zaman akşam yemeği için geliyor ise ve ben, sıradışı ve zengin her zaman lezzetli çorba, uygun shurpa pişirmek istiyorum.Bunun hazırlanması için tarifi ne ürünleri mevcuttur bağlıdır.Temelde sığır veya kuzu, ancak kullanılan ve kümes hayvanları (tavuk, ördek) olabilir hazırlayın ve bazı ev hanımları bile domuz pişirin.
klasik tarifi shurpa
kuzu 1 kg aynı biber koyun yağ yaklaşık 50 gram, soğan yarım kilo, 3-4 domates, havuç 2-3 alır (bu suyu daha besleyici olduğu için kaburga eti almak için gerekli)5 patates, biraz bitkisel yağ, kişniş, maydanoz tat.Ayrıca sarımsak, bir küçük yeşil elma, tuz ve baharat karanfil (karabiber, kimyon, kırmızı biber) almak gerekir.Birkaç saat içinde tüm bu bileşenlerin
, bu shurpa döner.Tarifi çok karmaşık değildir, ama çok zaman alacaktır, bu nedenle önceden hazırlanmış olmalıdır.Bu işe shurpa onsuz başka bir şey, - görünüyordu.Bu eski bir, dökme demir, ama bu ev yok ise, o zaman kalın dipli büyük bir pot alabilir aşırı durumlarda, herhangi kullanabilir olması arzu edilir.
Hazırlama et ile başlar.Bu kısımlar, kemik sol kaburga ve bunların çıkarıldı geri kalan parçalar halinde kesilmiş, yıkanmalıdır.Büyük su ısıtıcısı ise biraz sıvıyağ dökün ve kesim sonrası, kuyruk o şişman kızartın.O kızarmış olsa da, temiz ve soğan (yarım halkalar olarak oldukça geniş, bu tür) doğrayın gerekir.Kızarmış pastırma çıkarılır ve atılır ve yerine bir yay atmak olduğunu.Bu biraz kızaran sonra, sürekli karıştırarak, yaklaşık 10 dakika kazan et ve yavru gidin.
ve havuç (büyük şeritler), (keyfi büyük) domates ve biber (4-6 adet) sıyırın.Havuç, domates, biber: Sonra sebze aşağıdaki sırayla et ilave edilir.Bu noktada biraz tuz eklemek gerekir, bir kapak ve su ısıtıcısı düşüğe ısıyı azaltmak ile kaplayın.Tüm malzemeleri söndürmek gibi
uzun sen tuz sarımsak sterlin gerekiyor (ideal - havanda, ama blender olabilir) bir topuz, patates kabuğu ve iri doğrayın olarak, yeşil kravat ve su yaklaşık 3 galon kaynatın.Tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra, kapağı açın, karıştırın yaklaşık yarım saat kaynar su ekleyin ve kaynamaya, (sebze suyu izin vermelisiniz) ve Shurpa patates gönderebilirsiniz.
Sonra kiriş sarımsak, baharat ve otlar dökün.Elma (onlar kullanılabilirlik anda kaynaşmak tamamen) de, kazanın içine 4 parçaya kesilmiş ve atılmış, temizlenmelidir.Bundan sonra, kapatmak, sonra 20 dakika için en düşük ısı çorba kaynamaya bırakın Yeşiller kaldırmak ve en az bir saat demlemek verir.
dışarıda bir yangın oluşturmak ve sonra mutlaka shurpa olmalı, yemek hazırlamak için hangi bir su ısıtıcısı koyabilirsiniz edin.Ateşe tarifi yukarıda farklılık olmayacaktır.Zor yangın ayarlamaktır.
Shurpa (kuş tarifi) kuzu
ek olarak, bu yemeğin (yerli veya vahşi) Büyük ördek çıkıyor.Bir kuş evi, o zaman gerekli değilse ikincisi, ek bir tavuk ya da domuz yağı gerektirir.
karkas patates büyük sterlin, havuç, soğan, taze domates ve biber aynı miktarda almak.Yine sarımsak kafa, kiriş dereotu, maydanoz ve kişniş, su, tuz ve baharat (şerbetçiotu-suneli, kimyon, defne yaprağı, biber) 5 litre gerekir.
yöntem zaman uzunluğu hazır shurpa değişiklik gibi olması dışında, önceki uygulamada tarif edilenden farklı değildir, özellikle yemek kendini.Biraz daha zahmetli kuzu ile daha ördek tarifi.
