lor peyniri oldukça kolaydır.Bu ana şey - tarifi tüm gerekliliklerine uygun ve sadece doğal ve taze hammadde (süt, peynir, vb) kullanmak için.
Bugün yağ, düşük yağ ve peynir lor nasıl anlatacağım.Bu ürünlerin her belirgin tadı farklı, hem de tutarlılık olduğuna dikkat edilmelidir.Kullanışlı ve sağlıklı yemek yemek için zaman içinde ev
de lor peyniri yapma
daha da zor hale gelmektedir.Sonuçta, mağazalarda güvenli ürünler bulmak neredeyse imkansız.Bu bağlamda, birçok kişi bağımsız (örneğin yoğurt, dondurma, ekmek, kefir, fermente pişmiş süt, tatlılar vs) bazıları hazırlamak zorunda kalıyor.Peynir - makale teslim
sayesinde, ev tarifleri başka süt ürünleri kendi silahlarını doldurmak mümkün olacak.Bu, yağ ya da yağsız yoğurt kullanmanızı öneririz.Önce Ama önce işler.
Yani evde lor peyniri yapmak için, biz gerekir:
- inek taze süt (tercihen rustik yağ elde) - 500 ml;
- doğal ekşi lor ince - yaklaşık 500 gr;
- yumuşamış tereyağı - 50 gr;
- tuz ve güzel yemek soda - ½ tatlı kaşığı.
Hazırlama süt taban
evde lor peyniri yapmadan önce, bir süt taban hazırlamalıdır.Tek bir yumru olmadığı için bu dikkatli ince peynir kiloluk çatal gerektirir yapmak için.Sonra, o taze süt önceden haşlanmış pota koymak gerekir.Elde edilen karışım, büyük kaşık düzenli maddeleri karıştırıldıktan 10 dakika için arzu edilir kaynatılır.
size ısıl işlem (yaklaşık 5-10 dakika) artarak gerekirken, bir peynir lor elde etmek istiyorsanız.
eğirme işlemi
ocakta süt peynir kaynatın sonra, derin bir kevgir veya elek alıp bir kase üzerinde ayarlamanız gerekir.Bir kevgir tülbent ya da temiz kalın pamuklu bir bez ile kaplı ve pan tüm içeriğini dökün.Sonra, birincil sıvı kumaştan tahliye yok kadar bir süre beklemek gerekiyor.Bu süreci yardımcı olmak için, kenarları sıkıca ortaya çıkan paketin çok ellerini sıkmak sonra tül kravat ve olmalıdır.Bir peynir lor hazırlanması önce
Karıştırma maddeleri
, süt çıkan kitle kevgir çıkarıldı ve daha temiz, kuru bir kaba yerleştirilir gerekir.Sonraki buna ince tuz, soda ve bir çorba kaşığı tereyağı çözülmüş ekleyin.Ürünü karıştırın, bunlar birkaç dakika için çok düşük bir sıcaklıkta tutulmalıdır.Kitle tava yüzeyine ayak uydurmak için iyi olmalıdır.
Formu peynir
Şimdi lor peyniri yapmak için biliyorum.Kısa bir ısı işlemi sonra ısı kaldırmak ve oda sıcaklığına kadar soğuması için gereklidir.Sonra Elde edilen kütle çeşit koymak edilecek yemeklik yağ önceden yağlanmış.Peynir gibi içinde en az yarım saat süre ile beklemeye arzu edilir bir soğutma odası içinde yerleştirilmesi tavsiye edilir.
kendin pişir kendin ye lor peyniri ürün parçalar halinde kesilmiş ve ana yemekler, pizza ve salata çeşitli ekleyerek, sadece böyle yenebilir.Aynı zamanda, fırın veya mikrodalga yeterince eridiği olduğu not edilmelidir.
