På sommaren, ett överflöd av frukt och bär nelenivyh värdinna gärna laga sylt, kompotter, sylt och konserver.Och bland alla de söta bitar nästan den största respekt bland barn (och vuxna också) åtnjuter jordgubbssylt.Det tjänar inte bara till te eller sprids på bröd, men också användas som fyllning i ett brett spektrum av bakverk.
Precis sylt
börja med, att den inledande delen av älskarinnor av arbetsstycket utföras på olika sätt.Vissa faller helt enkelt sover bär med socker och omedelbart sätta bassängen i brand.Men de flesta fortfarande insisterar på att de första jordgubbarna ska låta saften.För detta ändamål bären med sockret lämnades över natten (eller längre) för att stå någonstans i en avskild plats i köket.
annan hemlighet: att göra en tjock och tät jordgubbssylt, är det nödvändigt att laga det i flera metoder.Bär i socker (taken on sina kilo 800 gram sand) läggs på elden.När vikten kommer till en koka, rör om och efter åter kokning tas bort från brädet.Några timmar av jordgubbssylt infunderas framtiden och återigen placerad på brännaren.Och så några gånger tills en droppe på en tallrik kommer inte att ligga ner hill.Ready sylt genom en sil eller fin sil för att ta bort fröna.Till en tjock sylt, erbjuder ett recept för att lägga till det lite (polstolovoy matskedar per liter) stärkelse.Men detta är inte nödvändigt.Om du kokar det längre tid, och det är så underbart packad.
Strawberry och apple smör
favorit bär kombineras ofta med andra frukter.Så de tillbringar mindre och jordgubbssylt sig inte så kladdiga.Matlagning det i det här fallet har sina egna egenskaper.Först tvättade jordgubbar kokas under tre minuter i en liten volym vatten - glas på ett kilo bär.Skållade jordgubbar frays, ben kastades.Skivade äpplen liknar kokt (för 10 minuter, de är mer solid) och torka.Båda mosade tillsammans i en bassäng.När vikten kommer till en koka under omrörning henne brygden åtta minuter, och sedan tillsätt socker - 800 g av samma, men på en blandning av pounds av potatismos.Apple och jordgubbssylt som tillagas ungefär tre fjärdedelar av en timme.Beredskap kontrolleras på samma sätt som i det första receptet.Om du är redo för vintern, sätts i rena burkar, sterilisera 20 minuter.och kork.Om du ska äta det inom överskådlig framtid - bara täck med plastlock och gömma sig i kylskåpet.
Jordgubb och citron sylt
För honom är bär och citrusfrukter som på samma gång.Lemon (ett halvt kilo) tas bort gul hud (vita skiktet vänster), de är fint samman och häll i jordgubbar (två kilo).Pannan är placerad på en liten eld.När kommer att stå ut juice, socker fylls i delar (ett kvarts kilo).Koka under omrörning, tills det tjocknar nödvändigt.En liten varning: om du laga mat citron jordgubbssylt på vintern, kan du inte rulla det rätt.Ett par dagar det måste "andas" i öppna burkar.Vad är intressant: citron (eller citronsyra) kan du hålla bären i sylt mättade färger.
Hur koka sylt i multivarka
Inte för inte är namnet på enheten - dess mångsidighet och bidra till att göra förberedelser för vintern.Dessutom tar processen mycket mindre uppmärksamhet och ansträngning.Att koka sylt i multivarka, per kilo jordgubbar som tagits halva mängden socker och en tredjedel kopp vatten.Druvorna placeras i en skål, hällde de vatten överlappande och ingår "utsläckning" en timme.Ibland rör är ofarligt.Den resulterande massan överföres till en bländare, som infördes socker och mosade.I samma läge fastnat i multivarka bo en och en halv timme tills du inte är nöjd med sin täthet.
Strawberry donuts
Här bageriet välkomnar hela mänskligheten.Den är gjord av deg som du kan göra på din favorit recept och användning av familjehemligheter.Den enda önskan: välj Men oparnoe deg.Från hans munkar är mer frodiga och luftig.När degen är lämplig, är det igen stansas och separeras till lika stora bitar.Av dessa, rullbollar, som ska vara lätt pressas ovanpå att de har förvärvat tillplattad form.De visas på mjölat bord, täckt med en ren trasa och lämnades att vila en halvtimme.Under denna tid kommer de att vara mer våld och frodig.Sedan, i ett djup panna stort antal starkt upphettades vegetabilisk olja.I det tre minuter under lock stekt munkar med sylt på ena sidan och samma, men i ett oskyddat potten - med en annan.Färdiga bollar läggs ut på en pappershandduk eller en stor sil till glas överflödig olja.De kulinariska spruta injicerad jordgubbssylt.Kommer munkar beströdda med florsocker eller häll den smälta chokladen och ringa högtiden för barn.Om du försöker, kommer de att glömma godisbutik, och munkar med sylt du laga mat regelbundet.
