.Sıkı anne her zaman tatlılar çocuklarının tüketimini kısıtlamak.Onlar bu durum çikolata dişlere için kötü ve kesinlikle alerjiye neden olması motive.Çocuklarının sağlığı için ebeveynlerin endişelerini ihmal etmeyin.Çikolata aslında vücuda zarar verebilir.Ama biz de sağlık sorunlarının bazı düzeltmek için yardımcı olacak bu tatlı birçok yararlı özelliği, hatırlamak gerekir.Ana şey - Kaliteli çikolata seçmek ve kullanımını durdurmak için ne zaman bilmek.
tür ve çeşitleri
Bilim adamları yararlı özellikleri büyük numarası bitter çikolata olduğunu söylüyorlar.Süt, beyaz çikolata - Nasıl kendi muadilleri farkı nedir?Bu hepsi bir parçası.
kakao ağacının, çikolata bileşenin meyve, 6 ay olgun ve turuncu yeşilden kendi rengini değiştirmek.Trinitario, Criollo, Forastero ve ulusal: kakao çeşitleri dört ana grubu vardır.İkincisi toplam üretimin% 85 için muhasebe, en yaygın olanıdır.Criollo çeşitli daha az yaygındır.Üretim bir elit, sadece% 3 kapsamaktadır.
Özellikleri yetiştirme ve kakao çekirdeği
Hasat meyvelerin işlem parçalar halinde kesilir ve muz yaprakları üzerine yerleştirilmiş ve iki hafta içinde gibi terk eder.Pestil şeker içeren bu dönemde, fermente.Sonuç olarak, kakao çekirdekleri biz gerçekten onları seviyorum hangi bir tat ve aroma kazanır.
sonraki kurutma işlemi gelir.Bunun bir sonucu olarak, nem fasulyesi% 60 ila% 7.5 düşer.Kurutulan ürün, paketlenmiş ve işlem için fabrikalarda gönderilir.Orada, temizleme ve düşürülmüş bir sıcaklıkta, fasulye Kavurma.Ürünün aroma ve tat oluşturan bu işlem çok önemlidir.Kirlilikler ve kabuğu arınmış özel makineler tarafından soğutulan bir uygun şeklinde kakao çekirdeklerini Further.Saflaştırılmış hammadde çikolata ana madde olan bir macun, zemin bulunmaktadır.Bu madde, bundan başka, bir kakao yağı ayrılması bastırarak tabi tutulabilmektedir.Kuru kalıntı veya küspe kakao tozu elde etmek için ezilir.
çikolata ve özellikle şekerleme fabrikalarında yukarıdaki bileşenlerden hazırlanmıştır yemek alışık olduğu şeklinde, çikolata
.Bu yağı ve kakao tozu, şeker, vanilya, emülsiyon yapıcılar ve diğer katkı maddeleri dayanmaktadır.Tüm bu bileşenlerin dışında, sıvı, homojen bir kitle kaynatılır.Bu özel formlarda katılaşır ve favori temas fayans olur.
Siyah, acı ya da bitter çikolata, kakao, şeker ve kakao yağından elde edilir.Şöyle bir ek orijinal reçeteye göre, bileşenler ilave edilebilir, ancak baz ile aynı olmalıdır.Zengin - kakao içeriği yüksek, ürünün tat lezzet, daha parlak ve daha acı olacaktır.Bu çikolata tart nokta gurmeleri vurur.Değerli parçaların bir dizi içeren, en sağlıklı olarak bilim adamları tarafından duruyor kim olduğunu.
sütlü çikolata, kakao tozu, toz haline getirilmiş süt değiştirme ile üretilen, bu nedenle renk tadı hafif olan, ve - daha az acı ve krem.Bu ürün özellikle çocuklar için çok hitap ediyor.Bu çok tatlı ve kaloridir.Faydalı özellikleri aşağı koyu çikolata ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz zarar.Tüm kakao tozu içermeyen
Beyaz çikolata.Onun rengini belirler.Bugünkü formülasyonu sadece kakao yağı kaynaktan.Faydalı o özellikleri en az miktar, ama bu türün hayranları bir yeri vardır.
Ne çikolata faydaları nelerdir?