İşlenmiş peynir lor: adım
tarafından reçete adım Daha önce yüksek yağlı doğal peynir ve süt köy kullanarak peynir yapmak için nasıl bahsetti.Evde böyle bir ürün hazırlamak için Ancak, diğer yöntemler.Örneğin, ona çok iyi peynir lor işlenmiş.O oldukça kolay yapar ve sonuç inanılmaz lezzetli.Tarifi tüm gereklerini gözlemleyerek, pişirin Eğer böyle bir peynir kolayca lezzetli İtalyan pizza, yaratmak için de kullanılabilir.
Yani, bir ev işlenmiş peynir lor yapmak için, biz gerekir:
- rustik yazlık maksimum yağ - 500 gr yaklaşık;
- tereyağı çözülmüş - 100 g;
- taze büyük yumurta - 1 adet.;
- ince pişirme tuz - tatlı kaşığı;
- soda yemek - küçük kaşık ½.
çok daha hızlı katı daha yapılır peynir
ev işlenmiş peynir lor temelini hazırlayın.Zemin hazırlamak başlayacak.Bunu yapmak için, daha sonra çözülmüş tereyağını, kaşığı kabartma tozu ve ince sofra tuzu ekleyin kalın rustik peynir çatal germek.Ayrıca, burada yumurta ekleyin.
Bütün bu maddeler bir blender veya mikser kullanılarak iyice karıştırılır.Sonuç olarak, size hemen ısıl işleme tabi istiyoruz, düzgün bir hamur var.
Cook lor
Nasıl peynir lor pişirmek için?Biz bir su banyosu kullanmanızı öneririz.Onun yaratılış kolayca üst girebilirsiniz büyük bir kase ya da tava ve küçük yemekler, alınması gereklidir.Böylece, kase hazırlanmış lor konulmalıdır ve düz su önceden dökmek istediğiniz sonra geniş bir kabın içine koyun.Sonuç olarak, bir su hazırlanacak banyo ve ev yapımı peynir bir tür olsun.
Sürdürülen küçük bir kapta içeriği, 5-7 dakika boyunca kaynayan bir sıvı içinde tutulmalıdır karışmaya.Bu oluşan krem peynir viskoz ve de uzak eşyaları duvarlarından olmalıdır.
Nasıl oluşturmak için?
kez işlenmiş peynir kitlesindeki ürünün hemen oluşumuna devam etmelidir, hazırlanır.Bunu yapmak için, plastik herhangi bir formda ve cömertçe dibini ve onun tarafını herhangi yağ yağlayın.Sonra termal tedavi kütle dolu bir kapta koymak ve muhtemelen bir kaşıkla ram gerekir.
Son olarak, kapasite 12-14 saat boyunca soğuk (değil dondurucuda) ve saklanır, süt ürünü yerleştirmek için gereklidir.Bu süre zarfında peynir tamamen tedavi edilir ve güvenle yenebilir.
Onu taze doğranmış otlar, asitlenmiş veya kızarmış mantar, ince doğranmış jambon, kırmızı biber ve diğer malzemeleri ekleyin gerektiğini bir su banyosunda kendi ısıl işlem sırasında, herhangi bir tadı ile ev yapımı krema ürün yapmak istiyorsanız.Peynir lor hazırlamak konusunda ev
düşük yağlı peynir yapma
, yukarıda söyledim.Ancak, ve gönderilen malzemelerden tüm nitelikleri "Adığey'i" benzeyecek için bir ürün yapabilirsiniz unutulmamalıdır.Bunun için aşağıdaki bileşenler gerekir: - taze inek sütü (tercihen yalın kazanmak) - yaklaşık 2 litre;
- limon suyu - küçük meyve;Küçük
- şeker - küçük schepotochka;
- ince tuz - küçük kaşık ½.
