vatan çikolata ağacı Orta ve Güney Amerika'da toprakları tanıdı.Şimdi vahşi kakao (çikolata ağacı), ailesine ait sterculioideae neredeyse bulunamaz.Bitki İspanyollar tarafından Güney Amerika arazi geliştirme zamanından beri evcilleştirilmiş olmuştur.Bu plantasyonları üzerinde yetiştirilmektedir.
Theobroma - anlamına ağacın, eski Yunan ismi "Tanrıların yiyecek."Gerçekten onun adını kadar yaşıyor.Kakao tanelerinden üretilen lezzetleri ilahi bir tadı var.Çikolata, sıcak içecek, sert kiremit, şeker, diş macunu ya da krem olsun, sürekli zevk herkes.
Areal
kakao bölgelerinde büyüyen nerede, özel iklim koşulları hakim büyüyen çikolata ağacı,.Temelde, Amerika, Afrika ve Okyanusya arasında uzanan, tropik yetiştirilmektedir.Afrika Devletleri - kakao çekirdeklerinin ana tedarikçisi.Onlar bu ürünün% 70 dünya pazarına arz.
Gana en büyük tedarikçisi olarak tanıdı.Accra - - bu ülkenin başkentinde nerede satmak kakao çekirdekleri büyük Afrika pazarına inşa etti.Fildişi Sahili (Fildişi Sahili) vintage çikolata fasulye Dünyada üretilen toplam% 30 ulaşır.Endonezya da önemli bir pazar oyuncusu olarak kabul edilir.
Birçok dağ iklimi ve bereketli volkanik toprak kombinasyonu kakao yetiştirmek için idealdir Bali adasında çikolata ağaçları meyve toplamak.Nijerya, Brezilya, Kamerun, Ekvator, Dominik Cumhuriyeti, Malezya ve Kolombiya Driven kakao tohumları.
Şartlar büyüyen kakao
kakao daha kaprisli bir ağaç bulmak zordur.Bu yaşam için özel koşullar gerektirir.Geliştirin ve meyve inanılmaz korkak üretmek - çikolata ağacı - sadece çok katlı tropikal ormanlarda mümkün.Bitki ormanın alt katmanı yerleşir.Orada, burada gölge ve 28 0 C nem ve sıcaklık rejimi +24 seviyelerinde tutulur gitme Bu bereketli, gevrek, yuvalanmış düşmüş yaprakları toprakla
yeri seviyor nerede aralıksız dökülen yağmur ve hiçbir rüzgar.Çok katlı tropikal yağmur ormanlarında oluşturulmuş bir gölgelik oluşturma yeteneğine büyüme Bu koşullar.
Örneğin, bankalardan gelen nehir kollarından, sonsuz ova göl derinliği metre dönüştürülür yağışlı sezon başlangıcı ile Amazon havzasında, hafta boyunca her ağaç çikolata neredeyse suyun içinde.Ancak, bu koşullarda, bitkiler çürümeye yok, ama tersine, gelişmeye devam ediyor.Sıcaklık koşullarına talep
çikolata Büyüyen ağaç plantasyonları
Wayward çikolata ağacı.Sıcaklık Aynı anda 40 0 C olarak kabul edilir 21 0 C büyüme için optimum sıcaklık üzerine çıkmıyorsa eğer geliştirme yeteneğine sahip değildir, bu zararlı direkt güneş ışığı olduğunu.
Bu nedenle, ağaçların normal büyüme sağlamak amacıyla, bu karışık bitkilendirmesinde ekilir.Avokado, muz, mango, Hindistan cevizi ve kauçuk ağaçları arasında Kakao mükemmel bir duygu.Sürekli bakım ve dikkat gerektiren hastalıkların bakım çeşitli kolayca konu Whimsical ağaçlar.Manuel olarak kaldırmak için verim.
Açıklama çikolata ağacı
dökmeyen ağaçlar ortalama yüksekliği düz gövde 6 metre.Ancak, bazı durumlarda bu 9 ve hatta 15 metreye kadar büyümek için hiçbir ücrete tabi değildir.Bitkilerin gövdeleri (sarımsı ahşap çevresi en fazla 30 cm) kalınlığında taç dallanma kahverengi kabuğu ve geniş taç kapsar.Yağmur suları altında tarlaları, gölgesinde yaşamak mümkün
ağaçları, büyük bir dikdörtgen eliptik yaprakları vardır.Kısa sap üzerinde oturan tüm düzenli ince yaprak dökmeyen yaprakları değeri, bir gazete sayfasının boyutu ile karşılaştırılabilir.Bunların uzunluğu, yaklaşık 40 cm ve yaklaşık 15 cm arasında bir boyu olabilir.