Yani bu harika ürünün yararı nedir?Onun tıbbi nitelikleri üzerinde bile Maya ve Aztek biliyorum.Acı aromalı içecek hazırlanmasında, onlar, birçok sağlık sorunlarının gücü, enerjiyi çözüldü kazanmaktadır.Columbus Amerika'yı keşfetti sonra, çikolata Avrupa'yı fethetmek başladı.Antik çağlardan bu yana, insanlar onun büyük tat değil, aynı zamanda vücut üzerinde olumlu etkisi sadece teşekkür ederiz.Bu incelik, biz şüphesiz aklın bitter çikolata var nasıl yararlı hakkında konuşan
.Bu benzersiz özellikleri bir numarası vardır:
- serbest radikallere karşı hücreleri korur ve kanser ve doğal antioksidanlar Bileşiminde içeriği nedeniyle kardiyovasküler hastalık gelişimini önler - Epikateşinin flavonoidler ve prosiyanidinlerin.
- , kan pıhtısı oluşumunu engeller felç ve kalp krizi riskini azaltır.
- kan damarlarının esnekliğini artırır.Sonuç olarak, normal kan basıncı ve kalp kasının çalışması olarak.
- "kötü" kolesterol düzeylerini azaltmaya yardımcı olur.Oleik asit - çikolata bileşimi de dahil olmak üzere mono ve çoklu doymamış yağlar vardır.Doymuş yağların çoğu da kolesterol atılımını arttırır ve kalp ve kan damarları geliştirir stearik asit, kapsar.
- butonu, vücutta şekerlerin kullanımı mekanizması.Böylece, diyabet belirtisi riski.Depresif devletler ile mücadele
- , moralinizi düzeltir serotonin ve endorfin üretimini tetikler.Düzenli bir dozaj kullanımı ile
- beyin uyarır.Özellikle yaşlılarda, hafıza ve entelektüel faaliyetin kalitesini artırmak için kanıtlanmıştır.B vitaminleri ve mineraller (magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum) ve
- İçeriği vücut ve fizyolojik süreçlerin kurulması güçlendirmek için yardımcı olur.
- bağlı anti-inflamatuar etkilere romatoid artrit ve bazı hastalıkların, otoimmün doğada belirtileri kolaylaştırır.
- , iştahı azaltır size kilo kontrolü için fırsat verir.
- dişeti ve ağız mukozasında doğal antiseptik ve olumlu etkisi bulunmaktadır.Tartar oluşumunu azaltır.
Tüm bu özellikler ne kadar koyu çikolata insan vücudu için yararlı olduğunu vurgulamaktadır.Ancak, herhangi bir ilaç gibi, bu ürün ölçülü kullanılmalıdır.Bu organizmanın yararı kokulu lezzetleri günde 40 grama kadar yiyebilir inanılmaktadır.Kalori 400 Bitter çikolata, - 540 kcal / 100 g, olumsuz şekil durumunu etkileyebilir.
çikolata zararlı olabilir mi?
Bu ürünün kullanışlı özellikleri yalnızca taşımaktadır olmadığı konusunda konuşmanın zamanı geldi.Istisnasız herkes için yararlı mı?Ne sırları saklar bitter çikolata?Kullanımından kaynaklanan
zarar devam etmektedir.Bu aşağıdaki özelliklere nedeniyle:
- kakao çekirdekleri vücudun metabolik süreçlerde bir dengesizlik yapabilmekteyiz azot bileşikleri içerir.Çocuk doktorları Üç yaşından küçük çocuklar için çikolata tavsiye etmiyoruz nedeni budur.
- şeker küçük olsa da bitter çikolata içeriği, ancak şeker hastaları için kabul edilebilir.Bu nedenle, bu hastalıktan muzdarip insanlar, çikolata fayda yerine zarar verecektir.
- zaman kilolu da güzellikler kullanımını en aza indirmek gerekir.Bitter çikolata, kilolu ile mücadele insanların diyet yeterince yüksek bir rakam var kalori, son yer almalıdır.
- Kakao oldukça güçlü alerjenidir.Alerjisi olanlar için katılıyor hekime ayarlar bitter çikolata, sıkı kısıtlamalar vardır.
nasıl en iyi çikolata seçilir?