peynir
az yağlı peynir yapmak için temel hazırlamak ve ocakta ve Multivarki kullanıyor olabilir.Her durumda aynı ilkenin temelini hazırlamak zorunda olacak.Bu 80 dereceye ısıtın sonra yavaş yavaş bir tencerede az yağlı inek sütü dökün ve gerektirir.O her durumda kaynatın olduğundan emin olmalıdır.Süt biraz sıcak hale geldiğinde
, bu şeker ve tuz eklemek için gereklidir.Bu bölümde tüm malzemeyi iyice büyük kaşık karıştırılmalıdır.Olmayan hamuru süt ve taze sıkılmış limon suyu dökmek için de bir ihtiyaç vardır.Içecek 80 derece arzu edilen sıcaklığa ulaştığında
, ısı kaldırmak için gereklidir.Aynı zamanda süt büyük beyaz pullar oluşturulmalıdır.Değilse, o zaman bazı hata yapmak.Pıhtılaşmış süt gibi bir kitle içinde
30 dakika kapağı altında tutulmalıdır.Bu süre zarfında, o biraz soğumasını gerekir.Yukarıdaki tüm işlemler yapılacaktır sonra
Spin Ürün
hafifçe podostyvshy süt ürünü bir elek veya kevgir bir çok-tabakalı ön vystelit olmalıdır gazlı bez, uzak dökme için gereklidir.Bu yarım saat için sıvı bir kütle sağlamak gerekir.Tül torbalardaki içeriği temel su mahrum olacak zaman
, şiddetle bir tabağa koyun düğüm, kravat ve sonra boyunduruğunu basın olmalıdır.Bazı kadınlar bu amaçla su ya da demir yükü ile dolu üç litrelik cam kavanoz için kullanın.Peynir ağırlığı altında üzerinde 10-12 saat olmalıdır.Aynı zamanda oldukça elastik kafa oluşturmuşlardır.Bu süreden sonra gazlı bez ve ücretsiz bir kap koymak olmalıdır.Artık yedi günden daha buzdolabında bu peyniri tutun tavsiye edilir.Aksi takdirde, tüketim için ekşi ve elverişsiz gidecek.
Şimdi tüm nitelikleri ile "Adigey" çok benzer olacak, kendi ev yapımı peynir, nasıl hazırlanacağını biliyor
özetler.Bazı ev kadınları bir ürün sadece süt, şeker ve tuz ile bir içecek olup, ancak ek katkı maddeleri ile olmak için tercih olduğunu belirtmek gerekir.Böylece, az yağlı peynir, genellikle rendelenmiş sarımsak veya kıyılmış taze otlar ekleyin.Ama (bu pres altında ürünü döşeme öncedir) bu tür ürünlerin bir kevgir olacak sonra peynir lor sokulur diyemeyiz, ve tüm temel nemi gider.
Nasıl peynir yapmak için?
peynir süzme peynir yapılır öğrenmek, biz söylendi.Ama her kadın deposuna ürünü kullanmak için kabul ediyorum.Biz kendi peynir yapmak için teklif nedeni budur.Bunun için süt yağı köyün sadece üç litre gerekir.O yoğurt yapmak için gerekli olan kendi amacına uygun olarak bu ürünü kullanmak için.Bu oldukça kolay gerçekleştirilir.Üç litrelik kavanoz içine süt akışları, daha sonra birkaç gün için ısı bıraktı.Bu süre zarfında tamamen ekşi ve kalınlaşır vardır.Aynı zamanda ekşi süt ve aromalı yoğurt hafif kokusu ile gerçek ekşi almak zorunda.Yoğurt hazır
sonra, bir emaye tencere vitese ve bir tabağa koymak gerekiyor.40-50 ürünü ısıtmak sonra serumun ayrılması gerekir derece.Meme kitlesi olan bir sonraki çanak ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya gereklidir.
Son olarak elde edilen kütle gereken kalın bir gazlı bez önceden hazırlamak için, bir elek içinde bırakılan edilmelidir.Bu serumun içinde tahliye edilmeli ve doku içine - yağlı peynir kalması.Daha grenli ve kuru gazlı bez bir çanta meşgul ve herhangi yemekleri üzerine asmak gerekir yapmak için.Peynir, birkaç saat sonra kullanıma tamamen hazır olacak.Güvenli bir şekilde çeşitli peynirler öz hazırlanması için de kullanılabilir.Geri kalan serum ile ilgili olarak, bu besleyici içecek gerekli değildir dökün.Sonuçta, mükemmel krep ve lezzetli karma ortaya çıkabilir.