Teşekkür dev çikolata İndeksi az fazla yüksekliğe sahip bereketli yeşil bitkiler, ile damlatmalı ışık kırıntıları yakalar bırakır.Dev yaprak büyümesi kademeli karakterize değildir için (değil yapraklar, birbiri ardına çiçek).O bir dalga gibi geliştirme eğilimindedir.Yani birkaç hafta ve hatta aylarca kelime dondurma bırakır ve tüm büyümek değil, sonra aniden onların gelişiminde olağanüstü bir dalgalanma var - hem bir kaç feshetti.
Bağlama yıl boyunca oluşur.Bitkinin 5-6 yıl hayatında ilk çiçeklenme ve meyve notları.Meyve süresi 30-80 yıldır onları sürer.Yılda iki kez ağaç çikolata, meyve veren.Yaşamın 12 yıl sonra bol hasat verimleri.
, küçük pembe-beyaz çiçekler oluşan gövdeleri ve büyük dalları kapsayan kabuk ile doğru yumruk kirişler.Kötü bir koku, bit, woodlice exuding, çiçekleri döllemek.Brown ve gövdede asılı küçük bir uzun yivli kavun sarı meyveler benzer şekilde.Onların yüzeyi on oluklar ile girintilendirilmiştir.
tohumları çikolata ağacı
onlar 4 ay yaşlanma gerektirir.Böyle uzun bir olgunlaşma meyve ağaçları her zaman, ve çiçekler ve meyve ile çivili çünkü.Meyveler 30 cm, 5-20 cm çapındadır ve 30-50 kakao çekirdeklerini gizleme 200-600 gr ağırlığında.Fasulye, sarı, kırmızı ya da turuncu tonlarının yoğun kösele kabuğunu sıkılır.Proteinler ve maymunlar bir tedavi için saygı 1,5 cm sulu tatlımsı hamuru ile çevrili fasulye
uzunlamasına sıralar, - 2-2,5 cm, ve genişliği -. Her amigdala tohum uzunluğu.Fasulye, kakao ve çikolata üretimi için hammadde olarak kullanılan - Onlar insanlara değerli ne olduğunu atma, sulu hamuru emmek.
Hasat kakao
meyve toplamak için yeterince yüksek çikolata ağacının beri uzun kutuplara bağlı sadece sallamalar ve bıçak kullanılmaktadır.Önceki meyve 2-4 loblar oyulmuş.Hamurundan çıkarılan Fasulye, elle muz tepsiler yapraklarında veya kapalı bir kutu içinde kurumaya yatıyordu.
güneş daha az değerli tart ipuçları, tatlı-acı tadı döner de kakao tohumlarını kurutmak.Bu nedenle, tercih kapalı kuru fasulye tercih edilir.Fermentasyon süresi 2 ila 9 gün sürer.Kurutma işlemi sırasında tohum miktarı azalır.
tohum işleme
Kakao çekirdekleri kahverengi-mor tonları tereyağı tadı ve hoş bir aromaya sahip.Tohumlar, kavrulmuş, temizlenmiş ve parşömen kabukları teslim sıralanmış ezilmiş ve yüksek kalitede kakao tozu elde etmek için bir elekten elenir.
parşömen daha sonraki işlemler için, bir toz herhangi bir çikolata fabrika alır gibi bir gübre olarak kullanılır.Çikolata ağacı veya tohumlardan elde edilen yerine onun hammaddesi - lezzetleri çeşitli için mükemmel bir üs.Soğutma, bitter çikolata ile, germe kalın bir kütle haline kızarmış kırıntıları, yerden
.Şeker, vanilya, süt tozu ve diğer katkı maddeleri ile elde edilen karışımın Takviyesi farklı çikolata elde edildi.Presleme işlemine tabi kızarmış meyve
, kakao yağı elde edilmiştir.Kakao tozu içine zemin bastıktan sonra biraz sol.Böylece, iki değerli ürün insanlığın çikolata ağacı verir.Şekerleme ve çikolata hediyeler her türlü bırakmadan, toz ve tereyağı kullanmaktadır.Yağı ayrıca parfüm, kozmetik, ve farmasötik maddelerin üretiminde kullanılır.
Kullanım Kakao Kakao
sadece lezzetli bir tedavi, bu özellikleri şifa.Bu bileşim, bir protein, lif, sakızlar, alkaloidler, teobromin, yağ, nişasta ve pigmentler dayanmaktadır.Teobromine, bir tonik etkisi vardır bağlı olarak, kakao tıpta kullanılmaktadır.Bununla beraber başarılı bir boğaz ve akciğer hastalığı bastırmak.
güzellikler ve kakao farmakolojik hazırlıklar gücü ve konforu geri.Onlar kalbi normale.Miyokardiyal enfarktüs, felç, kanser önlenmesinde kullanımları.Kakao yağı hemoroid iyileşir.
