garson - sorumlu ve talep bir meslektir.Bu adamdan büyük ölçüde restoran başarılı ve ziyaretçilerin dolu olmasına bağlıdır.Bunların doğrudan görevleri garson almamak tersine, güçlü garson restoran unutulmaz olay trek yapmak, bütün gece şımarık bir gurme yemek ve birinin tatil kapatabilirsiniz.Onların düzenli ziyaretçiler olacak müşterilerine hizmet edebilir.
Ne sorumlu olduğu bir garson, görevleri nelerdir?Şimdi bu pozisyon doğrudan ve tamamen yönetici yerlere tabi olduğu gerçeği ile başlayalım.Restoranın garson görevleri istemciler ve mutfak eşyaları aldığı gelir için sorumluluk içerir.Ama sadece onun çalışması için çok önemlidir.O mükemmel fiziksel şekil, iyi motor koordinasyon ve görsel hafızanın gelişmesine ihtiyacı var.O kullanışlı birden operasyonlar ve aritmetik yeteneği gerçekleştirme yeteneğine gelecektir.Eğer varsa bütün bu, kolayca mesleki kurslar Garsonlar için kayıt olabilirsiniz.
sadece profesyonel davranış kuralları ve garson sorumluluğundadır durumlarda bir liste ile tanışmak kalır.Ana - bir tablo ayarı.Bu standartlar, hijyenik ve kabul görgü uygun olarak yapılır.Sorumlu kişinin çalışmasının bu bölümü ekipmanları, masa örtüsü ve kendisine verilen masada yemekler bütünlüğü sorumludur.
garson görevleri restoranın menüsünde zorunlu ve kapsamlı bilgi yer almaktadır.O yemekleri bileşimini bilmek yanı sıra menü mutfakta bugün olmadığının farkında olması gerekir.Bu aynı zamanda barda alkollü içecekler için de geçerlidir.
.O mümkün parlak ve daha renkli olarak ziyaretçiye emretti gıda sunmak mümkün olmalıdır.Buna ek olarak, konukların özel isteklerini hatırlamak gerek: kavurma derecesi, porsiyon miktarı, içecekler buz varlığı, vb
iyi bir şarap listesi ve diğer içeceklerin usta - garson doğrudan görevleri, o çünkü - istemciye ilk asistanı Sipariş verirken.Onun deneyim restoranda hızlı ve çok lezzetli bir yemek sipariş edebiliyoruz nedeniyle Bazen öyle.Bakım kararlaştırılan kurallara yiyecek ve içecek
kaynağı önceliği - aynı zamanda bir görev garson.O yanı sıra bu yemekler gecikmeden, zamanında servis aslında, gıda sağ dengesi, hedefleme sorumludur.
O hoş hizmet ve ilgi müşteriler olup olmadığını öğrenmek için sorumludur "afiyet olsun."Garson kendi yetkisi içinde, tabii ki, müşteri sorunlarını çözmek, ama.Her zaman daha hafif olması gerektiği takdirde, kalem ve hesap makinesi yedek.
Eserleri Restoran, rahat ve davetkar bir atmosfer yaratılmasını kapsamaktadır, aynı zamanda görev garson.Hoş bir ses, elbette özenli, temiz bir görünüm ve, kusursuz bir tavır.Ağırladı net markalı mükemmel saç temiz ve mütevazı, sağduyulu ve taze manikür olmalıdır ütülenmiş kıyafetler, oje loş ve takı - sadece nişan yüzüğü.
garson mütevazi olmak, ama aynı zamanda masada olur her şeyin farkında olmalıdır.garson görevleri de ziyaretçinin ilk istek ve üzerinde para alınması için hesap hüküm içermektedir.Taburcu olurken, hesap kayıtları varsa, yönetici orijinal imzasını tasdik gerekir düzeltmeler olmadan, dikkatle yapılmalıdır.Müşterilerin ayrıldığınızda
, garson müşteriye diliyorum ve çıkış yapmalıdır.Ayrılık, o genellikle ziyaretçinin sorar, her şeyi o sevdim restoranda yapıldı.Garson çalışmalarında en önemli şey - müşteri her zaman haklıdır olduğunu hatırlamaktır.
