Sadece bizim vücut lahana turşusu için, biz uzun bir süre için ne kadar faydalı konuşabilirsiniz.Sonuçta, bu turunçgiller daha fazla C vitamini vardır, lif ve düşük kalorili zengindir.Soğuk sezon lahana turşusu nedeniyle C.
o lezzetli ve mümkün olduğunca yararlı döndü yüzden lahana fermente hakkında konuşmak aynı vitamin soğuk algınlığı ve grip önlemeye yardımcı olur.O yoğun olduğu için,
sonra lahana çeşitleri seçin ve çıtır olmak için fermente.Bu fermantasyon için bu en uygun zaman çıkıyor - sonbahar ortasında.Daha az atık olsun - Eğer büyük bir kaya seçerseniz, kaydetmek mümkün olacak.Yeşil lahana üstünde bırakır olup olmadığını dikkat edin.Fermantasyon için kullanılmadığı, ancak onların varlığı sebze kalitesini garanti eder.Lahana podmorozhena, satıcı kesim yeşil yaprakları ise, kendi pazarlanabilirlik kaybetti.Donmuş olan baş, yüzünden, iyi lahana turşusu başarısız.Onlar en iyi beyaz bir kalp ile lahana, tatlımsı tat, tat olacak.
Asitleme çeşitli yollarla gerçekleştirilir.Kuru Büyükelçisi - sadece turşu lahana için, onun bir tuzu, ıslak büyükelçisi olan yıpranmış - bu durumda, bu tuzlu su ile doldurulmuş ve bir şekilde kaynatılır, - lahana, sıcak dolu tuzlu su halinde.O da farklı olabilir Cut.Geleneksel - bu hızla özel sebze dilimleme elde çizgiler, bu.Sen tamamen küçük kareler ve bazı kvası kafasının üzerinden yaprakları kesebilir - o yapraklar lahana pişirmek için kullanılabilir olması.Havuç ile
Nasıl maya lahana - estetik tercihlerine göre seç: havuç rendeleyin ise, lahana turşusu rengi pembe ve bir kupa üzerinde bir bıçakla kesilmiş ise - son ürünün rengi değişmez.Geleneksel havuç lahana yanı sıra cranberries veya kızılcık, elma ya da erik, mantar, kereviz, biber ekleyin.Ekleyebilir ve baharat olabilir - karanfil, kimyon, dereotu.Değer, ürün ve ek tuz yaklaşık bire birdir.Tuz - lahana turşusu hepsi çok önemli madde.Eğer bu yeterli değildir alırsak, nihai ürün gevşek ve yumuşak dönecek ve bunu abartmak ise - çok tuzlu lahana hiç kimse gibi olacaktır.Lahana on kilogram başına tuz yaklaşık iki yüz gram almak daha, öyle - optimum oran.Şeker ekleyerek tadı daha yumuşak hale ve dekapaj hızlandırmak, ama çok fazla şeker de lahana yumuşatır olacaktır.Lahana turşusu büyük bir varil ile şehir dairede
küçük bir odada lahana mayalamak için başka bir yol koymak için hiçbir yerde var, yani podyschu olacaktır.Bir bardak, çanak çömlek veya emaye eşya seçin.Öncelikle, tat yağma, ikincisi, sen yaralayabilecek çünkü, galvaniz, alüminyum kaplarda veya teneke pot imkansız ekşi lahana yapmak unutmayın.Bazı tat ev kadınları ve bakterilere karşı koruma ve bal, alkol, bitkisel yağ ya da sirke kabın alt duvarı yağlanması, ancak gerekli değildir.Şimdi
- Ve lahana turşusu için basit bir reçete.Her zaman kullanışlı - pota lahana mayalanmaya nasıl - Genellikle biz o yüzden güncel şekilde nispeten az sayıda pişirmek gerekir., Pirzola lahana 2,5 kg atın.Küçük bir havuç Rub ve lahana ile karıştırın.Eğer rezene tohumu varsa - ve onlara uygun Kurutulmuş doğranmış dereotunu ekleyin.Üç litrelik kavanoz lahana yerleştirin.Kesinlikle damga gerekmez.Yemeklerin üstüne neredeyse doldurun.Tuz 2 yemek kaşığı dökün ve soğuk su ile kaplayın.2,5-3 gün boyunca oda sıcaklığında kavanoz bırakın.İkinci gün, geniş kaseye lahana kavanozu yerleştirin.Bu tuzlu su dökülen toplamak gereklidir.Bu süre sonunda, şeker yarım bardak için serpin, tava içine tuzlu su dökün.Çıban şeker ile tuzlu su getir, ama kaynatın yoktur.Sürekli karıştırın ve yağsız O'nun gerekir.Tencerede tuzlu su lahana dökün ve oda sıcaklığında tekrar bırakın.Daha sonra bir gün - iki onun tadı daha asidik hale gelecektir, bu kullanıma hazırdır.
