Inte bara fiskare respekterar fiskrätter.Alla som är intresserade i någon maträtt, som bygger på vattenlevande organismer - om den är korrekt kokta och väl tjänat.Det har den största respekt, naturligtvis, till havs eller havsfisk - ben i det, och mindre näringsämnen och mer.Det viktigaste - att inte förstöra den ursprungliga produkten.Och sedan den respekt och beundran för dina kulinariska talanger kommer att garanteras.
fiskrullar
bäst kombinerad havsfisk med bönor - även om vi alla känner till, rött eller vitt, men med grönt.Och recept som innehåller dessa två ingredienser är mycket varierande.Den mest tillgängliga i marginalerna, bort från kusten, torsk.Från det kan vara frestande att göra en massa saker.Till exempel, om du tar ett pund eller så fiskfilé, torka efter tvätt och skär i skivor, kan du få som ett resultat av en mycket god maträtt.För detta ändamål är det nödvändigt att prisolit tallrik, strö kryddor till din smak och duggregn med citron.Även om det kommer att marinera (minst 10 minuter), förbereda fyllningen.100 gram durumvete ost gnids med grova, 400 g gröna bönor (vanligtvis vidtagits frysta) kokt tills den är mjuk och skär i små bitar.De två komponenterna blandas och kryddat med kryddor.Den resulterande blandningen fyllda med marinerad fisk plattan.Oftast faldigt efter valsen, men ibland används och metoden för "plånbok".Dessa faltning doppat i uppvispat ägg, sedan i mjöl, och slutligen - i ströbröd.Det återstår att steka och servera.Denna fisk med gröna bönor vinna ännu en som är likgiltig inför fiskrätter.
Delikat recept
för honom igen, mer passande är havet (och inte floden eller sjö) invånare.Om ett kilo filé tvättas, torkas och gned med en blandning av peppar och salt.För saltvattenfiskar och bönor för att få de mest framgångsrika, tagna bara typ av bönor (om ett pund) och häll kokande vatten i 5 minuter.Det kommer att behöva orange: den är uppdelad i två halvor, en halv till pressa saften och skalet av den andra segmenten.Om tre vitlöksklyftor bör rengöras och skär i tunna skivor.En liten bit smör skars i små kuber (för detta ändamål är det bättre att ta fryst).En liknande bit av smält.Nu kommer det viktigaste steget, som avgör hur mycket kommer din läckra havsfisk med bönor: en tillräckligt stor del av pergament på en plåt utökas.Det måste smörjas i förväg med smält smör.Det sätter fiskfiléer, som ut runt bönorna.Allt detta är beströdda med dragon, är vitlök placeras på topp, apelsinskivor och skivade smör.Hela designen är insvept i pergament och fyrtio minuter placeras i ugnen.Om du vill ha mer sura, byt apelsin citron.
Fish stirfry
Inte alla vet vad det är.Även de som har en stekpanna "Wok".Under tiden den så kallade (inklusive) och havsfisk (med bönor eller andra grönsaker).Den grundläggande betydelsen - mycket snabb stekning i en stor mängd olja.Och även om du inte "wok" - låt den ersätta en bit plåt djup med sluttande väggar.Och om det fortfarande tjock och botten - alla underbara.
Så lite mer än ett pund tar den vita havsfisk.Till exempel, samma torsk.Det är inte tjock skär långa remsor och paneer i stärkelse.2 vitlöksklyftor och ca 2-3 cm ingefära finhackad;kopp gröna bönor kokta fyra minuter och sila upp ur vattnet.I en separat behållare, blanda tomatpuré, vinäger (tagit en matsked), soja och apelsinjuice (de måste ta två), plus en liten sked av stärkelse och en stor - socker.I en stekpanna halv minut stekt ingefära och vitlök;injiceras sedan böna, och efter sju minuter - fisken.Vid denna punkt, framställd genom att hälla såsen.När det tjocknar - överväga skålen är klar.Denna saltvattenfisk är särskilt bra med bönor och ris.Ändå denna orientaliska rätter.
bakas i folie
Vanligtvis Tyngdpunkten ligger på fisk.Men ibland kan anses detta tillvägagångssätt ett misstag.Ofta korrekt att säga "bönorna med fisken."Receptet som vi erbjuder, enligt den viktigaste ingrediensen är fortfarande henne.Ett pund av gröna bönor bör först och dränera problanshirovat.Sedan tar han en folie, som är insmorda med en blandning av tomatpuré med hackad basilika;Det lade Quartered totala antalet bönor, och på toppen - ett pund av fisk (ta att skära filén är det bäst bakade igenom).Filé beströs med olivolja och citronsaft, smaksatt med peppar, salt och andra kryddor.Folie inslagna, och detta förfarande upprepas fyra gånger - som ett resultat bör du ha fyra faltning, som är havsfiskar med bönor.De satt på en fjärdedel av en timme i ugnen, och därefter befrias från folien, som serveras vid bordet, beströdda med citron och dessutom i sällskap med nära och kära med utsökta såser.
