägga till dem vissa komponenter.Förresten, under framställningen av en sådan produkt är vassla separeras från kefir, är det inte rekommenderat att hälla.Efter allt det kan få mycket läckra pannkakor eller hash.