Tabii ki, sadece iyi bir koyu çikolata için yararlı olabilir.
hangi kriterler tüketim maksimum fayda almak için hediyeler seçiminde uzmanlar tarafından rehberlik tavsiye edilir?İşte uzmanlar kalite bitter çikolata inceliklerini üretimini neyi tavsiye ediyor:
- dikkatle paketi incelemek.Doğal çikolata parçası, sadece kakao yağı ve başka hiçbir yağ (hurma, soya fasulyesi ya da diğer bitkisel maddeler) içermelidir gibi.Bazen
- bileşim, kakao yağı eşdeğerini içermektedir üreticileri.Böyle bir ürün doğal yakın, fakat yoğun tat ve aroması olarak değil vardır.Ancak, başlıklı kakao yağı eşdeğer standartlara sahip bir ürün "çikolata" olarak adlandırılabilir.
- soya, palm ve diğer bitkisel yağ şeklinde kakao yağı bitter çikolata yerine uygulanan ve ana karakteristik göstergeleri kaybetti.Tat, koku ve radikal ürün değişim rengi.Bu tür mallar çikolata çağrılacak izin verilmez ve üretici onu aramak zorundadır "şeker fayans."
- ürünün görünümünü unutmayın.Doğal çikolata pürüzsüz, karanlık, parlak bir yüzeye sahiptir.Oldukça yoğun ama kırılgan ve bir zil sesi ile tatili.Çikolata hafif mat vardır ve daha sonra, hiç ses kırık varsa, büyük olasılıkla, imalatçı kakao yağı kaydedilir ve yağ yerine ekledi.
- alt ürün koruyucu maddeler benzoik hydrofat serisinin eklenmesi ile karakterize edilir.Böyle bir çikolata dişlere yapışır ve yağlı bir tadı vardır.Kullanımı uzun bir süre sağlık sorunlarına neden olabilir Bu tatlı değil sadece yararlıdır.
- çikolata kakao tozu veya kakao Vadisi eklenmesi de düşük kalitede konuşuyor.Kakao yağı, kakao kitlesi, lesitin ve pudra şekeri: bitter çikolata GOST için
- tarifi dört maddeler içeriğini sağlar.Lesitin, insan sağlığı için çok yararlıdır ve değerli bir ektir.Bitter çikolata Kakao içeriği - en azından 33-43%.Bu tatlı hoş acı tat bırakarak, birkaç saniye ağzınızda erir.
bu önerileri takip ederek, sadece ilahi mükemmel tadı ve aroması için memnun edecek en iyi çikolata seçmek için garanti edilir, ama aynı zamanda vücuda ciddi faydalar getirecektir.
Ben bir "gri" çikolata alabilir miyim?
bir beyazımsı çiçek açılışında kaplıydı bir dükkanda çikolata bar aldım?Tabii ki, kafanızda oluşan ilk soru şudur: "Mümkün bir tatlı var mı?".Uzmanlar, böyle bir fenomen endişelenecek bir şey olduğunu söylüyorlar.Çikolata yüzeyinde "gri saçlı" plak varlığı depolama koşullarına uyma başarısız olduğunu gösterir.Daha ziyade, eritilmiş ve daha sonra yeniden dondu.Bu işlem sırasında, kakao yağı hafif fraksiyon yüzeyi üzerinde yapılan ve bir beyaz kaplama oluşturdu.Bu nedenle, uzmanlar bu tür "gri saçlı" yüksek kalitesi bir bütün noktaları olarak çikolata üzerine kaplama ve tatlı varlığı güvenle sağlığına zarar vermeden yiyebilirsiniz söylüyorlar.
dondurarak çikolata da inşa beyaz olabilir.Ama başka bir hikaye var.Bu baskın şeker kristalleri olduğunu.Böyle bir ürünü satın alarak terk edilmelidir.Fayans acı tadacaktır ve şeker - dişlerde gıcırtı için.O tüketiciye tat zevk teslim edecek olası değildir.Sadece olumlu bırakır hakkında bitter çikolata yemek
Sonuç
İnsanlar, gözden geçirmektedir.Onlar iyimserlik ve iyi ruhları, ama aynı zamanda iyi bir sağlık değil, sadece farklıdır.Doktor vücudunuz için bu tatlı tehlikeli dikkate almaz, bu nedenle, size zevk ve yarar ile onlara bayram.Sadece çikolata seçimi büyük bir özen ve beceri ile alınması gerektiğini unutmayın.Aynı zamanda aşırıya kaçmadan tedavisi için bir ihtiyaç olduğunu hatırlamakta yarar var.Sonra Aztekler tanrıların gıda denilen bu harika tatlı, sadece vücut yararlanacaktır.
