, birçok kış için mantar hazırlamak nasıl mümkün olduğunu merak ediyor.Bu ürünü çok yapmak için seçenekler.Mantarlar yavru, turşu, tuz ve pişirebilirsiniz.Ancak bazı türler hasat belirli bir yöntem için uygundur.Bu volnushki atfedilebilir.Onlara acı ve zehirlenmesine neden olabilir yanlış tedavi yöntemini veren bir sütlü özsuyu içerir.Yani volnushki turşu nasıl bahsedelim.
Genellikle tuzlu veya soğuk şekilde salamura edilir.Pişirme işlemi mantar bazı diğer türlere göre daha biraz daha uzun sürer.Ama sonuç beklemeye değer.
volnushki dikkatle eski ve hasarlı öğeleri kaldırarak, geçmesi gerekir.Daha sonra, akan su ile yıkanmıştır.Bu mantar biraz tuzlu suya batırılmış sonra.Bu süreç yaklaşık 3-5 gün sürer.Onların iliklerine için emaye tencere veya ahşap küvet almak gereklidir.Mantar hazırlanan kabın içine yerleştirildi ve onları ortaya önlemek için, yükün üstüne koymak gerekir.Islatma sırasında su değiştirmek için en az iki kez bir gün olmalıdır.Mantar bir kap serin bir yerde olmalıdır tutun.
volnushki acılık iliklerine sonra kaybolur ve şapka yumuşak ve kırılgandır.Bu nedenle, bu yöntemin mutlaka volnushki tuzlama önce gerçekleştirilir.Hasat volnushek için en uygun
soğuk şekilde tuzlama edilir.Soaked mantar (alüminyum hariç) hazırlanan kabın içerisine koydu katmanları oluşturan aşağı kapaklar vardır.Her iki tabakalı tuz ve vardiya baharat dökmek gerekir.Onlar volnushki tuzlama önce hazırlamak gerekir.Genellikle mantar kilogram başına biber karabiber, dereotu (çok iyi olan mantar), defne yaprağı ve istek üzerine bazı bitkilerin yaprakları (frenk üzümü, kiraz, vb. D.)
almak tuz yaklaşık 50 gram alır.Mantar dolu olan
, onlar (birkaç kat) filenin üzerine gazlı bez ya da bezle örtülmelidir.Sonra ahşap kulübü koymak ve en küçük bir ağırlık koyun.Biz birkaç gün volnushki saklıdır.Genellikle 5-6 gün tuzlu su görünür.Mantar yoğun hale gelir.Değilse, folyo ile yük ve konteyner kapağı ağırlığını artırmalıdır.Mantar soğuk bir yerde durmak zorunda.Asitleme sırasında
kalıp üstünde oluşturulabilir.Bu durumda, iyice ahşap daire yıkayın ve bez değiştirmeniz gerekir.Sen kalıp üzerinde oluşturulmuş olan mantar, üst tabakasını kaldırabilirsiniz.Gibi tuzlama mantar hacmi küçülür.Yeni katmanları rapor ve tuz ve baharat değiştiriyor bunları yağmurlama olabilir.
1.5-2 ay önceden tuzlu volnushki yiyebilirsiniz.Tuzlama özel çaba gerektirmez.
ayrıca turşu mantar tasarrufu yapabilirsiniz.Bunu yapmak için, 0.5 litre kapasiteli temiz bir cam kavanoz almak ve her biri birkaç karabiber (kokulu) ve bir defne yaprağı yatıyordu.Mantar bir süzgeçten atar ve kaynatılmış su ile yıkanır.Bir kavanoza bunları yaymak.
Sonra hangi volnushki, kaynatın ve gerginlik solilis turşu gerekir.Mantarlı bankalar, sirke (% 5) iki çorba kaşığı dökün.Sonra salamura tepesinde.Tuzlu su ile yeterli değilse, o zaman taze hazırlanmış bir değiştirin.Sıcak kaynar su (1 litre), tuz 20 gram bu cins için.
sonra, metal kapaklı kavanoz örtülmelidir (ama! Rulo yok) Ve sonra sıkıca kapatılmış kavanoz kapağı ve serin kadar bırakmadı 40 dakika sterilize.İşte volnushki soğuk bir şekilde turşu ve uzun bir süre onları kurtarmak için nasıl.
Turşu mantarları herhangi yemekleri ve yan yemekler bir meze olarak servis edilebilir.
bilendir volnushki pişirmek için nasıl, bu gıdaların iyi niteliklerini keyfini uzun bir süre sonra, mantar tüm hasat kaydedebilirsiniz.
