Sturgeon tüm yıl boyunca yenebilir, bir etli beyaz balık olduğunu.Kalsiyum, selenyum, potasyum ve fosfor büyük miktarlarda, vitamin A bakımından zengin B6 ve B12 içerir.Mersin balığı, somon, çok iyi pirinç, sebze veya aperatif tuzlanmış veya tütsülenmiş ya da ilk ders hazırlanması için karın mersinbalığı kullanmak gibi (örneğin mersin balığı şiş gibi) bir özel sosu ile bağımsız ikinci ders olarak görev gibi.Malzemenin doğru kombinasyonu ile Mersin balığı haftanın her günü olabilir yiyin.Zaman 20 dakikadan daha az gerekli ısıl işlem kullanarak lezzetli balık yemekleri hazırlamak için, sindirmek ya da overcook olamaz bu balığın eti, aksi takdirde zor olacak.Mersin balığı kullanımı buzdolabında ya da dondurulmuş olarak muhafaza kadar.Satın mersin saygın satıcıları olmalıdır..
Tarif 1
taze mersin balığı karın ve füme, 1 cm parçalar halinde kesilmiş Malzemeler kullanarak lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlamak için:
- 500 gr taze mersin balığı eti (karınlarına);
- 500 gr mersin balığı eti (karınlarına) füme;
- 2 yemek kaşığı (çorba kaşığı) tereyağı;
- 1 yemek kaşığı (yemek odası) zeytinyağı;
- 1 bardak doğranmış soğan;
- 2 zubochka sarımsak, ince kesilmiş;
- ½ bardak doğranmış kereviz;
- ½ su bardağı un;
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu;
- 500g patates, soyulmuş ve doğranmış;
- 1 kaşık (çay) kurutulmuş dereotu, tarhun ve kekik;
- ½ yemek kaşığı (çay) kırmızı biber;
- ¼ fincan beyaz şarap;
- 1 yemek kaşığı (yemek odası) taze limon suyu;
- ¼ kaşık (çay), sıcak sos;
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber;
- 500 gr ekşi krema, az yağlı.
büyük bir tencerede, orta ateşte, tereyağı ve zeytinyağı, soğan, sarımsak ve kereviz karıştırın.Yaklaşık 10 dakika boyunca ya da şeffaf yay kadar Fry.Un serpin ve iyice karıştırın.Yavaş yavaş suyu dökün ve karıştırmaya devam edin, karışım hafifçe kalınlaşır gerekir.Karın mersin balığı, patates, dereotu, tarhun, kekik ve biber serpin.Orta ısıyı azaltın bir kapak ile kapatın ve suyu dilimlenmiş somon, şarap, limon suyu, sıcak sos, tuz ve biber ilave edildi yaklaşık 30 dakika pişirin.Cook ekşi krema ile karıştırılır yaklaşık 15 dakika boyunca, ortaya kısık ateşte, aşırı sıcak servis edilir.
Tarif 2
mersin oryantal tuzlu kendini başlayanlar yapmak.Bazı genel kurallar bilmek güzel.Sadece büyük kullanmak en iyisidir, sen iyotlu tuz kullanamazsınız.Düzgün pişmiş balık yemek şiddetli zehirlenmesine yol açabilir.Balık buzdolabında veya buzul koymak değilse, kötü gidebilir, dekapaj ortam sıcaklığı geçmemelidir 25-28 ° CHızlı asitleme için mersin balığı karın kısmını da kullanılabilir.Malzemeler:
- balık 1 kg (karınlarına);
- ½ litre su;
- 2 çorba kaşığı kaba tuz;
- 2 adet defne yaprağı;
- 10 bezelye karabiber;
- ½ şeker çay kaşığı;
- 2 şemsiye dereotu.
tuzlu su hazırlayın: Su çözünmüş tuz kaynar, sıcaktan ve serin kaldırmak.Balık tuzlu batırılır, tüm karınlarının plakanın aşağıya doğru bastırın tamamen kaplıydı.4 saat sonra, tablo veya buzdolabında uygulanabilir.
Reçete 3
Som balığı karınları sos tiriyaki hazırladı.Aşağıdaki ürünler gerekir:
- 500 gr somon (karın, yıkanmış, obsushennye ve parçalar halinde kesilmiş);
- kıyılmış sarımsak 2-3 karanfil;
- 1 orta boy soğan, halkalar halinde kesilmiş;
- 1 yemek kaşığı (yemek odası), taze zencefil, şeritler halinde kesilmiş;
- 1 yemek kaşığı (yemek odası) bitkisel yağ;
- 4 kaşık (yemek kaşığı) sosu Teriyaki Kikkoman;
- 3 yemek kaşığı soya sosu ve kahverengi şeker;
- 1 yemek kaşığı (yemek odası), mısır nişastası, heyecan içinde ¾ bardak su;
- tuzu;
- biber;
- susam.
karınlarına tuz ve karabiber ile serpin.Yapışmayan tava küçük bir kısmında yağ ısıtın ve hafifçe kızarana kadar yavru balık.Kağıt havlu üzerine yayılmış ve bir kenara bir kenara koyun.
sos hazırlayın: Aynı pot kullanın, ancak kalan yağı dökün.Kavrulmuş sarımsak, soğan, orta ateşte zencefil.Soya sosu, teriyaki sosu ve kahverengi şeker ekleyin.Yakmamaya şekilde karıştırma tutun.Düşük ısı azaltın.Nişasta eden karıştırılmış bir süspansiyona yavaş yavaş döküldü, karıştırıldı.Tuz, soya sosu, şeker düzenleyen Taste.Cook kadar kalın ve kabarcıkların ortaya çıkışı.Somon şeritler bir tabak üzerine yayılır ve sos dökün.Susam serpin.
Afiyet olsun.
